Baliqni qanday tegirmon qilish kerak

Butun baliq o'rniga fileto sotib olsangiz, siz nafaqat ortiqcha to'laysiz va o'zingizni mazali bulonni pishirish imkoniyatidan mahrum qilasiz, balki sotib olingan mahsulotdan qattiq umidsizlikka tushish xavfini ham tug'dirasiz. Fileto baliqning yangiligini yoki qanday baliq kesilganligini aniqlashga imkon bermaydi, shuning uchun vijdonsiz sotuvchilar ba'zan filetaga endi butunlay sotilmaydigan baliqlarni qo'yishadi, shuningdek, baliqlarni ham berishadi. chiqindi baliq filetosi qimmatroq. Boshqa tomondan, baliq filetosini tayyorlash unchalik qiyin emaski, uni o'zingiz o'zlashtira olmaysiz, ayniqsa Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tavsiyalariga muvofiq kamida 3 ta baliq iste'mol qilishni rejalashtirsangiz.

Sizga chiqib ketish taxtasi, cımbız va kalta, o'tkir pichoq kerak bo'ladi va ariza berish jarayoni, odatda, turlaridan qat'i nazar, har qanday baliq uchun bir xil bo'ladi. U bilan davom etishdan oldin, baliqni tarozidan tozalang va qaychi bilan suyaklarni kesib oling, agar siz ularni sanchib qo'ysangiz. Agar siz sho'rva pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, baliqni ham ichish kerak, aks holda buni qilmaslik yaxshiroqdir: gap nafaqat vaqtingizni tejashingiz, balki ichak tutilmagan baliq ham o'z shaklini yaxshiroq ushlab turishida. go'shtning iloji boricha ko'proq tutilishi uchun baliqning boshi tanaga kiradi.Shundan so'ng, pichoqni pichog'i quyruq tomon yo'naltirilishi uchun burab, uni baliq orqa tomondan iloji boricha umurtqa pog'onasiga yopishtiring.Pichoqning uchi tepaga urilganda, go'shtni suyaklarga tashlab qo'ymaslik uchun ehtiyotkorlik bilan pichoqni quyruq tomon yo'naltiring. Pichoq umurtqa pog'onasiga tegib turgan tovush siz hamma narsani to'g'ri bajarayotganligingizdan dalolat beradi.Pichoq anal fin bilan tekislanganda, baliqni kesib oling va filetoning orqa qismini suyaklardan to'liq ajratmaguningizcha pichoqni quyruq tomon yo'naltiring.Ushbu bosqichda filetolarni to'liq kesmaslik yaxshidir, chunki bu baliqni boshqa tomondan filetka qilishni qiyinlashtiradi. Shunday qilib, xuddi shunday qilish uchun baliqni aylantiring.Fileni boshdan ajratish uchun yana bir obliqu ko'ndalang kesma qiling.Pichoqni umurtqaning boshqa tomoniga yopishtiring va ikkinchi filetosning orqa qismini ajratib, quyruq tomon siljiting.Bir qo'li bilan filetosning yuqori qismini tozalang va pichoq bilan umurtqa pog'onasi va tizmasining yuqori qismidan ajratib oling, so'ngra filetalarni ulardan ajratish uchun pichoqni qovurg'a suyaklariga yaqin harakatlantirishda davom eting.Baliqning qornidan filetosning pastki qismini kesib oling.Baliqni yana aylantiring va filetani boshqa tomondan qovurg'a suyaklaridan ajrating.Fileto ustida ishlash uchun barmoq uchlarini ishlating va qolgan suyaklarni pinset bilan olib tashlang.Fillarni terida pishirish yoki kerak bo'lsa teridan muloyimlik bilan kesib olish mumkin.Bajarildi! Siz shunchaki baliqni filetka qilib kesasiz - o'zingiz ko'rib turganingizdek, bu avvalgiday qiyin emas!