Dana go'shtiga tuz seping va muzlatgichda 1,5 soatga qoldiring. Pishirganda, sovuq suvga soling, 2-3 soat davomida pishiring. Keyin sovuq suvga XNUMX daqiqa botirib, tilni tozalang.
Sekin pishirgichda buzoq tilini "Stew" rejimida 1,5 soat davomida pishiring.
Buzoq tilini qanday tayyorlash mumkin
1. Tilingizni yuving, oshpazlik cho'tkasi bilan tozalang.
2. Buzoq tilini qozonga soling va olovga qo'ying.
3. Suvni qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va qopqoq bilan yoping.
4. Kastryulchaga dafna yaprog'i, 1 tozalangan sabzi, 1 bosh piyoz va qora murch soling, 1 soat pishiring.
5. Tili qaynatilgan suvni tuzlang (1 litr bulon uchun - 1 choy qoshiq tuz).
6. Buzoq tilini yana yarim soat davomida pishiring.
7. Tilni yivli qoshiq bilan yotqizib, sovuq suv ostiga qo'ying.
8. Buzoq tilini suv ostida 3 daqiqa ushlab turing va tozalang.
Buzoq tilini aylantirgandan so'ng birinchi bulonni to'kib tashlash va uning o'rniga toza suv qo'yish mumkin.
Mazali faktlar
Buzoq tilining kaloriya tarkibi
Buzoq tilining kaloriya tarkibi 163 gramm til uchun 100 kkal.
Buzoq tilining narxi
1 kilogramm buzoq tilining narxi 1000 rubldan. (2017 yil iyun oyida Moskvadagi o'rtacha narx).
Buzoq tiliga tayyorlik
Buzoq go'shti tilining tayyorligini tekshirish uchun uni idishga suvdan chiqarib, vilkasini tilga yopishtirish kerak - agar tilning sharbati shaffof bo'lsa va til osongina teshilsa, demak u pishirilgan va eyishga tayyor.
Buzoq go'shti tilidagi bulon
Dana go'shtini tayyorlashdan qolgan bulonni sabzavot yoki baliq bilan aspik tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Buzoqning qaynatilgan tiliga xizmat qilish Dana go'shti sovutilgan holda, sendvich bo'laklarga bo'linadi. Xantal, horseradish, mayonez tilga beriladi. Til yangi va sho'r sabzavotlar bilan atıştırmalık qilish uchun juda yaxshi.
Pishgan buzoq tili
Mahsulotlar
Buzoq tili - 2 dona (taxminan 700-800 gramm)
Sarimsoq - 4 ta chinnigullar
Dafna yaprog'i - 2 barg
Tuz - 2 choy qoshiq
Qulup tatib ko'ring
Ovqatlanish uchun pishirilgan dana go'shti retsepti
1. Buzoq tilini yuving. Sarimsoqni tozalang, sarimsoq pressi bilan maydalang yoki mayda maydalang.
2. Sarimsoqni tuz va murch bilan aralashtiring, dana tillarini aralashma bilan yoping.
3. Tillarni folga soling, pechda 2 soat 120 daraja haroratda pishiring.
4. Tayyor buzoq tilini sovutib oling, undan terini olib tashlang.
5. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.