Mazali va oqlangan makaron taomiga bo'lgan ishtiyoqimizni qondirish haqida gap ketganda, Clams va oq sharob bilan Orzo hech qachon umidsizlikka tushmaydi. Ushbu retsept mayin mollyuskalarning nozik ta'mini, xushbo'y o'tlarni va oq sharobning chayqalishini o'zida mujassam etgan bo'lib, ularning barchasi orzo makaronining yoqimli tuzilishi bilan mukammal birlashtirilgan. Quyida biz sizga yo'l ko'rsatamiz bu oshpazlik asarini yaratish jarayoni.
Tarkibi
- 1 kilogramm yangi mollyuska
- 8 untsiya orzo makaron
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 chinnigullar sarimsoq, qiyma
- 1/2 chashka quruq oq sharob
- 1 stakan sabzavotli bulon yoki dengiz mahsulotlari
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq yangi maydanoz, tug'ralgan
- Taste tuz va qalampir
ko'rsatmalar
Step 1
Qovoqlarni yaxshilab tozalashdan boshlang. Har qanday axloqsizlik yoki qumni olib tashlash uchun qobiqlarni sovuq suv ostida cho'tka bilan artib oling. Chig'anoqlari yorilib ketgan yoki tegilganda yopilmaydigan har qanday mollyuskalarni tashlang.
Step 2
Katta qozonda sho'r suvni qaynatib oling. Orzo makaron qo'shing. Bu yerda olishingiz mumkin: riceselect.com/product/orzo va qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq al dentegacha pishiring. To'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
Step 3
Alohida katta qozonda zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Maydalangan sarimsoqni qo'shing va xushbo'y bo'lgunga qadar bir daqiqa qovuring, uni kuyishdan ehtiyot bo'ling.
Step 4
Tozalangan mollyuskalarni qozonga qo'shing va oq sharobni quying. Idishni yoping va qisqichbaqalar ochilguncha taxminan 5 daqiqa davomida bug'da pishiring. Pishirgandan keyin yopiq qolgan barcha mollyuskalarni tashlang.
Step 5
Qovuqlarni qozondan olib tashlang va ularni bir chetga qo'ying. Qum yoki qumni olib tashlash uchun pishirish suyuqligini torting, so'ng uni qozonga qaytaring.
Step 6
Sabzavot yoki dengiz mahsulotlari bulonini pishirish suyuqligi bilan qozonga qo'shing va uni o'rta olovda qaynatib oling.
Step 7
Tayyorlangan orzo makaronini aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatishga ruxsat bering, makaron bulonning lazzatlarini o'zlashtirsin.
Step 8
Idishga sariyog 'va tug'ralgan maydanoz qo'shing, sariyog 'erib ketguncha va maydanoz yaxshilab aralashtirmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Step 9
Nihoyat, mollyuskalarni qozonga qaytaring, ularni muloyimlik bilan orzoga katlayın. Ta'mga tuz va qalampir seping.
Ushbu retseptning ozuqaviy foydalari
Omega-3 yog 'kislotalari
Qisqichbaqalar omega-3 yog 'kislotalariga, xususan, EPKga boy (eykosapentaenoik kislota) va DHA (dokosaheksaenoik kislota). Bu sog'lom yog'lar yurak sog'lig'ida muhim rol o'ynaydi, yallig'lanishni kamaytiradi va miya faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Omega-3 yog 'kislotalari ularning yurak-qon tomir foydalari bilan mashhur va yurak xastaligi xavfini kamaytirish bilan bog'liq.
B vitaminlari
Orzo makaronida bir nechta B vitaminlari, jumladan tiamin (B1), riboflavin (B2), niatsin (B3) va folat (B9) mavjud. Ushbu vitaminlar energiya ishlab chiqarish, sog'lom metabolizmni saqlash va hujayralarning to'g'ri ishlashini qo'llab-quvvatlash uchun zarurdir. Ular terining, sochlarning va tirnoqlarning sog'lom bo'lishini ta'minlashda ham muhim rol o'ynaydi.
Yog 'miqdori past
Ushbu retseptda yog' miqdori nisbatan past, ayniqsa me'yorida tayyorlanganda. Kam miqdordagi zaytun moyidan foydalanish va mollyuska kabi yog'siz ingredientlarni qo'shish sizga mazali taomdan bahramand bo'lishingizga imkon beradi. ortiqcha yog 'iste'mol qilmasdan mazali taom.
