So'nggi bir necha o'n yilliklarda butun dunyo bo'ylab ko'plab shifokorlar yog'li ovqatlarning tana uchun xavfliligini e'lon qilishdi. Ular, masalan, yog'li go'sht bir qator yurak kasalliklarining paydo bo'lishiga olib kelishi mumkinligini ta'kidladilar.
Ortiqcha shakar o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga kelsak, ularning xavf-xatarlari birinchi marta bir necha yil oldin muhokama qilingan. Nima uchun bu sodir bo'ldi, chunki shakar juda uzoq vaqt davomida iste'mol qilingan? Kaliforniyalik tadqiqotchilar bu qand magnatlarining makkorligi tufayli sodir bo'lishi mumkinligini aniqladilar, ular kerakli natijani e'lon qilish uchun olimlarga dumaloq pul to'lashga muvaffaq bo'lishdi.
Yog 'va shakarning yurakka ta'siri haqida ma'lumotni o'z ichiga olgan 1967 yil nashri tadqiqotchilarning e'tiborini tortdi. Ma'lum bo'lishicha, shakarning inson organizmiga ta'siri bo'yicha tadqiqot olib borgan uch olim Shakar tadqiqot jamg'armasidan 50.000 ming dollar (zamonaviy standartlar bo'yicha) olgan. Nashrning o‘zi qand yurak xastaligiga olib kelmasligini ma’lum qilgan. Boshqa jurnallar esa olimlardan moliyalashtirish hisobotini talab qilmagan, natijalar o'sha davr ilmiy hamjamiyatida shubha uyg'otmagan. Shov-shuvli nashr e'lon qilinishidan oldin AQShdagi Amerika ilmiy jamoatchiligi yurak-qon tomir kasalliklari tarqalishining ikkita versiyasiga amal qilgan. Ulardan biri shakarni suiiste'mol qilish bilan bog'liq, ikkinchisi - xolesterin va yog'larning ta'siri. O'shanda Shakar tadqiqot jamg'armasi vitse-prezidenti barcha shubhalarni shakardan olib tashlaydigan tadqiqot uchun moliyaviy yordam ko'rsatishni taklif qilgan edi. Olimlar uchun tegishli nashrlar tanlab olindi. Tadqiqotchilar chiqarishi kerak bo'lgan xulosalar oldindan tuzilgan. Ochig‘i, qand magnatlari xaridorlar orasida unga bo‘lgan talab pasaymasligi uchun barcha shubhalarni ishlab chiqarilayotgan mahsulotdan chalg‘itishi foydali bo‘ldi. Haqiqiy natijalar iste'molchilarni hayratda qoldirib, shakar korporatsiyalarini katta yo'qotishlarga olib kelishi mumkin edi. Kaliforniyalik tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, aynan ushbu nashrning paydo bo'lishi shakarning salbiy ta'sirini uzoq vaqt davomida unutishga imkon berdi. "Tadqiqot" natijalari e'lon qilinganidan keyin ham Shakar tadqiqot jamg'armasi shakar bilan bog'liq tadqiqotlarni moliyalashtirishda davom etdi. Bundan tashqari, tashkilot kam yog'li dietani targ'ib qilishda faol ishtirok etdi. Axir, kam yog'li ovqatlar shakarni sezilarli darajada oshiradi. Albatta, turli yurak-qon tomir kasalliklarining asosiy sabablaridan biri yog'li ovqatlarni iste'mol qilishdir. So'nggi paytlarda sog'liqni saqlash idoralari shirinliklarni sevuvchilarni shakar yurak xastaliklariga ham hissa qo'shishi haqida ogohlantira boshladilar. 1967 yildagi shov-shuvli nashr, afsuski, tadqiqot natijalarini soxtalashtirishning yagona holati emas. Masalan, 2015 yilda Coca Cola kompaniyasi gazlangan ichimlikning semirish paydo bo'lishiga ta'sirini inkor etishi kerak bo'lgan tadqiqotlar uchun katta mablag' ajratgani ma'lum bo'ldi. Shirinliklar ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan mashhur Amerika kompaniyasi ham hiyla-nayrangga bordi. U konfet iste'mol qilgan va iste'mol qilmagan bolalarning vaznini taqqoslaydigan tadqiqotni moliyalashtirdi. Natijada, shirin tishlarning og'irligi kamroq ekanligi ma'lum bo'ldi.