1973 yilda Gordon Milliy ruhiy salomatlik institutida ilmiy xodim bo'lib ishlagan va muqobil terapiyaga qiziqa boshlaganida, u hind osteopat Sheima Singx bilan uchrashdi, u tabiatshunos, o'simlikshunos, akupunkturist, gomeopat va meditator. U Gordonning shifo chegarasiga yo'lboshchisi bo'ldi. U bilan birgalikda uning ta'miga ta'sir qiladigan, energiya darajasini va kayfiyatini ko'taradigan taomlarni tayyorladi. Singha hind tog'larida o'rgangan tez nafas olish meditatsiyasi uni qo'rquv va g'azabdan xalos qildi.
Ammo Sheim bilan uchrashganidan ko'p o'tmay Gordon belidan jarohat oldi. Ortopedlar dahshatli bashorat qilishdi va uni operatsiyaga tayyorladilar, albatta, u buni xohlamadi. U umidsizlikka tushib, Sheymaga qo'ng'iroq qildi.
"Kuniga uchta ananas iste'mol qiling va bir hafta davomida boshqa hech narsa qilmang", dedi u.
Gordon avvaliga telefon buzilib qolgan, keyin esa aqldan ozgan deb o‘yladi. U buni takrorlab, Xitoy tibbiyoti tamoyillaridan foydalanayotganini tushuntirdi. Ananas orqa tomonga bog'langan buyraklarga ta'sir qiladi. O'shanda Gordon uchun bu mantiqqa to'g'ri kelmasdi, lekin u Shayma Gordon va ortopedlar bilmagan ko'p narsalarni bilishini tushundi. Va u haqiqatan ham operatsiyaga borishni xohlamadi.
Ajablanarlisi shundaki, ananas tez ishladi. Keyinchalik Sheyma allergiya, astma va ekzemani yumshatish uchun kleykovina, sut mahsulotlari, shakar, qizil go'sht va qayta ishlangan ovqatlardan voz kechishni taklif qildi. Bu ham ishladi.
O'shandan beri Gordon ovqatdan dori sifatida foydalanishga majbur bo'ldi. Tez orada u an'anaviy dori vositalarining terapevtik kuchini qo'llab-quvvatlovchi ilmiy tadqiqotlarni o'rganib chiqdi va standart Amerika dietasining asosiy qismiga aylangan oziq-ovqatlarni yo'q qilish yoki kamaytirish zarurligini taklif qildi. U tibbiy va psixiatrik bemorlarga parhez terapiyasini buyurishni boshladi.
1990-yillarning boshlariga kelib, Gordon uni Jorjtaun tibbiyot maktabida o'qitish vaqti keldi deb qaror qildi. U Tibbiyot va Aql markazidagi hamkasbi Syuzan Lorddan unga qo'shilishni so'radi. Bu iborani yaratgan Gippokrat sharafiga ular bizning kursimizni "Oziq-ovqat dori sifatida" deb nomladilar va u tezda tibbiyot talabalari orasida mashhur bo'ldi.
Talabalar shakar, kleykovina, sut mahsulotlari, oziq-ovqat qo'shimchalari, qizil go'sht va kofeinni yo'q qiladigan parhezlar bilan tajriba o'tkazdilar. Ko'pchilik o'zlarini kamroq tashvish va baquvvat his qilishdi, ular uxlab qolishdi va yaxshiroq va osonroq o'qishdi.
Bir necha yil o'tgach, Gordon va Lord ushbu kursning kengaytirilgan versiyasini barcha tibbiyot o'qituvchilari, shifokorlar, sog'liqni saqlash sohasi mutaxassislari va ularning ovqatlanishini yaxshilashga qiziqqan har bir kishi uchun taqdim etishdi. "Oziq-ovqat sifatida tibbiyot" ning asosiy tamoyillari oddiy va tushunarli bo'lib, har kim ularga amal qilishga harakat qilishi mumkin.
O'zingizning genetik dasturlashingizga muvofiq ovqatlaning, ya'ni ovchi-yig'uvchi ajdodlar kabi
Bu siz paleo dietasiga qat'iy rioya qilishingiz kerak degani emas, aksincha u taklif qilayotgan tavsiyalarni diqqat bilan ko'rib chiqing. Minimal qayta ishlangan va shakar qo'shilmagan oziq-ovqatlar uchun butun ozuqaviy dietangizni ko'rib chiqing. Bu, shuningdek, juda ozroq don (ba'zi odamlar bug'doy yoki boshqa donlarga toqat qilmasligi mumkin) va sut mahsulotlarini kam yoki umuman iste'mol qilmaslikni anglatadi.
