kaloriya va mikroelementlar Yasmiq nihollari uchta ozuqaviy guruhni o'z ichiga oladi: oqsillar, yog'lar va uglevodlar. Bir porsiya (1/2 chashka) yasmiq novdalarida 3,5 g protein, 7,5 g uglevod va 0,25 g yog' mavjud. Proteinlar suyak tizimi, teri va soch salomatligini saqlash uchun kerak. Yog'lar va uglevodlar hujayralar uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi. Agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz, bir porsiya yasmiq novdasida atigi 41 kaloriya, qaynatilgan yasmiqda esa 115 kaloriya borligiga hayron qolasiz. Sink va mis Yasmiq nihollari sink va misning yaxshi manbaidir. Sink fermentlar faoliyatini tartibga soladi, shuningdek, oqsil sintezi, gormonlar ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi va teri hujayralarini erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi. Mis asab tizimi, biriktiruvchi to'qimalar va qonning holati uchun javobgardir. Bir porsiya yasmiq novdalarida 136 mikrogram mis (kattalar uchun kunlik misning 15% ni tashkil qiladi) va 0,6 mikrogram rux (erkaklar uchun kunlik ruxning 8% va ayollar uchun 6%) mavjud. vitamin C Unib chiqishi tufayli yasmiq tarkibidagi S vitamini ikki barobar ortadi (mos ravishda 3 mg va 6,5 mg). S vitamini tanaga miyaning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan kimyoviy moddalarni ishlab chiqarishga yordam beradi, immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va temirning oziq-ovqatdan so'rilishini osonlashtiradi. Olimlarning fikricha, S vitaminiga boy parhez saratonning ayrim turlarini rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin. Bir porsiya yasmiq novdalari ayollar uchun tavsiya etilgan kunlik S vitaminining 9% va erkaklar uchun 7% ni o'z ichiga oladi. Biroq, unib chiqqan yasmiqning bir porsiyasida oddiy donlarga (mos ravishda 1,3 mg va 3 mg) va kaliyga (mos ravishda 124 mg va 365 mg) qaraganda ancha kam temir kiradi. Yasmiq nihollarini tofu, mayiz yoki o'rik bilan aralashtirib, temir etishmasligini to'ldirishingiz mumkin. Va kungaboqar urug'lari va pomidor idishlarni kaliy bilan o'sib chiqqan yasmiq bilan boyitadi. Yasmiqni qanday ekish kerak: 1) Yasmiqni oqar suv ostida filtrda yaxshilab yuvib tashlang va laganda ustiga yupqa qatlam qo'ying. Suv bilan to'ldiring, shunda suv donni qoplaydi va bir kunga qoldiring. 2) Ertasi kuni suvni to'kib tashlang, yasmiqni yuving, xuddi shu idishga soling, suv bilan ozgina seping va bir necha qatlamli doka bilan yoping. Yasmiqning "nafas olishi" juda muhimdir. Bu holatda, yasmiqni boshqa kunga qoldiring. Muhim nuqta: vaqti-vaqti bilan yasmiqni tekshiring va suv bilan seping - donlar qurib ketmasligi kerak. Agar siz ko'proq unib chiqmoqchi bo'lsangiz, urug'larni yana bir necha kun unib chiqing. Manba: healthliving.azcentral.com Tarjima: Lakshmi
2022-11-11