Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Quyidagi jadvalda foydali moddalar (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi keltirilgan 100 gramm yeyiladigan qism.
| Oziqlantiruvchi | soni | Qoida ** | 100 g dan normal% | 100 kkalda odatdagidan% | 100% norma |
| Kaloriya | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 g |
| Proteinlar | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
| yog'lar | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
| uglevodlar | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
| Diyet tolasi | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
| suv | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| qorakuya | 2 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RAE | 1 igg | 900 mkg | 0.1% | 90000 g | |
| beta-karotin | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| beta-kriptoksantin | 3 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 258 igg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
| Vitamin B9, folat | 48 igg | 400 mkg | 12% | 5.1% | 833 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
| beta tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 11.02 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 2.08 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filloxinon | 22.8 mkg | 120 mkg | 19% | 8% | 526 g |
| Vitamin PP, yo'q | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
| Kaltsiy, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
| Magniy, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
| Natriy, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
| Oltingugurt, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Fosfor, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
| minerallar | |||||
| Temir, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
| Marganets, Mn | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
| Mis, Cu | 377 igg | 1000 mkg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
| Selen, Se | 4.7 igg | 55 mkg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
| Sink, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 8.08 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.62 g | maksimal 100 g | |||
| Saxaroza | 0.34 g | ~ | |||
| Fruktoza | 0.28 g | ~ | |||
| Yog'li kislotalar | |||||
| Yog'larni TRANS | 0.019 g | maksimal 1.9 g | |||
| mono to'yinmagan TRANS yog ' | 0.006 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| Nasadenie yog 'kislotalari | 2.562 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.009 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.662 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 "Stearik" | 0.727 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxid | 0.075 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokain | 0.028 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 5.34 g | min 16.8 g | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 MDH | 0.017 g | ~ | |||
| 17: 1 Geptadekenoik | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyk (omega-9) | 5.258 g | ~ | |||
| 18: 1 MDH | 5.252 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliniya (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, MDH (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 8.812 g | 11.2-20.6 g gacha | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 8.077 g | ~ | |||
| 18: 2 TRANS izomeri, aniqlanmagan | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, MDH, MDH | 8.062 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge linoleik kislota | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenik | 0.711 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6, gamma-linolenik | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, MDH, MDH | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.711 g | 0.9 dan 3.7 g gacha | 79% | 33.3% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 8.086 g | 4.7 dan 16.8 g gacha | 100% | 42.2% |
Energiya qiymati 237 kkal.
- stakan = 246 gr (583 kkal)
- osh qoshiq = 15 g (35.6 kkal)
Humus vitamin B9 - 12%, K vitamini - 19%, kaliy - 12,5%, magniy - 18,8%, fosfor - 22,6%, temir - 14,1%, marganets - kabi vitamin va minerallarga boy. 57,8%, mis - 37,7%, rux 12%
- Vitamin B9 nuklein va aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadigan koenzim sifatida. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada o'sish va hujayralar bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez tarqaladigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar Homiladorlik paytida folatning etarli darajada iste'mol qilinmasligi erta tug'ilishning sabablaridan biridir , to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bola rivojlanishining buzilishi. Folat, gomosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- vitamin K qon ivishini tartibga soladi. K vitaminining etishmasligi qonning ivish vaqtining ko'payishiga, qondagi protrombinning past darajasiga olib keladi.
- Kaliy suv, elektrolitlar va kislota muvozanatini boshqarishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazishda, qon bosimini boshqarishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvi va oqsil sintezi, nuklein kislotalar bilan shug'ullanadi, membranalar uchun stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlash uchun juda muhimdir. Magniy etishmovchiligi gipomagnezemiyaga olib keladi, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfini oshiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqoriy muvozanatni tartibga soladi, suyaklar va tishlarni minerallashtirish uchun zarur bo'lgan fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir oqsillarning turli funktsiyalari, shu jumladan fermentlar tarkibiga kiradi. Elektronlarni, kislorodni tashishda ishtirok etib, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining oqishi va peroksidlanishning faollashishiga imkon beradi. Etarli darajada iste'mol qilinmasa, gipoxromik anemiya, skelet mushaklari mioglobinemiya atoniyasi, charchoq, kardiomiopatiya, surunkali atrofik gastrit paydo bo'ladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol qilish o'sishning sustlashishi, reproduktiv tizimning buzilishi, suyakning kırılganlığının ortishi, uglevod va lipid metabolizmining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi bilan fermentlarning bir qismidir va temir almashinuvida ishtirok etadi, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasi to'qimalarining kislorod bilan ishlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimining buzilgan shakllanishi va biriktiruvchi to'qima displazi skeletining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
- rux uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir nechta genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadigan 300 dan ortiq fermentlarga kiradi. Etarli darajada iste'mol qilinmasa, anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi, homila rivojlanishida nuqsonlar mavjud. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi ruxning misning singishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkinligini aniqladi.
Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlarning to'liq katalogi.
Tags: Kaloriya 237 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, foydali Humusdan ko'ra vitaminlar, minerallar, kaloriyalar, ozuqa moddalari, Humusning foydalari