Plastik va sog'liq
Biologik xilma-xillik markazi ma'lumotlariga ko'ra, plastik qoplar yiliga 100 ta dengiz hayvonlarining o'limiga sabab bo'ladi. Biroq, plastikning inson tanasiga zararli ta'siri haqida kam odam biladi.
O'sib borayotgan ilmiy dalillar shuni ko'rsatadiki, plastmassalarda mavjud bo'lgan bisfenol A (BPA) kabi kimyoviy moddalar inson tanasiga oddiygina teriga tegishi mumkin. Ular, shuningdek, plastik o'ralgan ovqatni iste'mol qilish yoki plastik butilkalardagi ichimlik suvi orqali tanaga kiradi. BPA va Bishpenol S (BPS) kabi tegishli molekulalar inson gormonlari tarkibini taqlid qiladi va endokrin tizimga ta'sir qilishi mumkin. The Guardian nashriga ko'ra, ushbu tizimning buzilishi "metabolizm, o'sish, jinsiy funktsiya va uyqu" ga ta'sir qiluvchi keng ko'lamli oqibatlarga olib kelishi mumkin. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi BPA to'planishi neyroxulq-atvor va immunitet tizimi bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkinligi sababli bu kimyoviy moddalarni chaqaloq idishlari va ovqat idishlarida ishlatishni taqiqladi.
Plastik va supermarketlar
Ko'pgina supermarketlar ham plastmassaga qarshi kurashga qo'shildi. Buyuk Britaniyadagi supermarketlar tarmog‘i Islandiya 2023 yilga kelib plastikdan xoli bo‘lishga va’da berdi. Brend boshqaruvchi direktori Richard Uoker shunday dedi: “Chakana sotuvchilar plastik ifloslanishiga katta hissa qo‘shmoqda. Haqiqiy va doimiy o‘zgarishlarga erishish uchun biz undan voz kechyapmiz”. Fevral oyida o'zining mahsulot qatorida do'kon allaqachon o'z brendi mahsulotlari uchun qog'ozli tovoqlardan foydalangan. Amerikaning Trader Joe's supermarketlar tarmog'i plastik chiqindilarni 1 million funt sterlingdan ko'proqqa kamaytirish majburiyatini oldi. Ular allaqachon o'zlarining qadoqlariga muhim o'zgarishlar kiritdilar, ishlab chiqarishdan straforni olib tashladilar va shuningdek, plastik qoplarni taklif qilishni to'xtatdilar. Avstraliyaning Woolworths tarmog'i plastmassadan xoli bo'ldi, buning natijasida 80 oy ichida plastik iste'moli 3% ga kamaydi. Xaridorlar qayta foydalanish mumkin bo'lgan xarid qilish paketlaridan foydalanish ishlatiladigan plastmassa miqdoriga katta ta'sir ko'rsatishini tushunishlari muhimdir.
Plastmassaga alternativalar
Shisha idishlar. Quruq ovqatni saqlash uchun, shuningdek, muzlatgichda tayyor ovqatlarni saqlash uchun turli o'lchamdagi bankalar va idishlardan foydalanish mumkin.
Qog'oz sumkalar. Qog'oz qoplar kompostga qo'shimcha ravishda rezavorlarni saqlash uchun juda mos keladi, chunki ular ortiqcha namlikni o'zlashtiradi.
Paxta sumkalari. Paxta sumkalari oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, shuningdek, supermarketdan xarid qilish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu materiallarning ochiq to'quvi mahsulotlarning nafas olishiga imkon beradi.
Mumli salfetkalar. Ko'pchilik oziq-ovqat plyonkasiga ekologik toza muqobil sifatida asal mumi o'ramlarini tanlaydi. Shuningdek, soya mumi, hindiston yong'og'i yog'i va daraxt qatronidan foydalanadigan vegan versiyalarini topishingiz mumkin.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar. Bunday idishlar nafaqat sotiladi, balki allaqachon iste'mol qilingan mahsulotlardan ham qoladi. Misol uchun, pechene yoki choydan. Ularga ikkinchi hayot bering!
Silikon oziq-ovqat prokladkalari. Silikon oziq-ovqat yoki ichimlik bilan reaksiyaga kirishmaydi va zararli chiqindilarni chiqarmaydi. Bunday kostryulkalar yarim iste'mol qilingan meva va sabzavotlar uchun foydalanish uchun qulaydir.
Silikon saqlash paketlari. Silikon saqlash paketlari don va suyuqliklarni saqlash uchun juda mos keladi.
Plastmassani kesishdan tashqari, mahsulotingizni saqlash muddatini uzaytirish va shu tariqa chiqindilarni kamaytirish uchun ham oqilona saqlashingiz mumkin. Ko'plab oziq-ovqatlar bor, ular plastik qadoqlarda emas, balki xona haroratida eng yaxshi saqlanadi. Muzlatgich ko'plab ovqatlarning ta'mini xiralashtirishi mumkin. Misol uchun, pomidor tabiiy ta'mini saqlab qolish uchun xona haroratida saqlanishi kerak.
banan xona haroratida ham saqlanishi mumkin. Biroq, ularni boshqa oziq-ovqatlardan uzoqroq tutish kerak, chunki ular etilen ishlab chiqaradi, bu esa boshqa mevalarning tezroq pishishiga va buzilishiga olib keladi.
Shaftoli, nektarin va o'rik pishganicha xona haroratida saqlanishi mumkin, shuningdek, qovun va nok. Sabzavotlarni xona haroratida ham saqlash mumkin. Misol uchun, qovoq, baqlajon va karam.
Kartoshka, shirin kartoshka, piyoz va sarimsoq saqlash muddatini uzaytirish uchun quti yoki shkafda saqlanishi mumkin. Kartoshkani piyozdan uzoqroq tutgan ma’qul, chunki ular piyoz hidini o‘ziga singdira oladi.
Ba'zi oziq-ovqatlarni muzlatgichda saqlash kerak, lekin ularni yopish shart emas. Aksariyat oziq-ovqatlar ochiq havo sirkulyatsiyasi bilan yaxshi saqlanadi va ochiq idishlarda muzlatgichda saqlanishi mumkin. Ba'zi oziq-ovqatlar eng yaxshi rezavorlar, brokkoli va selderey kabi paxta sumkalarida saqlanadi.
Parsnips, sabzi va sholg'om past haroratlarda eng yaxshi saqlanadi.
Ba'zi meva va sabzavotlar havo o'tkazmaydigan idishda uzoqroq saqlanadi, odatda mahsulotlarning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun nam qog'oz bilan. Bu artishok, arpabodiyon, yashil sarimsoq, loviya, gilos va reyhanni saqlashning eng yaxshi usuli.