Mundarija
1. Qo'zini pishirishdan oldin muzdan tushiring-mikroto'lqinli pechda 1-2 soat yoki 10 daqiqa.
2. Qo'zidan qattiq tomirlarni kesib oling, shunda go'sht yumshoq bo'ladi - 3 daqiqa.
3. Suvni zaxira bilan qaynatib oling, qo'zichoq qo'ying, tuz va ziravorlar qo'shing - 5 daqiqa.
4. 0,5-1 kg qo'y bo'lagini 1,5-2 soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikdan tozalang.
Qo'y go'shtini qanday tayyorlash mumkin
1. Erit, agar muzlatilgan bo'lsa.
2. Qo'zidan ortiqcha yog'ni kesib oling - bu o'ziga xos hid bermasligi uchun.
3. Qo'zini yuving.
4. Sirlangan idishga suv quying, kuchli olovga qo'ying va qaynatib oling.
5. Suvni ta'mga qarab piyoz, dafna yaprog'i, tuz va murch qo'shing.
6. Qo'zi go'shtini suvga botiring - suv sathi qo'zichoq go'shtidan 2 santimetr baland bo'lishi kerak.
7. Pishirganda qo'zichoq ko'pik hosil bo'ladi, uni olib tashlash kerak.
8. 1,5-2 soat davomida pishiring, pishirishning dastlabki 15 daqiqasida vaqti-vaqti bilan (har 5-7 daqiqada) ko'pikni olib tashlang.
Sho'rva uchun qo'zichoqni qanday tayyorlash mumkin
Qo'zi sho'rvalari suyaklari tufayli boy bo'ladi va qo'zichoqning kaloriya miqdori past bo'lgani uchun dietaga kiradi. Qoida tariqasida qo'zichoq sharq oshlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishirganda, barcha sharbatlarni suyaklardan qaynatish muhim, shuning uchun qo'zichoq uzoq vaqt - 2 soatdan pishiriladi. Xash uchun qo'zichoqni 5 soatdan, sho'rpa uchun - 3 soatdan pishirish kerak.
Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
Ovqat pishirish uchun eng yaxshi qo'zichoq - bu bo'yin, ko'krak, elka pichog'i.
Qo'zining kaloriya tarkibi - 200 kkal / 100 gramm qaynatilgan qo'zichoq.
Kartoshka bilan qo'zichoqni qanday tayyorlash mumkin
Mahsulotlar
2 ta porsiya
Suyakdagi qo'zichoq (oyoq, elka, qovurg'a) - 1 kilogramm
Kartoshka - 1 kilogramm yosh
Piyoz - 1 bosh
Sarimsoq - 5 ta tish
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
Dafna yaprog'i - 3 dona
Qora qalampir no'xati - 10 dona
Qo'y go'shtini qanday tayyorlash mumkin
1. Agar suyak bo'laklari katta bo'lsa, ularni maydalab, yirtqichlardan soling.
2. Qo'zi ustidan sovuq suv quying va olovga qo'ying.
2. Tuz va qalampir no'xati, lavrushka qo'shing, 1,5 soat pishiring.
3. Qo'zi qaynayotganda, yosh kartoshkani tozalang va yarmini kesib oling.
4. Kartoshkani zaytun moyida qizarguncha qovuring - yuqori olovda 10 daqiqa.
5. Qovurilgan kartoshkani bulonga qo'shing, hammasini 7 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Qo'zi bilan palov uchun oddiy retsept
Mahsulotlar
3 stakan uzun donli guruch, 1 kilogramm qo'zichoq, 2 piyoz, 3-4 sabzi, arpabodiyon va maydanoz ta'mi, 2 anor, yarim stakan sariyog ', 2 tish sarimsoq, tuz va murch.
Qo'zi palov retsepti
Piyoz va sabzini qobig'idan tozalang va tilimga kesib oling, qo'zichoq go'shtini mayda to'g'rab oling. Piyozni qozonga 5 daqiqa qovuring, so'ngra go'sht qo'shing, yana 10 daqiqa qovuring, so'ngra sabzi qo'shing - va yana 5 daqiqa qovuring. Suv bilan to'kib tashlang, anor urug'ini yoki mayiz qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda 20-25 daqiqa qaynatib oling. Yuqoridan, aralashtirmasdan, oldin tuzlangan suvda yuvilgan guruchni quying. Guruch 1,5-2 santimetr bilan qoplangan bo'lishi uchun suv qo'shing. Qopqoqni yoping, 20-25 daqiqa davomida pishiring.