Uyda tayyorlangan kolbasa 35 daqiqa davomida pishiriladi. Uyda tayyorlangan kolbasa tayyorlashning umumiy vaqti 2,5 soat.
Uyda tayyorlangan kolbasa qanday tayyorlanadi
Mahsulotlar
Go'sht filesi (sizning tanlovingiz: tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti) - 1 kilogramm
Tuxum - 1 dona
Qo'zi yoki cho'chqa go'shti ichaklari - 2 dona
Sut - 1 stakan
Yog '- 100 gramm
Taste tuz va qalampir
Muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq
Uyda tayyorlangan kolbasa qanday tayyorlanadi
1. Go'shtni muzdan tushiring, yuving va maydalagichda maydalangan go'shtga maydalang.
2. Qiyma qilish uchun qiyma go'shtni 4 marta aylantiring.
3. Sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qiyma ustiga qirg‘ichdan o‘tkazilgan sariyog ‘, 1 dona tuxum, tuz, murch qo‘shib, bir choy qoshiq muskat yong‘og‘i soling va yaxshilab aralashtiring.
5. Sekin-asta 1 stakan sutni quying, doimo aralashtiring.
6. Qiyma go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida 1-8 soat davomida saqlang.
7. Ichaklarni oqar suv bilan musluğun ustiga qo'ying va yaxshilab chaying.
8. Go'sht maydalagich yoki qandolat shpritsi uchun maxsus qo'shimchadan foydalanib, ichaklarni maydalangan go'sht bilan to'ldiring.
10. Ichakni 15 santimetr uzunlikdagi maydalangan go'sht bilan to'ldirgandan so'ng, uchini ip bilan bog'lang.
12. Har 15 santimetrda xuddi shunday qiling.
13. Tayyor kolbasalarda havoni bo'shatish uchun korpusni igna bilan bir nechta teshib qo'ying.
14. Uyda tayyorlangan kolbasalarni sho'r suvda 35 daqiqa davomida pishiring.
Mazali faktlar
- Uyda tayyorlangan kolbasa uchun qiyma bir necha soat emas, balki bir kecha davomida muzlatgichga qo'ysangiz, to'yingan va bir hil bo'lib chiqadi.
- Ichaklarni maydalangan go'sht bilan to'ldirganda, ichkarida pufakchalar hosil bo'lmasligi va kolbasa qiyma bilan mahkam to'ldirilmaganligiga ishonch hosil qiling. Sosisning burishmasligi va pishirish paytida ichakning yorilib ketmasligi juda muhimdir.