Muzlatilgan kulrang lobsterlar 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi. Agar lobsterlar qizil bo'lsa, ular allaqachon qaynatilgan, ularni faqat suvga qo'yish va suvni qaynatish kerak.
Langustinlarni 3-5 daqiqa davomida pishiring.
Omarni qanday tayyorlash mumkin
1. Omarlarni tekshirib ko'ring: qizil lobsterlar allaqachon pishirilgan, ular issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng muzlatilgan; agar omarlar kulrang bo'lsa, demak ular tiriklayin muzlatilgan.
2. Zaxira bilan yirtqichlardan suv quying, har bir litr suv uchun 1 choy qoshiq tuz qo'shing.
3. O'zingizni qisqichlar bilan kesmaslik uchun qo'lqop kiying, lobsterlarni yotqizib, qaynab kuting va lobsterlarni yangi bo'lsa 15-20 daqiqa, qaynatilgan va muzlatilgan bo'lsa 5 daqiqa pishiring.
Langustinlarni pishirishda tarozi rangiga e'tibor bering:
yashil: xitinli qopqoq qizarguncha qaynoq suvda 3 daqiqa davomida pishiring;
qizil (qaynatilgan-muzlatilgan): issiq suvda 2 daqiqa kifoya.
4. Omarni suvdan olib tashlang, xizmat qiling.
Omar yoki soya sousi bilan xizmat qiling.
Lobster ishtahasi uchun eng tez va eng mashhur retsept limon, tuz va ziravorlar (qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i) bilan bulonda pishirishdir. Tozalash paytida qobiqdan ziravorlar ham go'shtga tushadi, bu esa o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni qo'shadi. Agar xohlasangiz, allaqachon tozalangan langoustinlarni pishirishingiz mumkin: keyin ularni 15 soniyadan ko'p bo'lmagan qaynoq suvga tushirishga arziydi.
Lobsterlar haqida aniq faktlar
- Langoustines va langoustines pishirishda farq qilmaydi va "qarindoshlar" dir, lekin bu turli xil dengiz mahsulotlari ekanligini unutmang. Lobsters juda katta bo'lishi mumkin va kerevitlarga o'xshaydi, faqat omarlarda go'shtli tirnoqlari yo'q. Va langoustines katta qisqichbaqalar kabi, uzunligi 2 palma.
– Ovqat pishayotganda omar ziravorlar qo‘shishni talab qilmaydi: go‘sht juda yumshoq va mayin. Qaynatilgan omar go'shti baliq yoki soya sousiga botirilishi yoki apelsin sharbati bilan quyilishi mumkin.
- Omarning tayyorligini tekshirish juda oddiy: to'liq pishgan go'sht oq rangga ega.
- Omarda ular oyoq va xitindan tashqari hamma narsani iste'mol qiladilar, omarda deyarli ichak qoldiqlari yo'q.
- Lobsterlarda kaloriya miqdori kam (90 gramm uchun 100 kkal).
- lobsterlarning tarkibi (100 gramm uchun) - 17 gramm oqsil, 2 gramm yog '.
- Lobsterlarda uglevodlar umuman yo'q.
– Lobsterlar kaltsiy, magniy, mis va yodga boy.
- lobsterlar narxi 1100 rubl / kilogramm muzlatilgan dengiz maxsulotlari (Moskvada 2018 yil sentyabr oyidagi o'rtacha narx). Bu noziklik deb hisoblanadi, lobsterlarning yuqori narxi ular Rossiyada etishtirilmaganligi bilan izohlanadi.