Demografik muammo qanday ovqatlanishni belgilaydi. Sayyoramiz aholisiga har yili ko'payib borayotgan barcha aholi "sayyora parheziga" o'tishi kerak. omon qolish uchun ”
O'zingiz hukm qiling. 2050 yilda dunyo aholisi 10 milliard kishiga etadi va biz bilgan Erda oziq-ovqat resurslari cheklangan. Taxminan bir milliard odam to'yib ovqatlanmaydi, yana ikki milliard odam juda ko'p noto'g'ri ovqat iste'mol qiladi.
Olimlar qizil go'sht va sut mahsulotlari iste'molini kamaytirish uchun xavfli chaqiriqni yangradi. Xususan, sayyoramizning 37 mamlakati vakillaridan iborat 16 nafar xalqaro ekspertlar guruhi ushbu muammoni hal qilish uchun go‘sht va sut mahsulotlarining odatdagi stavkasini ikki baravarga bo‘lish kerakligini hisoblab chiqdi.
Go'sht, sut va sariyog'ning yarmi insoniyatni iste'mol qilishi kerak, ekologik zarar etkazmasdan, butun aholini oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. Shuningdek, shakar va tuxum iste'molini ikki baravar kamaytirish.
Olimlar "sayyora dietasi" deb atashdi va imkon qadar tezroq unga erning barcha aholisini yopishtirishga chaqirishdi.
Go'sht ishlab chiqarishga global miqyosda qishloq xo'jaligi erlarining 83 foizi jalb qilingan bo'lsa, go'sht iste'mol qilish kunlik kaloriya iste'molining atigi 18 foizini ta'minlaydi.
Sayyoraviy parhezning xususiyatlari
- Yarim go'sht, sut mahsulotlari
- Shakar va tuxumlarning yarmi
- Tanani zarur kaloriyalar bilan ta'minlash uchun uch barobar ko'proq sabzavot va boshqa o'simlik ovqatlari mavjud.
- Ratsionda sabzavot, meva va dukkakli ekinlarni ko'paytirish orqali go'sht va sut mahsulotlarini kamaytirish
Ko'pgina tanqidchilar bu dietani aqldan ozdiradilar, chunki odamlar kuniga atigi 7 gramm cho'chqa go'shti, 7 g mol yoki qo'zichoq go'shti va 28 gramm baliq iste'mol qilishlari kerak.
Tez orada mutaxassislar uning ovqatlanishini targ'ib qilish kampaniyasini boshlaydilar, uning bir qismi go'sht va boshqa mahsulotlarga qo'shimcha soliqlar joriy etishni talab qiladi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, odamlar go'shtni gastronomik Exotica sifatida kundalik menyu va noziklik tarkibidagi mavjud tarkibiy qism sifatida ko'rib chiqishlari kerak.