Mundarija
Dengiz po'stlog'i Xitoy tibbiyoti va Ayurvedaning an'anaviy davolovchi mahsuloti va Himoloydagi muqaddas mevadir. Uning mavsumi - dengiz shimoli daraxtining sog'liq uchun barcha foydalarini yig'ish vaqti.
Dengiz po'stlog'i (lot. Hippophae) - Elaeagnaceae o'simliklarining bir turi. Odatda, bu balandligi 10 sm dan 3 - 6 m gacha bo'lgan tikanli butalar yoki daraxtlar. Mevalar avgust oyining oxiridan oktyabrgacha pishib etiladi. Dengiz po'stlog'ini yig'ish sentyabr-oktyabr oylarida eng yaxshisidir.
Dengiz itshumurt o'simliklarining 90% Evrosiyoda, Evropaning Atlantika qirg'og'idan Xitoy shimoli -sharqigacha o'sadi. U an'anaviy ravishda Rossiyada xalq tabobatida ishlatiladi, itshumurt yog'i an'anaviy xitoy tibbiyotiga va Ayurveda tarkibiga kiradi, Himoloyda esa dengiz shimoli muqaddas meva hisoblanadi.
Ingliz tilida bu berry dengiz shimoli, dengiz piyozi, qumtepa, sho'rva deb nomlanadi.
foydasi
Berry tarkibida vitaminlar, minerallar, antioksidantlar, oqsillar va tola ko'p. Shunday qilib, uning tarkibida tsitrus mevalaridan 9-12 barobar ko'p S vitamini bor. Dengiz itshumurtining rezavorlarida kaliy, kaltsiy, magniy, temir va fosfor, muhim aminokislotalar, karotenoidlar, shuningdek ko'p miqdorda folat, biotin va B1, B2, B6, C va E vitaminlari bor. dunyodagi to'yimli va vitaminlarga boy ovqatlar. Va bu goji mevalari yoki acai rezavorlari kabi mashhur superfoodlardan kam emas.
Odamlar dengiz shimoliini shamollash va grippga qarshi tabiiy vosita sifatida ishlatishadi. Boshqa muhim afzalliklari: vazn yo'qotish, qarishga qarshi kurash, ovqat hazm qilish salomatligi, infektsiyalar va yallig'lanishni davolash va antidepressant ta'sirlari, bu uni chinakam sehrli berryaga aylantiradi. Berry tana tarkibida ortiqcha yog 'to'planishiga to'sqinlik qiladi, diabet va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, shu bilan birga vaznni sog'lom saqlashga yordam beradi. Ko'p miqdorda S vitamini bo'lganligi sababli, dengiz shimoli kollagen ishlab chiqarishda yordam beradi, bu terining sog'lom va yumshoq bo'lishiga yordam beradi va unga tabiiy sog'lom nur beradi. Shuningdek, u terining tirnash xususiyati, qizarishi va qichishishini kamaytiradi va jarohatni davolashni osonlashtiradi. Shuningdek, dengiz shimoli ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, menopauza alomatlarini, quruq ko'zlarni va tushkunlik alomatlarini kamaytiradi.
Yog 'xususiyatlari
Dengiz po'stlog'i yog'i ming yillar davomida turli xil kasalliklarga qarshi tabiiy vosita sifatida ishlatilgan. Odamlar uni rezavorlar, barglar va o'simlik urug'laridan ajratib olishadi. Yog 'konsentrlangan shaklda rezavorlarning barcha foydali xususiyatlarini o'z ichiga oladi va siz uni ichki va tashqi tomondan foydalanishingiz mumkin. Qizig'i shundaki, yog ', ehtimol to'rtta omega yog' kislotasini o'z ichiga olgan yagona o'simlik mahsulotidir: omega-3, omega-6, omega-7 va omega-9. Uning sog'liq uchun foydasi yurakni qo'llab-quvvatlashdan tortib, diabet, oshqozon yarasi va terining davolanishidan himoya qiladi.
Yog 'vitaminlar, minerallar va ayniqsa antioksidantlarga boy bo'lib, organizmni qarish va saraton va yurak kasalliklari kabi kasalliklardan himoya qiladi. Urug'lar va barglar qon bosimi pastligi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lgan flavonoid - quercetin-ga boy. Antioksidantlar yurak xastaligi xavfini, shu jumladan qon quyqalarini, qon bosimini va qonda xolesterin miqdorini kamaytiradi.
Yog 'diabetning oldini olishga ham yordam beradi. Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, bu insulin sekretsiyasini va insulinga sezgirligini oshirish orqali qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi. Yog 'tarkibidagi birikmalar ularni mahalliy ravishda qo'llaganingizda terining sog'lig'ini yaxshilaydi, shu jumladan terining tiklanishini rag'batlantirish qobiliyati. Yog 'ultrabinafsha nurlanishidan keyin teriga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.
Shuningdek, rezavorlar ham, yog'lar ham immunitetni oshiradigan va organizmga gripp kabi infektsiyalar bilan kurashishda yordam beradigan foydali o'simlik birikmalariga boy. Bir nechta yog'li birikmalar saraton kasalligiga qarshi kurashda ham yordam berishi mumkin - yana antioksidantlar va flavonoidlar, xususan, saraton hujayralarini o'ldirishga yordam beradigan kversetin. Yog 'tarkibida sog'lom yog'lar, E vitamini va karotenoidlar mavjud bo'lib, ular jigar hujayralarini shikastlanishdan himoya qiladi.