Og'izni sug'oradigan qo'shiqlar
Oq sharob va mollyuskali orzo mazali mustaqil taomdir, biroq uni unutilmas taom yaratish uchun bir nechta qo'shimchalar bilan yaxshilash mumkin. Unga xizmat qilishni o'ylab ko'ring:
- Qisqichbaqasimon sarimsoqli non: Sarimsoq bilan surtilgan va zaytun moyi bilan sug'orilgan qovurilgan non bo'laklari mazali bulonni singdirish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
- Engil salat: Aralashtirilgan ko'katlar, olcha pomidorlari va achchiq vinaigrette bilan yangi salat orzo va mollyuskalarning boy ta'miga tetiklantiruvchi kontrast beradi.
- Sovutilgan oq vino: Sauvignon Blanc yoki Pinot Grigio kabi tiniq va sovutilgan oq sharob dengiz mahsulotlari ta'mini to'ldiradi va taomga nafislik qo'shadi.
Ushbu retseptning variantlari
Kremli Twist: Yana boy va qaymoqli versiya uchun, orzoni qaynatishdan oldin bulonga bir oz og'ir krem qo'shing. Ushbu o'zgarish taomga baxmal to'qimalarni va xushyoqishni qo'shadi.
Pomidor infuzioni: Agar siz pomidorning muxlisi bo'lsangiz, ularni retseptga qo'shishni o'ylab ko'ring. To'g'ralgan pomidorlarni sarimsoq bilan birga sote qiling, yangilik va rang qo'shiladi. Bundan tashqari, qaynab turgan bulonga bir qo'g'irchoq tomat pastasi yoki hatto bir hovuch gilos pomidorini qo'shib tajriba qilishingiz mumkin.
Achchiq zarba: Taomga achchiq ta'sir ko'rsatish uchun qizil qalampir bo'laklarini qo'shing yoki qalampir seping. Bu o'zgarish chuqurlik va yoqimli issiqlik qo'shadi, bu mollyuskalarning shirinligi va orzoning boyligini to'ldiradi.
O'tli lazzat: Taomning ta'mini yaxshilash uchun turli xil o'tlar bilan tajriba qiling. Petrushkadan tashqari, orzoni xushbo'y notalar bilan to'ldirish uchun yangi reyhan, timyan yoki oregano qo'shing. O'zingizning xohishingiz va ta'mingizga qarab miqdorni sozlashni unutmang.
Sabzavotli lazzat: Vegetarian bo'lishi uchun mollyuskalardan voz keching va bolgar qalampiri, qovoq va qo'ziqorin kabi qovurilgan sabzavotlar assortimentini qo'shing. Ushbu o'zgarish taomni qoniqarli va mazali vegetarian makaron variantiga aylantiradi.
Qoldiqlar uchun to'g'ri saqlash bo'yicha maslahatlar
Agar sizda qoldiqlar bo'lsa, to'g'ri saqlash taomning ta'mi va sifatini saqlab qolish uchun juda muhimdir. Mana bir nechta maslahatlar:
- Saqlashdan oldin idishni xona haroratiga qadar sovishini kuting.
- Qolgan orzoni mollyuskalar bilan havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing.
- Qoldiqlarni 2 kun ichida iste'mol qilishiga ishonch hosil qilib, zudlik bilan muzlatgichga qo'ying.
- Qayta qizdirilganda, namlikni tiklash va makaron qurib qolishining oldini olish uchun bulon yoki oq sharob qo'shing.
Mollyuska va oq sharob bilan orzo dasturxoningizga dengiz ta'mini olib keladigan pazandalik lazzatidir. Tender mollyuskalar, aromatik o'tlar va kombinatsiyasi orzoning ajoyib teksturasi makaron lazzat simfoniyasini yaratadi, bu sizga ko'proq narsani xohlaydi.
Shunday qilib, ingredientlaringizni yig'ing, oddiy qadamlarni bajaring, va haqiqatan ham unutilmas dengiz mahsulotlari makaron taomini tatib ko'rishga tayyorlaning.