Qarag'ay konuslaridan murabbo yig'ish qiyin va vaqt talab qiladigan vazifadir. Birinchidan, kurtaklar kamida bir kun davomida namlangan bo'lishi kerak, shunda barcha qatronlar chiqadi. Konusning murabboini past haroratda qaynatish uchun 1,5 soat vaqt ketadi.
Qarag'ay konusidan murabbo qanday tayyorlanadi
2,5-3 litr murabbo uchun mahsulotlar
Qarag'ay konuslari - 1,5 kilogramm
Shakar - 1,5 kilogramm
Qarag'ay konusidan murabbo qanday tayyorlanadi
1. O'rmonda yosh yashil konuslarni yig'ing, ignalar va o'rmon axlatlarini ajratib oling va yuving.
2. Konuslarni bir yirtqichlardan tushiring va konuslarni bir necha santimetr marj bilan qoplash uchun etarli miqdorda suv quying.
3. XNUMX soat davomida turib oling, keyin suvni almashtiring.
4. Suv va konuslar bilan bir yirtqichlardan olovga qo'ying, suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring, sekin olovda qopqoqsiz 1,5 soat davomida. Qaynatganda konuslar ko'tariladi, shuning uchun ularni og'irlik bilan yopish yaxshiroqdir (masalan, kichikroq diametrli qopqoq).
5. Pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.
6. Qarag'ay konuslari murabboini sterillangan idishlar ichiga quying (konus bilan) va burama. Sovutish paytida kondensat to'planib qolmasligi uchun sovutishdan oldin qutilarni ag'daring.
Besh daqiqalik konusni pishirish
Konusdan murabbo "besh daqiqa" usuli bo'yicha tayyorlanishi mumkin: 5 daqiqa pishganidan so'ng, murabbo uch bosqichda 10-12 soat davomida sovib turing.
Mazali faktlar
Qarag'ay konuslarini murabbo uchun qanday va qanday yig'ish kerak
Rossiyada konuslar iyun oxirida, Rossiyaning janubida va bizda may oyining ikkinchi yarmida yig'ib olinadi. Siqilish uchun 1-4 santimetr uzunlikdagi yashil yumshoq, buzilmagan konuslarni yig'ish kerak. Qo'lingizni qatron bilan iflos qilmaslik uchun qo'lqopli konuslarni yig'ish yaxshiroqdir.
Sog'lom murabbo uchun qarag'ay konuslarini yig'ish uchun qarag'ay daraxtlari o'sadigan joyning bioiqlimini esga olish muhimdir. Ideal holda, bu shahardan uzoqda joylashgan zich o'rmon.
Konuslarni yig'ish uchun qarag'ay daraxtlari baland va katta tanlangan bo'lishi kerak. Qarag'ay daraxtlari shunday mevalar beradiki, ular konuslarni yig'ish juda qulaydir - siz konuslarga qo'lingiz bilan etib borasiz va allaqachon bir nechta qarag'aylardan katta hosil bo'ladi.
Uzunligi 2 santimetrgacha bo'lgan kichik konuslar murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi, ular eng yosh va suvli hisoblanadi - bular murabbo yosh o'rmonning o'ziga xos hidini beradi.
Siqilish konuslarini eyish mumkinmi?
Siz murabbo konuslarini eyishingiz mumkin.
Qarag'ay konusidan murabbo foydalari
Qarag'ay konusidan murabbo gripp va o'tkir respirator virusli infektsiyalar bilan tanaga ajoyib ta'sir ko'rsatadi, o'pka kasalliklari, past gemoglobin uchun tavsiya etiladi. Sovuq boshlanganda immunitetni stimulyatori sifatida ham ishlatiladi. Qarag'ay konusidan tayyorlangan murabbo shamollashda profilaktika vositasi sifatida ham tavsiya etiladi: haftada bir marta 1 choy qoshiq murabbo tanani viruslarga qarshi kurashda qo'llab-quvvatlaydi.
Qarag'ay konusidan murabbo Rossiyada kamdan-kam tayyorlanadi, shuning uchun qarag'ay konusining murabboini do'kondan arzon narxda sotib olish mumkin degan fikr yanglishdir: qarag'ay konusidan murabbo 300 rubl / 250 grammdan sotib olinadi (2018 yil iyul holatiga ko'ra). Qarag'ay konusidan murabbo sotib olayotganda, bir necha qarag'ay konuslari bilan bezatilgan siropni emas, balki murabbo sotib olishni unutmang.