Mundarija
Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tuzlamada bir kun turib oling. Marinadlangan qaynatilgan cho'chqa go'shti past olovda qaynatilgandan keyin 1 soat qaynatiladi.
Qaynatilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin
Mahsulotlar
Cho'chqa bo'yni - 1 kilogramm
Sarimsoq - 1 bosh
Ziravorlar - ta'mga
Dafna yaprog'i - 2 barg
Bibariya - 1 choy qoshiq
Koriander - 1 choy qoshiq
Reyhan - 1 choy qoshiq
Qora qora qalampir - 10 ta no'xat
Tuz (ideal dengiz qirg'ichi) - 150 gramm
Qaynatilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin
Cho'chqa go'shtini yuving va quriting. Sarimsoqni tozalang va barglari bilan kesib oling, cho'chqa go'shtini sarimsoq chinnigullari bilan seping. Kastryulkaga suv quying, tuz qo'shing, cho'chqa bo'lagini sho'r suvga botiring.
Marinadni tayyorlang: ziravorlar qo'shilgan yarim litr suvni qaynatib oling, qaynatgandan keyin sovuting va cho'chqa go'shti va sho'r suvga panga qo'shing. Marinadni go'sht bilan qopqog'i bilan yoping va bir kun sovutib qo'ying. Tuzlanganidan keyin cho'chqa go'shtining vazni 10-15%ga oshishi kerak.
Go'shtni bibariya va koriander aralashmasiga botirib, pishirish paketiga soling va mahkam bog'lab qo'ying. Pishgan cho'chqa go'shtini shakllantirish uchun yuqori qismini ip bilan torting. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tuzlangan qaynoq suvga botiring (qaynash harorati 100 darajadan biroz yuqoriroq bo'lishi uchun) va 1 soat davomida pishiring. Qaynatilgan uy quritilgan cho'chqa go'shtini süzgeci ichiga solib, suvni sovutib, muzlatgichga 10 soatga "pishib" qo'ying va iloji boricha tezroq xizmat qiling. ?
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqida faktlar
- Cho'chqa bo'yni yoki jambon, yog'siz, suyaksiz, qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun ideal. Shaklda - agar go'sht uzunlamasına bo'lsa, juda yaxshi bo'ladi.
-Qaynatilgan cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan ishqalaganda, ularni 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan oldindan aralashtirish mumkin.
- Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun tuzning nisbati: har bir litr suv uchun - 2 osh qoshiq tuz.
- Qaynatilgan cho'chqa go'shtini to'ldirish uchun sarimsoq, zanjabil, sabzi, qora murch no'xati mos keladi.
- Taste qilish uchun cho'chqa go'shtini xantalda marinadlab, har tomondan go'shtga surtishingiz mumkin.
- Moskva do'konlarida (2020 yil iyun) qaynatilgan cho'chqa go'shti narxi 1200 rubldan ekanligini hisobga olsangiz, siz uyda qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun do'kon mahsuloti narxining 50 foizigacha tejashingiz mumkin.
-Qaynatilgan cho'chqa go'shti-oqishga qarshi ajoyib vosita!
- Adjika, horseradish, sabzavot sosiga qaynatilgan cho'chqa go'shti beriladi.
Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash oson va ko'p o'zgaruvchanlikda:
To'ldirilgan cho'chqa go'shtini tuz va ziravorlar bilan maydalang, pishiriladigan sumkaga soling, mahkam bog'lab, shaklini bint bilan bog'lang. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini marinadlang. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini suv bilan to'ldirilgan ko'p pishirgichga soling, "Stew" rejimiga 2 soat qo'ying. Keyin qaynatilgan cho'chqa go'shtini sovutib, xizmat qiling.
Redmond multikookerida "Multipovar" rejimini 160 daraja haroratda o'rnating, cho'chqa go'shtini o'simlik yog'ida 10 daqiqa qovuring, cho'chqa go'shtini har 2 daqiqada aylantiring. Keyin "Pishirish" multikooker rejimini o'rnating, 1 stakan suv quying va qaynatilgan cho'chqa go'shtini 1 soat davomida pishiring.