Bugun biz butun dunyo bo'ylab qisqa sayohatga chiqamiz va har bir manzilda biz an'anaviy mahalliy oshxonaning shirin syurprizini kutamiz! Dunyoning barcha mamlakatlari bo'ylab parvoz qilish, mahalliy aholi bilan tanishish, mamlakatning ruhini his qilish, asl taomlarni tatib ko'rish qanchalik ajoyib. Shunday qilib, dunyoning turli burchaklaridan vegetarian shirinliklar!
Hindiston deserti asli sharqiy Odisha shtatidan (Orissa). Urdu tilidan Rasmalai "nektar kremi" deb tarjima qilingan. Uni tayyorlash uchun qalin qaymoqqa namlangan g'ovakli hind paneer pishloqi olinadi. Rasmalaga har doim sovuq holda beriladi; unga ba'zan sepiladigan doljin va za'faron taomga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Retseptga qarab rasmalayga maydalangan bodom, maydalangan pista va quritilgan mevalar ham qo'shiladi.
1945 yilda braziliyalik siyosatchi va harbiy rahbar Brigadeiro Eduardo Gomes birinchi marta saylovda qatnashdi. Uning chiroyli ko'rinishi braziliyalik ayollarning qalbini zabt etdi, ular o'zining sevimli shokoladli taomlarini sotish orqali kampaniyasi uchun mablag' to'pladi. Gomes saylovda yutqazganiga qaramay, konfet keng shuhrat qozondi va Brigadeyro nomini oldi. Shokoladli truffle o'xshash brigadeiros quyultirilgan sut, kakao kukuni va sariyog'dan tayyorlanadi. Yumshoq, boy ta'mli to'plar kichik shokolad tayoqchalariga o'raladi.
Kanada dunyodagi eng oson desert retsepti uchun mukofotga loyiq! Behayo elementar va shirin kofelar asosan fevraldan aprelgacha bo'lgan davrda tayyorlanadi. Sizga faqat qor va chinor siropi kerak bo'ladi! Sirop qaynatiladi, shundan so'ng u yangi va toza qorga quyiladi. Qattiqlashuv, sirop lolipopga aylanadi. Boshlang'ich!
Ehtimol, hatto dangasa ham sinab ko'rgan eng mashhur sharqona shirinlik! Va paxlavaning haqiqiy tarixi juda noaniq bo'lsa-da, uni birinchi marta miloddan avvalgi 8-asrda ossuriyaliklar tayyorlagan deb ishoniladi. Usmonlilar retseptni qabul qilib, uni bugungi kunda shirinlik mavjud bo'lgan holatga keltirdilar: filo xamirining eng nozik qatlamlari, uning ichida tug'ralgan yong'oqlar sirop yoki asal bilan namlangan. Qadimgi kunlarda bu faqat boylar uchun ochiq bo'lgan zavq hisoblangan. Bugungi kunga qadar Turkiyada ibora ma'lum: "Men har kuni paxlava yeyish uchun boy emasman".
Taom Perudan. Bu haqda birinchi eslatma 1818 yilda Amerika oshxonasining yangi lug'atida (Amerika oshxonasining yangi lug'ati) qayd etilgan bo'lib, u "Perudan Royal Delight" deb nomlangan. Ismning o'zi "ayolning xo'rsinishi" deb tarjima qilingan - aynan Peru lazzatini tatib ko'rganingizdan keyin chiqadigan ovoz! Shirinlik "manjar blanco" - shirin oq sutli xamirga asoslangan (Ispaniyada bu blancmange) - undan keyin meringue va maydalangan doljin qo'shiladi.
Mana, uzoq Taitidan tropik ekzotik, u erda abadiy yoz va hindiston yong'og'i! Aytgancha, Poidagi hindiston yong'og'i asosiy ingredientlardan biridir. An'anaga ko'ra, shirinlik banan qobig'iga o'ralgan va jonli olovda pishirilgan. Poi banandan mangogacha bo'lgan pyurega aralashtirilishi mumkin bo'lgan deyarli har qanday meva bilan tayyorlanishi mumkin. Makkajo'xori kraxmal meva pyureiga qo'shiladi, pishiriladi va kokos kremi bilan to'ldiriladi.