Mundarija
Uglevodlar kun bo'yi faol va faol bo'lishlari uchun har bir inson ovqatlanishining ajralmas qismidir. Uglevodlar nima, ularning foydasi va zarari qanday, foydali uglevodlarni zararli moddalardan qanday ajratish mumkin? Ushbu maqolani tushunamiz.
1. Uglevodlar nima?
Uglevodlar ozuqa moddalarining asosiy manbalaridan biridir. Tananing oladigan energiyasining 60% foydali uglevodlar tufayli ovqat hazm qilish tizimi tomonidan qayta ishlash jarayonida glyukozaga aylanadi. Aynan glyukoza qonga kiradi, bu kelajakda organizm uchun o'ziga xos yoqilg'i bo'lib, sizni quvvat bilan ta'minlaydi.
Kimyoviy tarkibiga qarab uglevodlar oddiy va murakkab bo'linadi.
Oddiy uglevodlar, qoida tariqasida, tez so'riladi va yuqori glisemik indeksga ega; jismoniy faoliyatning etishmasligi bilan bunday uglevodlar tanadagi shakarning ko'payishiga va keyin keskin pasayishiga olib keladi, bu esa kelajakda ochlik tuyg'usiga olib keladi. Ishlatilmagan uglevodlar yog'ga aylanadi, shuning uchun ularni iste'mol qilish tezligi imkon qadar cheklangan bo'lishi kerak, lekin siz oddiy uglevodlarni dietadan butunlay chiqarib tashlamasligingiz kerak, faqat oddiy uglevodlarni ertalab kichik qismlarda iste'mol qilish kerakligini esdan chiqarmasligingiz kerak. Oddiy uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarga quyidagilar kiradi: mevalar, sabzavotlarning ayrim turlari, qayta ishlangan don va don mahsulotlari, un mahsulotlari.
Murakkab uglevodlar tolaning manbai hisoblanadi. Ular murakkab tarkib va uzoq muddat qayta ishlanganligi tufayli ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va tanani uzoq muddatli to'yinganlik hissi bilan ta'minlaydi. Murakkab uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlariga donli don va donli mahsulotlar, kraxmalli sabzavotlar va baklagiller kiradi.
2. Zararli uglevodlar
Zararli uglevodlar uglevodlar bo'lib, ular oldindan qayta ishlash natijasida "bo'sh" bo'lib qolgan, ya'ni ular barcha foydali xususiyatlarini yo'qotgan va ularni tashkil etuvchi kaloriyalar ozuqaviy qiymatini yo'qotgan. Odatda, bunday mahsulotlar tarkibida ustun bo'lgan tatlandırıcılar, konservantlar va boshqa zararli qo'shimchalar tufayli boy ta'mga ega. Bunday mahsulotlardan foydalanishni minimallashtirish yoki dietadan butunlay chiqarib tashlash kerak. Zararli uglevodlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarga quyidagilar kiradi: kek, un va xamir ovqatlar, shirin gazlangan ichimliklar, alkogol, qandolat mahsulotlari, shokolad barlari. Ro'yxat cheksizdir.
3. Qanday uglevodlar sog'liq uchun foydali
Sog'liq uchun eng katta foyda pishirilmagan yoki o'rtacha darajada pishirilmagan murakkab uglevodlardan kelib chiqadi. Sog'liq uchun eng foydali bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga quyidagilar kiradi: sabzavot, baklagiller, don mahsulotlari, donli don va mevalar o'rtacha glysemic indeksiga ega. Ushbu oziq-ovqat mahsulotlaridan muntazam ravishda foydalanish bilan siz sog'lig'ingizdagi ijobiy o'zgarishlarni va sochlar, mixlar va terining yaxshilanganligini, shuningdek sog'lom uglevodlarni tanani zarur miqdordagi vitaminlar, minerallar va tola bilan ta'minlayotganini sezasiz.
