Morne sosini tayyorlash uchun 20 daqiqa vaqt ketadi; bir necha qaynoq qadamlarning har biri atigi bir necha daqiqa vaqt oladi.
Ertalab qanday pishiriladi
Mahsulotlar
Tuxum sarig'i - 2 dona
Maydalangan pishloq ("Emmental", "Jarlsberg" yoki har qanday qattiq pishloq) - 100 gramm
Yog 'miqdori 20% dan ortiq bo'lgan krem - 4 osh qoshiq
Sut - hajmi 1,5 millilitr bo'lgan 250 stakan
Un - 3 osh qoshiq
Yog '- 4 osh qoshiq
Yong'oq yong'og'i - ta'mga ko'ra
Shirin qalampir - ta'mga
Tuz - chimchilash
Morne sousini tayyorlash
1. Kichkina piyola, yirtqichlardan yoki osti og'ir skovorodkada sariyog'ni sekin olovda eritib oling.
2. Sekin-asta un qo'shing va 2 daqiqa davomida aralashtiring.
3. Aralash oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, sutni 3-4 qismga to'kib tashlang, har doim biron bir burama bo'lmasligi uchun aralashtiring.
4. 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra muskat yong'og'i, qalampir va tuz qo'shing.
5. Agar topaklar hali ham olinadigan bo'lsa, siz sousni elakdan surtishingiz kerak.
6. Sariqlarni qaymoq bilan vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.
7. Ularni sousga ingichka oqim bilan to'kib tashlang va yana sekin olovga qo'ying.
8. Keyin ertalabni qaynatib oling, lekin qaynatmang.
9. Sosga maydalangan pishloq qo'shing, tezda aralashtiring, pishloqning qattiqlashishini oldini olish uchun darhol xizmat qiling.
Mazali faktlar
- Morne sousi kartoshka, qushqo'nmas, brokkoli, shuningdek, guruch, un va sutli idishlar bilan yaxshi ketadi.
- Ko'pincha mornay sousida 1: 1 nisbatda "Gruyere" va "Parmesan" pishloqidan foydalaniladi, ammo "Gruyere", "Emmental" va "White Cheddar" turlicha o'zgarishi mumkin.
- Agar sousni go'sht yoki parranda go'shti uchun tayyorlash rejalashtirilgan bo'lsa, unda sutning yarmi o'rniga siz go'shtli bulonni olishingiz kerak, agar baliq ovqatlari uchun - kompozitsiyaga baliq bulyonini qo'shing.
– 400 mililitr morne sousi uchun mahsulotlarning narxi 200 rublni tashkil qiladi. (2019 yil iyun holatiga ko'ra, Moskvada o'rtacha).