Qatorlarni qanday tuzlash kerak: qishga tayyorgarlik ko'rish uchun retseptlar

Tuzli qatorlar bayramona bayramlar uchun ajralmas taom hisoblanadi. Ular do'konlarda sotib olinadi yoki uyda qish uchun yig'ib olinadi. Agar siz oddiy maslahatlar va qoidalarga amal qilishga harakat qilsangiz, tuzlash jarayoni butunlay oddiy. Yakuniy natija barcha kutganingizdan oshib ketishi uchun qish uchun qatorlarni qanday tuzlash kerak?

Qo'ziqorinlarni xushbo'yligi va ta'mi bilan sizni xursand qilish uchun biz qish uchun qator qo'ziqorinlarni qanday tuzlashni ko'rsatadigan retseptlarni taklif qilamiz. Sizni ishontirib aytamizki, mevali tanalar qattiq va tiniq bo'lib, o'rmon qo'ziqorinlarining ajoyib hidiga ega bo'ladi.

Qatorlar ikki usulda tuzlanadi: sovuq va issiq. Issiq tuzlash 7 kundan keyin qo'ziqorinlarni iste'mol qilish imkonini beradi, sovuq tuzlash esa ancha uzoq davom etadi. Biroq, bu ikki versiyada qatorlar har doim xushbo'y, tiniq va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.

Tuzlash jarayoni shisha, sirlangan yoki yog'och idishlarda amalga oshirilishi kerak. Qish uchun blankalarni saqlash faqat salqin xonalarda, masalan, +5 dan +8 ° C gacha bo'lgan podvalda amalga oshiriladi. Agar harorat + 10 ° C dan yuqori bo'lsa, qo'ziqorinlar nordon bo'lib, yomonlashadi. Bundan tashqari, tuz qatorlari bo'lgan idishlar nordon bo'lmasligi uchun to'liq sho'r suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Agar bu etarli bo'lmasa, unda kamchilik sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Bankalarda qish uchun qatorlarni qanday tuzlash kerak

Qo'ziqorinlarning barcha ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolgan holda, bankalarda qish uchun qatorlarni qanday tuzlash kerak? Bunday tuyadi, albatta, qishda bir stolda yig'ilgan uy xo'jaliklari va mehmonlarni quvontiradi. Sarimsoq bilan sovuq tuzlash retseptini sinab ko'ring - siz xursand bo'lasiz!

• 3 kg qator;
• 5-modda. l tuzlar;
• 10 tish sarimsoq;
• 10 gilos barglari.

1. Yangi qatorlar axloqsizlikdan tozalanadi, poyaning ko'p qismi kesiladi va achchiqlikni yo'qotish uchun 24-36 soat davomida sovuq suv bilan quyiladi. Namlash vaqtida suvni har 5-7 soatda o'zgartirish kerak.
2. Tayyorlangan sterillangan bankalarda, pastki qismida toza gilos barglarini yotqiz.
3. Namlangan qatorlarni shlyapalar bilan pastga tushiring va tuz qatlami, shuningdek, tug'ralgan sarimsoq bilan seping.
4. Jarayon, kavanoz to'liq to'lguncha takrorlanadi, qo'ziqorinlar bo'sh joy qolmasligi uchun pastga bosiladi.
5. Sovuq qaynatilgan suvni to'kib tashlang, neylon qopqoq bilan yoping va podvalga olib boring.

30-40 kundan keyin qatorlar foydalanishga tayyor.

Qish uchun qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak: video bilan retsept

Ushbu pishirish opsiyasi juda oddiy va qo'ziqorinlar xushbo'y va çıtır. Agar xohlasangiz, retseptga o'zingizning ziravorlaringizni yoki ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

[ »»]

• 2 kg qatorlar;
• 4-modda. l tuzlar;
• 1 st. l. arpabodiyon urug'lari;
• 1 osh qoshiq koriander urug'i;
• 10-15 qora smorodina barglari.