4. Kilogramm yo'qotish uchun eng foydali uglevodlar ro'yxati
Birinchidan, bu grechka yoki grechka.
Karabuğday tarkibida ko'p miqdorda temir, shuningdek kaltsiy, kaliy, fosfor, yod, rux, B1, B2, B9, PP, E vitaminlari mavjud.
Karabuğday tolalar, magniy va marganetsning juda yaxshi manbai.
Karabuğdaydaki uglevodlar, hech bo'lmaganda nisbatan kichik va tanada uzoq vaqt so'riladi, shu tufayli ravon bo'lganingizdan so'ng, siz o'zingizni uzoq vaqt to'yingan his qilishingiz mumkin.
Ikkinchidan, KINOA.
Afsuski, Rossiyada bu hosil deyarli foydalanilmayapti, ammo behuda. Film yana 3 ming yil oldin "hamma donalarning onasi" deb nomlangan vaqt davomida ishlab chiqarilgan.
Quinoa - inson tanasi uchun juda ko'p foydali moddalar manbai. U boshqa donalarga qaraganda ko'proq proteinni o'z ichiga oladi-og'irligi bo'yicha 16% gacha (tayyor) va bu oqsil oson hazm qilinadi. Noyob proteinli kinodan tashqari - uglevodlar, yog'lar, tola, minerallar va B vitaminlari, sog'lom yog'lar - omega 3 va omega 6 va muhim antioksidantlar manbai. Bundan tashqari, kino fosforga boy, uning tarkibida baliqlarning ko'p turlariga berilmaydi va eng yuqori sifatidan uch baravar yuqori. Kino tarkibida temir (bug'doydan ikki baravar ko'p), kaltsiy, sink, foliy kislotasi, magniy va marganets ham bor. Kino tarkibida boshqa donlarga qaraganda uglevodlar kam, masalan, oq guruchga qaraganda 30% kamroq. Filmdan mazali garnitür olinadi. Shaxsan u grechka bilan aralashtiriladi.
Savolni oldindan o'ylab, aytaman: ha, film Moskva supermarketlarida (Azbukavkusa, Perekrestok) sotilmoqda va, albatta, uni Internet-do'konlardan sotib olishingiz mumkin.
Uchinchidan, tariq
Millet - bu men etishtirilgan talab turlarining mevalaridan oladigan don. Antropologlarning fikriga ko'ra, bug'doy odamlar tomonidan etishtiriladigan birinchi don bo'lgan.
Bug'doyning oqsil miqdori unchalik yuqori emas, uning bug'doy darajasi bilan bug'doyni solishtirish mumkin - og'irlikning taxminan 11%. Shuningdek, bug'doy vitaminlarga boy, ayniqsa B1, B2, B5 va PP. Millet tarkibiga zarur organizmlar, makro-mikroelementlar: temir, ftor, magniy, marganets, kremniy, mis, kaltsiy, kaliy rux kiradi.
Shunday qilib, abadiy energiyaning siri nimada ekanligini bilmoqchi bo'lsangiz, menyuingizdagi foydali donalarni oching: grechka, quinoa, tariq.
5. Kilo berishni xohlovchilar uchun maslahatlar.
Chiroyli figuraning egasi bo'lish uchun charchoqli dietalarga murojaat qilishning hojati yo'q, ularni oddiy odatlarga aylantirib, bir nechta oddiy qoidalarga amal qilish kerak.
- Ertalab uglevodlarni iste'mol qiling.
- Ovqatlanishdan yarim soat oldin gazsiz bir-ikki stakan toza suv iching. Shunday qilib, siz tanani ozgina "aldab" olasiz va ozroq ovqat bilan to'yishingiz mumkin.
- O'zingizni dovon qilmang. Siz ozgina to'yingan holda stolni tark etishingiz kerak.
- Boshqa ichimliklarga qaraganda oddiy toza suvga ustunlik berishga harakat qiling.
- Agar iloji bo'lsa, muntazam ravishda mashq qilish uchun vaqt ajrating.