Mundarija
Kroketlar - go'sht, baliq yoki sabzavotlardan tayyorlangan, so'ngra non bo'laklariga o'ralgan va qovurilgan pirog. Taomning nomi frantsuzcha "Croque" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "tishlash" yoki "siqilish" degan ma'noni anglatadi. Kroketlar yumaloq yoki tasvirlar shaklida bo'ladi. Kroketlarni o'simlik yog'ida yoki chuqur yog'da qovuring. 1-2 luqma uchun kroketlarning kattaligi.
Siz kroket pishiradigan narsadan
Kroketlar dunyodagi deyarli barcha oshxonalarga kiritilgan.
- Braziliyada ular mol go'shtidan tayyorlanadi.
- Vengriyada kartoshka, tuxum, muskat yong'og'i va sariyog'dan.
- Ispaniyada kroketlar jambondan tayyorlanadi va Bechamel sousi bilan xizmat qiladi.
- Meksikada tuna va kartoshka bilan to'lg'azish tayyorlanadi. Amerikada dengiz mahsulotlari kroketlar.
Mol go'shti deyarli har qanday mahsulot bo'lishi mumkin va undan kichik sharchalar hosil qilish qulay: sabzavotlar, baliq, go'sht, jambon, pishloq, jigar, meva. To'ldirishni yong'oq, karam va boshqa ovqatlarning silliq ta'miga qo'shish mumkin.
Kroketlarni pishirish
Boshqa idishlardan farqli o'laroq, breadCroquettes non va maydalangan kartoshkada, ba'zan pishloq va o'tlar bilan tayyorlanadi.
Yaxshi pishirish
To'ldirish uchun barcha ingredientlarni tayyor shaklda oling, chunki kroketlar tezda tayyorlanadi. Baliq, dengiz mahsulotlari yoki pishloqni xom ashyoni iste'mol qilish mumkin; yuqori harorat tufayli ular bir necha daqiqada tayyor bo'lishlari kafolatlanadi.
Kroketlar yorilib ketmasligi uchun va shaklini yo'qotmagan holda issiq yog'ga solinishi kerak.
Kroketlar kattaligi bo'yicha bir-biridan farq qilmasligi kerak. Ushbu kotletlarni xarid qilish xona haroratida eritishdan oldin muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Qovurilganidan keyin ortiqcha yog'lardan xalos bo'lish uchun kroketlar qog'oz sochiqqa yotqiziladi.
Kroketlarga qanday xizmat qilish kerak
Kroketlar alohida asosiy taom va garnitür sifatida bo'lishi mumkin. Go'sht, baliq, parranda go'shti bilan ta'minlangan sabzavotli pishloq kroketlari. Sabzavotlar va salatlar go'sht kroketalariga hamroh bo'ladi Aksincha.
Baliq va dengiz mahsulotlarining kroketlari sabzavotli salatlar, qovurilgan sabzavotlar, guruch bilan birlashtirilgan.
Sos bilan xizmat ko'rsatiladigan appetizer kroketlari - klassik Bechamel, smetana, sarimsoq yoki pishloqli soslar.