Mundarija
Qishki qo'ziqorinlar uyda ham, ochiq joylarda ham o'stirilishi mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan biridir. Asosiy qiyinchiliklardan biri mitseliyning ko'payishi bilan bog'liq, ammo agar siz ushbu texnologiyani o'zlashtirsangiz, miselyumni keyingi etishtirish qiyin bo'lmaydi. Yodda tutingki, qishki qo'ziqorinlarni uyda etishtirish uchun siz ularga shimol tomonda deraza tokchasini berishingiz kerak, chunki bu qo'ziqorinlar ko'p quyosh nurini yoqtirmaydi.
Qishki asal agari - Flammulinlar oilasiga mansub qutulish mumkin bo'lgan agarik qo'ziqorin. Ko'pincha uni tol, aspen va teraklarda, o'rmon chetlarida, soylar bo'yida, bog'lar va bog'larda topish mumkin.
Qo'ziqorin shimoliy mo''tadil zonada keng tarqalgan. G'arbiy va Sharqiy Evropa mamlakatlarida, bizning mamlakatimizda, Yaponiyada o'sadi. Sentyabr-noyabr oylarida paydo bo'ladi. Janubiy hududlarda uni dekabrda ham ko'rish mumkin. Ba'zida u qor yog'gandan keyin ham topiladi, buning uchun u o'z nomini oldi.
Qishki qo'ziqorinlarni boshqa qo'ziqorinlardan qanday ajratish mumkin
Bu qo'ziqorin saprotrof bo'lib, u shikastlangan va zaiflashgan bargli daraxtlarda yoki dumg'aza va o'lik tanasida o'sadi va yuqori ozuqaviy qiymatga ega.
Qishki qo'ziqorinlarni boshqa qo'ziqorinlardan qanday ajratish mumkinligi haqida bir qator belgilar mavjud. Ushbu turning qopqog'i diametri 2-5 sm gacha, juda kamdan-kam hollarda - 10 sm gacha o'sadi. Bu silliq va zich, krem yoki sarg'ish rangli, yopishqoq, shilimshiq. Markazi qirralarga qaraganda quyuqroq. Ba'zan o'rtada jigarrang rangga aylanadi. Plitalar sariq-jigarrang yoki oq rangda, spora kukuni oq rangda. Oyoq zich, elastik, balandligi 5-8 sm, qalinligi 0,5-0,8 sm. Yuqori qismida u och va sarg'ish, pastda esa jigarrang yoki qora-jigarrang. Bu qo'ziqorin boshqa turdagi qo'ziqorinlardan farq qiladi. Poyasining asosi tukli-baxmalsimon. Ta'mi yumshoq, hidi zaif.
Oziq-ovqat uchun faqat bosh kiyimlar ishlatiladi. Go'sht va sho'rvalar qishki qo'ziqorinlardan tayyorlanadi.
Ushbu fotosuratlar qishki qo'ziqorinlarning tavsifini aniq ko'rsatib beradi:
Qishki qo'ziqorinlarning miselyumini to'g'ri ko'paytirish
Qishki asal agari tirik daraxtlarda parazitlik qilishi mumkinligi sababli, u faqat yopiq joylarda o'stiriladi. Ikkita usul mavjud: keng va intensiv. Birinchi usulda qo'ziqorinlar yog'ochda o'stiriladi. Intensiv usul bilan qo'ziqorinlar kavanozga joylashtirilgan va derazaga qo'yilgan substratda o'stiriladi.
Substrat sifatida kungaboqar qobig'i, kek, grechka qobig'i, kepak, sarflangan donalar, maydalangan makkajo'xori boshoqlari ishlatiladi.
Qishki qo'ziqorinlarning mitseliyasini to'g'ri ko'paytirish uchun aralashmani plombalarning xususiyatlariga qarab turli nisbatlarda tayyorlash kerak. Agar substrat kepak bilan talaşdan iborat bo'lsa, unda ular 3: 1 nisbatda aralashtirilishi kerak. Pivo donalari bilan talaş 5: 1 nisbatda aralashtiriladi. Xuddi shu tarzda, kungaboqar qobig'i va karabuğday qobig'ini don bilan aralashtirish kerak. Somon, kungaboqar qobig'i, maydalangan boshoq, grechka qobig'i 1: 1 nisbatda substratning asosi sifatida talaşga qo'shilishi mumkin. Bu aralashmalarning barchasida yuqori hosil olinadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi talaşlarda miselyum juda sekin o'sadi va hosil ancha past bo'ladi. Bundan tashqari, somon, maydalangan makkajo'xori yadrolari, kungaboqar qobig'i talaş qo'shilmasdan asosiy substrat sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, 1% gips va 1% superfosfat qo'yish kerak. Aralashmaning namligi 60-70% ni tashkil qiladi. Barcha xom ashyo mog'or va chirigan bo'lmasligi kerak.
Idishlarni tanlashda, substratni issiqlik bilan ishlov berishda juda ko'p turli xil usullar mavjud. Har bir qo'ziqorin teruvchi o'zi uchun eng maqbulini tanlaydi.
Har qanday aralashmani namlash va 12-24 soat davomida qoldirish kerak. Keyin substrat sterilizatsiya qilinadi. Nima uchun u issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladi? Nam substrat bankalar yoki qoplarga mahkam o'raladi va suvga joylashtiriladi. Qaynatishga keltiring va 2 soat qaynatib oling. Qo'ziqorinni sanoat etishtirishda substrat bosimli avtoklavlarda to'liq sterilizatsiya qilinadi. Uyda bu protsedura sabzavot va mevalarni uyda konservalashga o'xshaydi. Sterilizatsiya ertasi kuni takrorlanishi kerak.
Substratni kichik qutilarga ham qo'yishingiz mumkin. Lekin uni konteynerga qadoqlashdan oldin sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir. Substrat konteynerga joylashtirilganda yaxshi siqilgan bo'lishi kerak
Qishki qo'ziqorinlarning miselyumini ekish
Intensiv usul yordamida qishki qo'ziqorinlarni etishtirishdan oldin, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ekish uchun substrat 24-25 ° S gacha sovutilishi kerak. Keyin don miselyumini olib kelish kerak, buning uchun kavanozning markazida metall yoki yog'och tayoq yoki. sumka substratning butun chuqurligi uchun teshik qiladi. Shundan so'ng, miselyum tezroq o'sadi va uning qalinligi bo'ylab substratdan foydalanadi. Miselyumni teshikka substrat og'irligining 5-7% nisbatida kiritish kerak. Keyin idishlarni issiq joyga qo'ying.
Miselyum uchun optimal harorat 24-25 ° S dir. Qo'ziqorin terimi 15-20 kun ichida o'sadi. Bu qo'ziqorinlarning substratiga, sig'imiga va xilma-xilligiga bog'liq. Bu vaqtda, substratli idishlar issiq va qorong'i joyda saqlanishi mumkin, ular yorug'likka muhtoj emas. Lekin substrat qurib ketmasligi kerak. Buning uchun u suv o'tkazmaydigan va nafas oladigan material bilan qoplangan - burlap yoki qalin qog'oz. Butun substrat miselyum bilan o'sib chiqqandan so'ng, u bilan birga idishlar 10-15 ° S haroratli salqin joyda yorug'likka o'tkaziladi. Shimol tomonda eng yaxshi deraza tokchasi nima. Shu bilan birga, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ularga tushmasligi kerak. Qog'oz yoki xaltani olib tashlang. Konservalarning bo'yinlari karton bilan o'ralgan va vaqti-vaqti bilan ular substratni quritishdan himoya qilish uchun suv bilan namlanadi.
Meva tanasining rudimentlari konteynerlar yorug'likka duchor bo'lgandan keyin 10-15 kun o'tgach va miselyumni ekishdan 25-35 kun o'tgach paydo bo'ladi. Ular kichik shlyapalar bilan ingichka oyoq to'plamlariga o'xshaydi. Hosilni 10 kundan keyin yig'ib olish mumkin. Qo'ziqorin to'dalari kesiladi va ularning qoldiqlari miselyumdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Keyin substrat suv bilan sepib namlanadi. 2 hafta o'tgach, keyingi hosilni yig'ib olishingiz mumkin. Butun o'sish davri uchun bitta uch litrli bankadan 1,5 kg gacha qo'ziqorin olish mumkin.