Surunkali kasalliklarni davolash va oldini olish uchun qo'shimchalar emas, balki oziq-ovqatlardan foydalaning
To'liq oziq-ovqatlar sinergik tarzda ishlaydigan bir qator moddalarni o'z ichiga oladi va faqat bittasini ta'minlaydigan qo'shimchalarga qaraganda ancha samaraliroq bo'lishi mumkin. Likopen va bir qator boshqa antioksidantlarni o'z ichiga olgan pomidorni, shuningdek, yurak xastaliklarining oldini olish, xolesterin va lipidlar darajasini pasaytirish va anormallikni to'xtatish uchun birgalikda ishlaydigan vitaminlar, minerallar va boshqa oziq moddalarni iste'mol qila olsangiz, nega kuchli antioksidant likopenni tabletkada ichishingiz kerak qon ivishi?
Stressni kamaytirish uchun ovqatlaning va nima yeyayotganingiz haqida ko'proq bilib oling
Stress ovqat hazm qilish va ozuqa moddalarini samarali etkazib berishning barcha jihatlariga to'sqinlik qiladi va xalaqit beradi. Stressli odamlar hatto eng sog'lom parhezga ham yordam berishni qiyinlashtiradi. Sekin-asta ovqatlanishni o'rganing, ovqatlanishdan zavqlanishingizni oshiring. Ko'pchiligimiz shunchalik tez ovqatlanamizki, oshqozon to'yganligimiz haqidagi signallarni qayd etishga vaqtimiz yo'q. Bundan tashqari, sekin ovqatlanish sizga nafaqat ko'proq yoqtiradigan, balki sog'liq uchun ham foydali bo'lgan taomlarni tanlashga yordam beradi.
Bilingki, biz hammamiz, biokimyogar Rojer Uilyams 50 yil oldin ta'kidlaganidek, biokimyoviy jihatdan yagonamiz.
Biz bir xil yosh va millat bo'lishimiz mumkin, sog'lig'i, irqi va daromadi juda o'xshash bo'lishi mumkin, lekin sizga do'stingizdan ko'ra ko'proq B6 kerak bo'lishi mumkin, ammo do'stingizga 100 barobar ko'proq rux kerak bo'lishi mumkin. Ba'zan bizga nima kerakligini aniqlash uchun maxsus, murakkab testlarni o'tkazish uchun shifokor, diyetisyen yoki ovqatlanish mutaxassisi kerak bo'lishi mumkin. Biz har doim turli xil parhezlar va oziq-ovqatlar bilan tajriba o'tkazish, natijalarga e'tibor qaratish orqali biz uchun nima foydali ekanligi haqida ko'p narsalarni bilib olishimiz mumkin.
Dori-darmonlarni emas, balki ovqatlanish va stressni boshqarish (va jismoniy mashqlar) orqali surunkali kasalliklarni boshqarishni boshlashga yordam beradigan mutaxassisni toping
Hayot uchun xavfli vaziyatlardan tashqari, bu oqilona va sog'lom tanlovdir. O'n millionlab amerikaliklar kislota oqimini kamaytirish, qon shakarini pasaytirish va kayfiyatni yaxshilash uchun foydalanadigan retsept bo'yicha antasidlar, XNUMX turi diabetga qarshi dorilar va antidepressantlar sabablar emas, balki faqat alomatlar haqida. Va ular ko'pincha juda xavfli yon ta'sirga ega. To'liq tekshiruvdan so'ng va farmakologik bo'lmagan davolanishni tayinlagandan so'ng, ular kamdan-kam hollarda kerak bo'ladi.
Oziq-ovqat ishqibozi bo'lmang
Ushbu ko'rsatmalardan foydalaning (va siz uchun muhim bo'lgan boshqalar), lekin ulardan chetga chiqish uchun o'zingizni urmang. Shubhali tanlovning ta'siriga e'tibor bering, o'rganing va dasturingizga qayting. Va vaqtingizni va kuchingizni boshqalar yeyayotgan narsaga sarflamang! Bu sizni asabiylashtirib, o'zingizni xotirjam qiladi va stress darajasini oshiradi, bu esa ovqat hazm qilishni yana buzadi. Va bu sizga yoki bu odamlarga yaxshi narsa keltirmaydi.