Tozalanmagan kalamarni ichidan tozalash va tozalash kerak, qopqog'i ostida 2 daqiqa davomida pishiring.
Tozalanmagan kalamarni qanday tayyorlash mumkin
1. Tozalanmagan kalamarni muzdan tushirish, ichakni yopish, plastinani echib oling.
2. 2 stakan qaynoq suvni qizdiring, tuz va ziravorlar qo'shing, siz qo'shimcha ravishda bir necha tomchi limon sharbati quyishingiz mumkin.
3. Qisqichbaqalarni tozalamasdan qo'ying - ular pishayotganda ular o'z-o'zidan chiqib ketadi.
4. 2 daqiqa davomida pishiring, sovuq suv ostida sovutib oling va plyonkani tozalang. Shuni yodda tutingki, kalmar uzoq vaqt pishganida qattiq bo'ladi.
Biz mazali pishiramiz
Qovurilmagan kalamar odatda ichak va pushti yoki bordo teri bilan sotiladi, u kalmarni pishayotganda uni muvaffaqiyatli olib tashlaydi. Shu bilan birga, teri bilan kalamar sanoatda qayta ishlangan tana go'shtiga qaraganda xushbo'yroq ekanligiga ishonishadi. Tozalanmagan kalamarning go'shti tozalangan tana go'shtiga qaraganda yumshoqroq. Tozalanmagan kalamar allergiyasi pastligi sababli bolalar va homilador ayollarni ovqatlantirish uchun javob beradi.
Kerakli miqdordagi tozalanmagan kalamarni to'g'ri hisoblang: ichki organlarni olib tashlash va tozalash orqali ularning vazni taxminan 2 baravar kamayadi.
Siz kalamarni tozalanmasdan tayyorlashingiz mumkin; u pishayotganda teri ko'pikka aylanadi va uni sovuq suv ostida yuvish kifoya qiladi. Ammo plyonkani tozalash yaxshiroq, chunki u tishlarga tiqilib qolishi mumkin.
Shuni yodda tutingki, kalamar bir zumda quriydi, shuning uchun ularni idishga qo'shishdan oldin pishirish yaxshidir.