Ushbu qiziqarli pazandalik sarguzashtiga xush kelibsiz! Ushbu retseptda biz a Yashil qushqo'nmas Risotto uchun og'iz suvi retsepti. Risotto o'zining kremsi tuzilishi va boy ta'mi bilan mashhur klassik italyan taomidir. Yangi yashil qushqo'nmas qo'shilishi bu taomni butunlay yangi lazzat darajasiga olib chiqadi. Shunday qilib, keling, boshlaylik va Ushbu mazali taomni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich o'rganing.
Tarkibi
Yashil qushqo'nmas risotto tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 2 stakan Arborio guruch RaysSelect Arborio
- Ushbu retsept uchun ajoyib tanlov, quyidagi manzilda mavjud: riceselect.com/product/arborio
- 1 dasta yangi yashil qushqo'nmas, kesilgan va tishlab bo'laklarga bo'lingan.
- 1 piyoz, mayda tug'ralgan.
- 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan.
- 4 stakan sabzavot yoki tovuq suvi.
- 1 stakan quruq oq sharob.
- 1/2 chashka maydalangan Parmesan pishloq.
- 2 osh qoshiq sariyog '.
- 2 osh qoshiq zaytun moyi.
- Tuz va qalampir ta'mga.
ko'rsatmalar
Endi biz ingredientlarni yig'ib, tayyorgarlik jarayoniga o'tamiz:
Step 1
Katta skovorodkada yoki yirtqichlardan o'rtacha olovda zaytun moyi va sariyog'ini qizdiring. Tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shing, ular shaffof va aromatik bo'lguncha qovuring.
Step 2
Arborio guruchini panga qo'shing va uni moy va sariyog 'bilan bir tekis surtish uchun yaxshilab aralashtiring. Guruchni ozgina shaffof bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring.
Step 3
Oq sharobni to'kib tashlang va sharob guruch tomonidan so'rilmaguncha doimiy ravishda aralashtiring. Ushbu qadam taomga ajoyib lazzat qo'shadi.
Step 4
Doimiy aralashtirib, asta-sekin sabzavot yoki tovuq suvi, bir vaqtning o'zida bir kepçe qo'shing. Ko'proq qo'shishdan oldin suyuqlikni so'rilishiga ruxsat bering. Bu sekin pishirish jarayoni risottoning qaymoqsimon mustahkamligini beradi.
Step 5
Ayni paytda, alohida skovorodkada, qushqo'nmasni qaynoq suvda taxminan 2 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra pishirish jarayonini to'xtatish uchun uni muzli suvli idishga o'tkazing. Bu qushqo'nmas o'zining jonli yashil rangini saqlab qolishga yordam beradi.
Step 6
Guruch deyarli pishgan bo'lsa-da, tishlash uchun biroz qattiq (al dente), oqartirilgan qushqo'nmas qo'shing va uni risotto ichiga muloyimlik bilan aralashtiring.
Step 7
O'zingizning xohishingizga ko'ra maydalangan Parmesan pishloqini aralashtiring va tuz va murch qo'shing. Pishloq eriguncha va idishga aralashguncha yana bir necha daqiqa pishirishni davom eting.
Step 8
Risottoni issiqdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin uni bir necha daqiqaga qoldiring. Bu dam olish vaqti ta'mlarning aralashishiga va teksturaning yanada kremsi bo'lishiga imkon beradi.
Step 9
Yashil qushqo'nmas Risottoga issiq xizmat qiling, qo'shimcha Parmesan pishloq va bir oz yangi tug'ralgan maydanoz bilan bezatilgan. To'liq va qoniqarli taom uchun uni tiniq oq sharob yoki tetiklantiruvchi yashil salat bilan bog'lang.
Mukammal Risotto siri
Mukammal risotto tayyorlash tafsilotlarga biroz e'tibor berishni talab qiladi. Bu erda bir nechta sirlar mavjud ajoyib natijalarga erishishga yordam beradi:
Arborio guruchidan foydalaning: Arborio guruch, yuqori kraxmalli tarkibga ega, risotto tayyorlash uchun ideal guruch navidir. Uning qaymoqsimon tuzilishi va lazzatlarni o'ziga singdirish qobiliyati uni bu taom uchun mukammal tanlov qiladi. Men eng yaxshi natijalarga erishish uchun RiceSelect Arborio dan foydalanishni tavsiya qilaman.
