Mundarija
O'rdak bo'ynini 40 daqiqa davomida pishiring.
O'rdak bo'yinlarini qanday tayyorlash mumkin
1. O'rdak bo'yinlarini salqin suv ostida yuving.
2. Har bir bo'yni ikkita teng qismga kesib oling, umurtqalar orasidagi yumshoq joylarda kesma hosil qiling, bu joylarni barmoqlaringiz bilan sezishingiz mumkin.
3. Toza salqin suvni yirtqichlardan tushiring, kuchli olov ustiga qo'ying, qaynatib oling.
4. Kastryulchaga bir choy qoshiq tuz, o'rdak bo'ynini qo'shing, o'rtacha olovda 40 daqiqa ushlab turing.
Sekin pishirgichdagi o'rdak bo'yinlari
1. O'rdak bo'yinlarini oqar suv ostida yuving, bo'yinlari ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga o'tirishi uchun bir necha teng qismlarga bo'ling.
2. Ko'p pishiriqli idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang.
3. O'rdak bo'yinlarini idishga soling, 1,5-2 litr sovuq toza suv quying, tuz qo'shing-yarim choy qoshiq, pishirish rejimini bir yarim soat yoqing.
O'rdak bo'yin sho'rva
Mahsulotlar
O'rdak bo'yinlari - 1 kilogramm
Kartoshka - 5 tup
Pomidorlar - 1 dona
Sabzi - 1 dona
Piyoz - 1 bosh
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Dafna barglari - 2 barg
Qora qalampir - 5 no'xat
Fesleğen - 1 novcha (bir chimdik quritilgan bilan almashtirilishi mumkin)
Tuz - yarim choy qoshiq
O'rdak bo'yinbog'li sho'rva qanday tayyorlanadi
1. O'rdakning bo'yinlarini salqin oqava suvda yuving, bir necha bo'laklarga bo'ling.
2. O'rdak bo'yinlarini kastryulga soling, 2,5-3 litr salqin suv quying.
3. Bo'yinli kostryulni o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling.
4. Olovni past darajaga tushiring, bo'yinlarni 3 soat qaynatib oling, shunda go'sht suyaklardan uzoqlasha boshlaydi.
5. Kartoshka va sabzi yuving va tozalang, kartoshkani 2 santimetr qalinlikda, sabzi bir necha millimetr qalinlikdagi plitalarga kesing.
6. Piyozdan qobig'ini olib tashlang, ingichka yarim halqalarga bo'ling.
7. Pomidorni yuving, qaynab turgan suvga bir -ikki daqiqaga qo'ying, po'stini olib tashlang, qalinligi 2 santimetr kvadratlarga bo'ling.
8. Tovoqdan bo'yinlarni olib tashlang, tekis plastinka ustiga qo'ying, go'shtni suyaklardan qo'llaringiz bilan ajrating.
9. Yarim litr suvni bulon bilan yirtqichlardan qo'shing, kuchli olovda qaynatib oling.
10. Kartoshkani bulonga soling, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
11. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, o'rta olovga qo'ying, bir necha daqiqa qizdiring.
12. Piyozni 5 daqiqa qovuring, sabzi qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring.
13. Qovurilgan sabzavotlarga o'rdak bo'ynidan go'sht, tuz, murch qo'shing, 7 daqiqa qaynatib oling.
14. Pomidorni go'sht va sabzavotlar solingan idishga soling, uni qoshiq bilan yoğurun, 3 daqiqa davomida pishiring.
15. Sabzavot va go'shtni bulyonga soling, reyhanning bir bo'lagi, dafna barglarini qo'shing, qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring.
16. Bulyondan dafna barglari va reyhanni oling, ularni tashlang.