Masalan, mushtdan murabbo olaylik.
1. GOST 31712-2012 butun, tug'ralgan va tug'ralgan rezavorlardan foydalanishga imkon beradi. Bu holda, rezavorlar, shakliga qaramay, murabbo ustiga teng taqsimlanishi kerak. Jam murabbo va to'ldirish qatlami emas.
2. Agar murabbo bo'lsa alohida tomchilarda qoshiqdan tomiziladi yoki plastinkada shaklini saqlamaydi, demak uni ishlab chiqarish yoki saqlash paytida ba'zi kamchiliklar va xatolar bo'lgan.
3. Murabbo tarkibi oddiy:. Bu odatiy holdir. Ammo rezavorlarning o'zida tabiiy pektin etishmasligiishlab chiqaruvchilar ko'pincha boshqa sharbatlar yoki mevali pyuresi qo'shib kompensatsiya qilishadi, masalan. Bunda hech qanday yomon narsa yo'q.
4. Yaxshi murabbo yorqin tabiiy hid, qalin mustahkamlik va suvli rang bilan ajralib turadi. Ta'miga ko'ra shakar siropi karamel notalari ustun bo'lmasligi kerak… Faqat quritilgan meva mahsulotlari uchun istisno qilingan. Bundan tashqari, urug'lar ba'zan murabbo bilan uchrashishi mumkin - lekin ishlab chiqaruvchilar qattiq urug'larning ko'pligini suiiste'mol qilmasliklari kerak.
5. Murabbo tarkibida meva qismining kamida uchdan bir qismi (35%) bo'lishi kerak, ya'ni rezavorlar. Agar murabbo g'urur bilan "" deb nomlansa, unda rezavorlar bundan ham ko'proq bo'lishi kerak - 40%.
Va nihoyat, agar buni ko'rsangiz murabbo shakarlangan, keyin uni sotib olmaysiz.Bu aniq bir nikoh.