Pishirishdan oldin guruchni qovuring: Suyuqlik qo'shishdan oldin guruchni yog'da yoki sariyog'da qovurish yong'oqning ta'mini yaxshilashga yordam beradi va donalarning shilimshiq bo'lishini oldini oladi.
Sekin-asta bulonni qo'shing: Bulyonni asta-sekin qo'shib, guruch tomonidan so'rilishini ta'minlash har bir donning bir tekis pishishini ta'minlaydi va qaymoqli mustahkamlikka olib keladi.
Aralashtiring, aralashtiring, aralashtiring: Doimiy aralashtirish risottoning qaymoqli tuzilishiga erishishning kalitidir. Bu guruchdan kraxmalni ajratishga yordam beradi va barchamiz yaxshi ko'radigan baxmal, silliq mustahkamlikni yaratadi.
Takliflarga xizmat ko'rsatish
Yashil qushqo'nmas risotto ko'p qirrali taom bo'lib, uni mustaqil ravishda tatib ko'rish yoki qo'shimcha lazzatlar bilan birlashtirish mumkin. Sizni ilhomlantiradigan bir nechta takliflar:
- Grilda pishirilgan qisqichbaqalar: Dengiz maxsulotlarining mazali taomlarini tatib ko'rish uchun risottongizni shirali panjara qilingan qisqichbaqalar bilan to'ldiring. Qaymoqli guruch va suvli qisqichbaqalar kombinatsiyasi ta'mlarning uyg'un muvozanatini yaratadi.
- Limon qobig'i: Xizmat qilishdan oldin risotto ustiga bir oz yangi maydalangan limon qobig'ini seping. Achchiq hid va achchiq ta'm taomga tetiklik baxsh etadi.
- Qovurilgan gilos pomidorlari: Gilos pomidorlarini duxovkada ular shirin bo'lguncha qovurib, risottoga garnitür sifatida qo'shsangiz, jonli rang portlashi va o'tkir shirinlik portlashi paydo bo'ladi.
Ushbu retseptning variantlari
Yashil qushqo'nmas risotto ko'p qirrali taom bo'lib, u turli xil ijodiy burilishlarga yordam beradi. Mana bir nechta hayajonli vSiz o'zingizning shaxsiy teginishingizni qo'shishga harakat qilishingiz mumkin:
Qo'ziqorin aralashmasi: Porcini, shiitake yoki kremini kabi yovvoyi qo'ziqorinlar aralashmasini qo'shib, risottoning tuproqli lazzatlarini yaxshilang. Qo'ziqorinlarni qo'shimcha lazzat chuqurligi uchun risottoga qo'shishdan oldin ularni alohida qovuring.
Pishloqni sevuvchilarning zavqi: Agar siz pishloq ishqibozi bo'lsangiz, turli xil pishloq turlarini sinab ko'ring. Parmesan pishloqini maydalangan echki pishloqiga almashtiring yoki yong'oq va mustahkam ta'mga ega bo'lish uchun Gruyèredan foydalaning.
Vegan varianti: Vegan uchun mos variant uchun sariyog 'va Parmesan pishloqini o'simlikka asoslangan muqobillar bilan almashtiring. Vegan yog'i yoki zaytun moyidan foydalaning va pishloqli lazzat uchun Parmesanni ozuqaviy xamirturush bilan almashtiring.
To'g'ri saqlash
Agar sizda qoldiqlar bo'lsa yoki risottoni oldindan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uning ta'mi va tuzilishini saqlab qolish uchun to'g'ri saqlash juda muhimdir. Buni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak:
- Risottoni xona haroratiga qadar sovishini kuting.
- Uni havo o'tkazmaydigan idishga yoki yopiq plastik qopga o'tkazing.
- Uni muzlatgichga qo'ying va 2-3 kun ichida iste'mol qiling.
- Qayta qizdirilganda, qaymoqlilikni tiklash uchun bulon yoki suv qo'shing.
Yashil qushqo'nmas risotto birlashtirgan yoqimli taomdir Arborio guruchining qaymoqliligi yashil qushqo'nmasning yangiligi bilan. Ushbu retseptda ko'rsatilgan amallarni bajarib, siz mazali va qoniqarli taomni yaratishingiz mumkin. mehmonlaringizni hayratda qoldiring yoki o'zingizning xohishingizni qondirish.