Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, vegetarianlar sistolik va diastolik qon bosimini pasaytirgan. Vegetarianlar va vegetarianlar o'rtasidagi farq 5 dan 10 mm Hg gacha.
"Gipertenziyani erta aniqlash va keyingi tavsiyalar" dasturi davomida aniqlandi qon bosimining atigi 4 mm Hg ga kamayishi o'limning sezilarli darajada kamayishiga olib keladi. Bunga qo'shimcha ravishda, umuman olganda, qon bosimi pasayadi va gipertenziya bilan kasallanish kamayadi.
Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, go'shtni iste'mol qiluvchilarning 42 foizi gipertenziya belgilariga ega (bosim 140/90 mm Hg), vegetarianlar orasida esa atigi 13%. Hatto yarim vegetarianlar ham vegetarian bo'lmaganlarga qaraganda gipertenziya rivojlanish xavfi 50% ga kam.
Vegetarian dietaga o'tish bilan qon bosimi keskin pasayadi. Umuman olganda, past qon bosimi darajasi pastroq BMI, tez-tez jismoniy mashqlar, dietada go'sht etishmasligi va sut oqsili, parhez yog'i, tolaning etishmasligi va kaliy, magniy va kaltsiyni iste'mol qilishdagi farqlar bilan bog'liq emas.
Vegetarianlarning natriy iste'moli go'shtni iste'mol qiladiganlar bilan solishtirish mumkin yoki biroz pastroq, ammo natriy ham qon bosimining pasayishi sababini tushuntirmaydi. Vegetarian dietasida glyukoza-insulin reaktsiyalari darajasidagi farq yoki o'simlik oziq-ovqatlari tarkibidagi ozuqaviy moddalarning kümülatif ta'siri bilan bog'liq bo'lishi mumkinligi asosiy sabab bo'lishi mumkin. vegetarianlar orasida kamdan-kam hollarda gipertenziya.