1. Tozalangan va yuvilgan qatorlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 12-15 soatga yoki qo'ziqorinlar juda achchiq bo'lsa, 2 kunga qoldiring.
2. Tayyorlangan sirlangan idishlarga toza smorodina barglarini soling.
3. Keyinchalik, qo'ziqorinlarni shlyapalar bilan pastga qo'ying va ozgina tuz seping.
4. Yuqoriga arpabodiyon urug'i va korianderni, keyin yana qo'ziqorin qatlamini seping.
5. Barcha qatorlarni shu tarzda tugatgandan so'ng, smorodina barglarini oxirgi qatlam bilan qo'ying, plastinka bilan yoping, yuk bilan bosing va podvalga olib boring.
6. 20 kundan so'ng, qo'ziqorinlar sharbat chiqarganda, ularni sterillangan bankalarga soling, bo'shliq bo'lmasligi uchun pastga bosing va neylon qopqoq bilan yoping.

Qo'ziqorinlar 20 kundan keyin to'liq tuzlangan bo'ladi va ovqatga tayyor bo'ladi.

Qish uchun qatorlarni sovuq usulda qanday tuzlash haqida vizual videoni taklif qilamiz:

[ »]

Qish uchun qatorlarni issiq usulda qanday tuzlash kerak

Agar uzoq vaqt namlash uchun vaqt bo'lmasa yoki siz qo'ziqorinlarni tezda pishirishingiz kerak bo'lsa, unda issiq tuzlashdan foydalaning.

[ »»]

• 3 kg qator;
• 5-modda. l tuzlar;
• 1 osh qoshiq. l. xantal urug'lari;
• 4 dafna yaprog'i;
• 5 chinnigullar sarimsoq.

Qish uchun qo'ziqorinlarni issiq usulda qanday tuzlash kerak?

Qish uchun doljin bilan qatorlarni qanday tuzlash kerak

Issiq tuzlash qatorlari uchun ikkinchi variant doljin tayoqchalarini qo'shishni o'z ichiga oladi. Taomning ajoyib ta'mi va xushbo'yligi barcha qarindoshlaringizga va taklif etilgan mehmonlaringizga yoqadi.

• 2 kg qator;
• 1 litr suv;
• 70 g tuz;
• 4 dafna yaprog'i;
• 1 dolchin tayoq;
• 4 chinnigullar kurtaklari;
• 7 qora qalampir no'xati.

1. Biz qatorlarni tozalaymiz, sho'r suvda 20 daqiqa qaynatamiz, doimo ko'pikni olib tashlaymiz va drenajlaymiz.
2. Retseptdan suv bilan to'ldirgandan so'ng, 5 daqiqa qaynatiladi.
3. Biz barcha ziravorlar va ziravorlar bilan tanishamiz, 40 daqiqa davomida past olovda pishiramiz.
4. Biz qo'ziqorinlarni bankalarga tarqatamiz, suzilgan issiq sho'r suvni to'kib tashlaymiz, qopqoq bilan yopamiz va to'liq sovushini kutamiz.
5. Biz uni qattiq neylon qopqoqlar bilan yopamiz va uni podvalga olib chiqamiz.

2 hafta o'tgach, qo'ziqorinlar eyishga tayyor bo'lsa-da, sho'rlanishning cho'qqisi faqat 30-40 kunlarda sodir bo'ladi. Aperatif uchun ajoyib yon piyola qovurilgan kartoshka yoki go'shtli taom bo'ladi. Xizmat qilayotganda qo'ziqorinlar yuviladi, filtrga tashlanadi, salat idishiga solinadi va tug'ralgan piyoz, maydanoz yoki arpabodiyon, shuningdek zaytun yoki o'simlik moyi bilan ziravorlanadi.

Qish uchun qo'ziqorinlarni issiq usulda qanday tuzlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz: