Codni qanday qovurish yoki pishirish kerak: mazali retseptlar. Video

Cod - bu ko'plab uy bekalari e'tiborsiz qoldiradigan ajoyib baliq. Bu, albatta, mashhur qizil ikra kabi moda emas, lekin undan kam foydali emas. Cod tarkibida ko'p miqdorda B12 vitamini mavjud bo'lib, u asab tizimi va hatto kayfiyat uchun foydalidir. U juda ko'p miqdordagi turli xil mikroelementlarni o'z ichiga oladi: organizmdagi ko'plab metabolik jarayonlar uchun zarur bo'lgan selen va magniy, kaliy va yod, fosfor va kaltsiy.

Bundan tashqari, cod amalda yog'ni o'z ichiga olmaydi: uning energiya qiymati 80 gramm uchun 100 kkal va u juda yuqori sifatli proteindir.

Treska ham, har qanday dengiz baliqlari singari, suyaklari kamligi uchun ham qadrlanadi. Pishirish juda oson, lekin bu baliq yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Biz siz uchun qiziqarli retseptlarni to'pladik.

Baliqni mazali pishirish uchun quyidagilarni oling:

• 0,5 kg baliq filetosi;

• 1 piyoz;

• ta'mga ko'ra tuz, qalampir, arpabodiyon;

• bir oz o'simlik yog'i;

• 1-2 yangi pomidor yoki bir nechta quritilgan konserva;

• bir necha bo'lak limon;

• folga.

Folga sirtini moy bilan yog'lang, ustiga piyoz halqalarini qo'ying. Cod filetosini tuz va qalampir bilan seping, piyozga soling. Baliqni yuqoridan o'tlar bilan seping, limon halqalari va pomidor bo'laklarini qo'ying. Ichida baliq bo'lgan folga havo o'tkazmaydigan konvertni yasaganingizdan so'ng, uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Diet cod 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Xuddi shu printsipga ko'ra, siz baliqni shaklda pishirishingiz mumkin, ammo keyin qo'shimcha ravishda biron bir sousdan foydalanish tavsiya etiladi, aks holda treska quruq bo'lib chiqadi.

Qovurilgan cod tezda tayyorlanadi, buning uchun siz ham baliq filesi, ham uning tana go'shti bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin. Baliqni bug'doy uniga yoki non bo'laklariga, tuzga botirib, allaqachon qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga soling. Yog 'miqdori baliq bo'laklarining o'rtasiga yetadigan miqdorda oling. Bu uni yanada oltin va tiniq qiladi.

Bir tomondan baliqni qovurgandan so'ng, bo'laklarni boshqa tomonga aylantiring va qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Fileto uchun bu faqat 5-7 daqiqa davom etadi. Qalin bo'laklarni qovurish uchun ko'proq vaqt ketadi. Panani qopqoq bilan yopmang, aks holda treska qovurilgan emas, qovurilgan bo'lib chiqadi.

Non bo'laklari o'rniga siz tuxum, bir osh qoshiq mineral suv va un aralashmasidan tayyorlangan xamirdan foydalanishingiz mumkin. Zichlik jihatidan u qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.

Pechda pishirilgan sabzavotli baliq kam mazali emas.

Uni tayyorlash uchun quyidagilarni bajaring:

• 1 kg kartoshka;

• 20 g sariyog ';

• 0,5 kg baliq filetosi;

• 2-3 bosh piyoz;

• 2 sabzi;

• o'simlik yog'i;

• tuz;

• 150 ml sut;

• 100 g qattiq pishloq.

Kartoshkani tozalang, qaynatib oling, ularni sariyog 'bilan maydalang, bir xil oddiy kartoshka pyuresini oling, lekin bo'laklarni juda ko'p buzmang va ularni moylangan shaklning pastki qismiga qo'ying. Piyozni yarim halqalarga, sabzi tilimga kesib oling va ularni yog'da qovuring. Tayyorlangan piyoz va sabzi kartoshka ustiga, treska bo'laklarini ustiga qo'ying.

Idishdagi sutni to'kib tashlang, ustiga baliqni maydalangan pishloq bilan seping va issiq pechga qo'ying. 180 daraja haroratda, baliq go'shti yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Ushbu retsept mahsulotlarni ilova qilingan ko'rsatmalarda foydalanish uchun tavsiya etilgan nisbatlarda olib, ko'p pishirgich uchun moslashtirilishi mumkin.

Shuningdek qarang:

Cod va sabzavotlar bilan tortillalar

Polsha treskasi

Fasol bilan vino sousida cod

Batafsil baliq retseptlarini BU YERDA toping.