Mundarija
Quyon jigarini yuving va plyonkalarni olib tashlang. 15 daqiqa davomida quyon jigarini pishiring.
Bola uchun quyon jigarini 20 daqiqa davomida pishiring.
Quyon jigarini qanday tayyorlash mumkin
1. Quyon jigari, agar muzlatilgan bo'lsa, eritib yaxshilab yuvib tashlang.
2. Taxtga qo'ying, yog 'va zich qismlarni kesib oling, agar kerak bo'lsa, bir nechta bo'laklarga bo'ling.
3. Quyon jigarini kastryulga soling va suv bilan yoping.
4. Kastryulkani kuchli olov ustiga qo'ying.
5. Qaynatgandan so'ng olovni kamaytiring va bir necha daqiqadan so'ng pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
6. Quyon jigarini 15 daqiqa davomida pishiring.
7. Jigar bir zumda namlikni yo'qotadi, shuning uchun uni pishirgandan so'ng darhol retseptlarda qo'llang. Qoida tariqasida qaynatilgan jigar salat yoki pate uchun ishlatiladi.
Quyon jigarini pishirish uchun maslahat
Agar quyon jigari o'ziga xos (lekin yangi) hidga ega bo'lsa, uni pishirishdan oldin tuzli suvda yoki sutda 1 soat ushlab turing.
Qaynatilgan quyon jigar salatasi
Mahsulotlar
Quyon jigari - 150 gramm
Tovuq tuxumlari - 2 dona
Olma shakarsiz-1 ta katta
Piyoz - yarmi
Kolbasa pishloq - 75 gramm
Mayonez yoki Qaysar salatidan tayyorlangan salat - 2 osh qoshiq
Qanday qilib quyon jigaridan salat tayyorlash mumkin
1. Quyon jigarini qaynatib oling, ingichka talaş va tuzga bo'ling.
2. Piyozning boshini tozalang, undan ildizpoyani kesib oling va mayda to'g'rab oling.
3. Sosiska pishloqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Tovuq tuxumini qaynatib oling, tozalang va maydalang.
5. Olmani tozalang va tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Maydalangan quyon jigarini salat idishiga, so'ng piyoz, olma va tuxumga soling.
7. Tuxum qatlamini tuzlang, salatni kolbasa pishloqiga seping va mayonez bilan tozalang.
8. Salatni yoping va muzlatgichda 1 soat davomida namlang.