Al dente makaronini ko'pincha pishmagan taom deyishadi - bu holatda makaron xamirning elastikligini saqlaydi, ammo ovqatlanishga tayyor.
To'g'ri pishirilgan al dente makaronlari tashqi tomondan bir oz engilroq bo'lib ko'rinadi. Bunday makaronni odatlanganingizdan yoki paketda ko'rsatilganidan 2-3 daqiqa kamroq pishiring. Birinchi marta bunday hiyla-nayrang ishlamasligi mumkin, siz bunga odatlanib, pishmagan makaron uchun ideal retseptingizni chiqarishingiz kerak.
Suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan keyin makaronda suv qolmaganligiga ishonch hosil qiling - makaron o'z-o'zidan issiq suvda pishirishga moyildir.
Pishirilgan al dente makaron tarkibida ko'proq vitaminlar va minerallar, shuningdek, ichaklarga foydali bo'lgan qo'pol tolalar mavjud. Ularni hazm qilish osonroq va ta'mi qaynatilgan yopishqoq makaron bo'tqasidan ko'ra ancha yoqimli.