Zarar va qarama-qarshiliklar
Dengiz itshumurt mevalarining laksatif ta'siri ma'lum, shuning uchun siz diareyaga moyil bo'lsangiz yoki yaqinda ovqatdan zaharlangan bo'lsangiz, siz bu mevalarga suyanmasligingiz kerak. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, bir vaqtning o'zida 50 grammdan ko'p bo'lmagan mevalarni iste'mol qilish maqbuldir. Bir yoshdan boshlab, bolalar bir oz suyultirilgan dengiz itshumurt sharbatiga ega bo'lishi mumkin. Agar siz 3 yoshgacha allergiyaga moyil bo'lsangiz, uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir.
Dengiz po'stlog'i moyi oshqozon yarasi kasalligi uchun foydalidir, ammo shifokorlar rezavorlar va sharbatlarni kontrendikatsiyalashga moyil. Qulupnay tarkibidagi kislotalar me'da shirasining sekretsiyasini sezilarli darajada oshiradi, bu esa alevlenmeye olib kelishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, agar sizda kislotalik yuqori bo'lgan gastrit bo'lsa, siz dengiz shimoli ovqatlanmasligingiz kerak. Agar siz jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari kuchayganida rezavorlar iste'mol qilmasangiz yordam beradi. Agar sizda buyrak yoki o't toshlari bo'lsa, dengiz shimoli mevalarini ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Shuningdek, allergiya xavfi mavjud.
Tibbiyotda foydalanish
Dengiz po'stlog'i yog'i juda mashhur va siz uni har qanday dorixonada topishingiz mumkin. Pulpa tarkibida bir oz yog 'bo'lsa-da, ishlab chiqaruvchilar uni mevalardan urug'larni siqish orqali tayyorlaydilar. Odamlar yog'ni sof shaklda ishlatadilar va kosmetika va farmatsevtik preparatlarga qo'shadilar. Yog 'bakteritsid xususiyatiga ega, terida shikastlanish va shilliq pardalar bilan yuqtirishni oldini oladi. Shuningdek, u terining tiklanishiga yordam beradi. Shuning uchun odamlar uni kuyish va yaralarni tiklash uchun keng ishlatishadi. Kosmetologlar yog 'va berry gruelni yuz va sochlar uchun niqob sifatida tavsiya qiladilar - ular hujayralarni oziqlantirib, mikro zararlarni davolashadi. Odamlar o'pkasini davolash va ta'sirlangan bezlarni moylash uchun uning yog'i bilan nafas olishadi.
Dengiz po'stlog'i: retseptlar
Bu berryaning eng keng tarqalgan retsepti - shakar bilan dengiz shimoli. Boshqa variant, uni qishga qanday yig'ish mumkin - uni asal bilan tayyorlash. Berryadan tayyorlangan murabbo ham juda mashhur va mazali.
Bu qishki choy ichish uchun ajoyib vitamin qo'shimchasidir. Shu bilan birga, siz dengiz itshumurtidan choy tayyorlashingiz mumkin. Tashqarida issiq bo'lganda, odamlar shakar qo'shib, ilgari yig'ilgan mevalardan limonad tayyorlaydilar. Ba'zida sotuvda dengiz itshumurt sharbatini topishingiz mumkin, va agar sizda yangi rezavorlar bo'lsa, siz o'zingiz rezavorlar qo'shilgan holda dengiz itshumurt sharbatini yoki smetana tayyorlashingiz mumkin.
Bu berry nafaqat sog'lom, balki mazali. Shuning uchun, eng mashhur retseptlardan tashqari, uni ishlatish va oshpazlik ijodkorligi uchun katta maydon mavjud. Qanday qilib dengiz itshumurtini eyish mumkin? Siz sho'rva, muzqaymoq va muss tayyorlashingiz mumkin, uni shirinlikka sous sifatida qo'shishingiz mumkin, masalan, panna yoki pishloqli kek. Issiq choy va sovuq dengiz shimoli limonadidan alkogolli ichimliklar uchun asos sifatida foydalanish mumkin. Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, dengiz itshumurt kurdini limonga o'xshab pishiring va choy bilan xizmat qiling. Siz uni limon pishloqli pirog retsepti bo'yicha tayyorlangan qisqa pishiriqli tort uchun to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin.
Ziravorlar bilan dengiz shimoli choy
Bu choyni issiq yoki sovuq holda ichish mumkin, sovuqni davolash uchun yoki xushbo'y hidli ichimliklar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- 100 g dengiz shimoli
- 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil ildizi
- 2-3 dona. chinnigullar
- 2-3 quti kardamon
- 2 ta dolchin tayoqchasi
- 500 ml qaynoq suv
- 2 choy qoshiq asal
Mevalarni saralash va chayish, choynak va shiftga o'tkazish. Zanjabil, chinnigullar, kardamom, doljin qo'shing. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring. Süzün va bir stakan uchun bir choy qoshiq asal bilan xizmat qiling.
Shunday qilib, bu juda yaxshi meva, bu videoda ko'proq sabablarni ko'ring:
