Grouper baliqlari: tavsifi, yashash joyi, foydali xususiyatlari, retseptlari

Tabiatda gurf baliqlarining ko'plab turlari va kichik turlari mavjud. Darhaqiqat, gruppa rok-gruperlar oilasiga tegishli. Olimlar bu ajoyib baliqning 90 ga yaqin turini bilishadi. Guruhlarning asosiy turlari Qizil va O'rta er dengizi suvlarida yashaydi. Ushbu turning boshqa vakillari Tinch okeani, Atlantika va Hind okeanlari suvlarida joylashgan.

Shu bilan birga, uzunligi taxminan 20 santimetr bo'lgan kichik o'lchamdagi shaxslar va uzunligi 2 metr yoki undan ortiq bo'lgan haqiqiy gigantlar mavjud. Ularning vazni ham bir necha yuz gramm ichida, yuzlab kilogrammgacha o'zgaradi. Masalan, Hind okeanida gigant gurf bor.

Guruh baliqlari haqida ma'lumot

Tavsif

Bu baliqlarning ko'rinishi juda xilma-xil va jozibali, qoida tariqasida, qorong'u tanada turli xil dog'lar, nuqtalar, chiziqlar va boshqalar joylashgan. Shu bilan birga, ular o'zlarining tashqi rangini, yashash sharoitlariga yoki kayfiyatiga qarab, xatti-harakatlarining tabiatiga qarab o'zgartirishi mumkin.

Va hokazo:

• Biologik tuzilishga ko'ra, guruhchi yirtqich baliq turlariga tegishli bo'lishi kerak. Bu katta jag' bilan ko'rsatilgan, yuqori qismi esa pastki qismdan biroz kattaroqdir.
• Jag'larning tuzilishi shundayki, u gurfchiga o'ljani katta kuch bilan so'rish imkonini beradi. U doimo ov qiladigan kichik baliqlar, shuningdek, og'ziga sig'adigan boshqa tirik narsalar bilan oziqlanadi.
• Ayrim turlarning maksimal o'lchami 2,7 metrga, og'irligi 400-450 kilogrammga etadi.
• Qoidaga ko'ra, katta o'lchamdagi baliq pishirish yoki har qanday idish uchun ishlatilmaydi. Buning uchun 50 kilogrammdan ortiq vaznga ega bo'lmagan katta bo'lmagan shaxslar mos keladi.
• Suv osti dunyosining ko'pgina vakillari singari, guruch yuqori kaloriya tarkibiga ega emas.
• Grouper go'shti vitaminlar va minerallar kabi ko'plab foydali komponentlarni o'z ichiga oladi.
• Bunday moddalarning eng katta miqdori ushbu baliqning go'shtida qayd etilgan: natriy, selen, fosfor va kaltsiy, 118 g go'sht uchun taxminan 100 kkal kaloriya.

yashash

Ushbu turdagi baliqlar tropik zonaning suvlarini afzal ko'radi, shuning uchun ularning yashash joylari suv kamroq sovuq bo'lgan joylarga tarqalmaydi. Qoida tariqasida, bu baliq uchun eng munosib yashash joyi Hind va Tinch okeanining suvlari hisoblanadi.

Ko'pincha guruch Afrika, Yaponiya va Avstraliya qirg'oqlarida uchraydi. Qiymati 100 metrdan oshmaydigan chuqur bo'lmagan joylarni afzal ko'radi. U ko'p vaqtini yashirinib o'tkazadi va faqat vaqti-vaqti bilan, agar kerak bo'lsa, ularni tark etadi. Guruhchilar yashirinishi uchun keng tarqalgan joylar kema halokatlari, shuningdek, marjon riflaridir. Ushbu yirtqichning ratsionida kichik baliqlar, qisqichbaqalar, omarlar, shuningdek, kichik akulalar va nurlar mavjud. Asosiysi, ular uning og'ziga mos keladi.

Qoida tariqasida, jag'larning maxsus tuzilishi tufayli gurf o'ljasini butunlay va bir zumda yutib yuboradi. O'zining boshpanasida bu baliq potentsial o'ljani doimiy ravishda kuzatib boradi va agar u unga mos kelsa, darhol uni yutib yuboradi. Guruh tuxumlari yordamida ko'payadi, u marjonlar to'plangan joylarga qo'yadi. Tug'ilgandan so'ng, bu baliqning qovurg'alari bu erda o'zlari uchun oziq-ovqat va dushmanlardan boshpana topadi.

Guruhchilar haqida qiziqarli faktlar

Bu baliq qiziqarli ko'rinishga ega: uning yon tomonlarida cho'zilgan va biroz siqilgan tanasi bor. Har bir inson individual xulq-atvorda farq qilishi mumkin, shuning uchun u alohida turishni afzal ko'radi. Ular faqat urug'lanish davrida guruh bo'lib birlashadilar.

Bu haqiqat ham qiziq: balog'atga etish davri barcha shaxslar urg'ochi bo'lib, vaqt o'tishi bilan o'sib ulg'aygan holda erkaklarga aylanishi bilan tavsiflanadi. Boshqacha qilib aytganda, barcha yirik shaxslar faqat erkaklardir.

Bu baliq ma'lum bir hududda bo'lishni afzal ko'radi va undan tashqarida hech qanday migratsiyani amalga oshirmaydi. Shu bilan birga, grouper o'zining yashash joyini himoya qilishda juda tajovuzkor. Shuningdek, u yashiringan joyiga yaqin bo'lgan odamlarga nisbatan xuddi shunday tajovuzkor harakatni ko'rsatadi. Guruh o'zini va uyini himoya qilish uchun o'zidan kattaroq tirik narsa bilan osongina duelga kirishi mumkin.

Agar uning tinchligini buzgan odamni payqasa, o'sha odam boshpanasini tashlab, og'zini ochib hujumga o'tadi. Shu bilan birga, u og'riqli tishlashi, yon tomonga suzishi va kerak bo'lganda yana hujum qilishi mumkin.

Guruchning foydali xususiyatlari

Grouper go'shti, ko'pgina dengiz mahsulotlari kabi, oson hazm bo'ladigan oqsilning sig'imi, shuningdek, past kaloriya tarkibi fonida mikro va makro elementlarning mavjudligi bilan ajralib turadi. Shu bilan birga, kaliy, selen, fosfor va boshqalarning maksimal miqdori qayd etilgan. Grouper go'shti haqiqiy noziklik, shuningdek, juda sog'lom va parhezli mahsulot hisoblanadi.

Mutaxassislar haftasiga kamida bir marta guruch go‘shti iste’mol qilishni tavsiya etadilar, bu qondagi yomon xolesterin miqdorini kamaytiradi, markaziy asab tizimini mustahkamlaydi va xotirani yaxshilaydi. Bundan tashqari, ozuqa moddalarining mavjudligi immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, bu esa odamga turli kasalliklarga qarshi turishga imkon beradi.

Lazzat xususiyatlari

Grouper go'shti past kaloriyali va juda ko'p foydali tarkibiy qismlarga ega bo'lgan haqiqiy parhez mahsulotidir.

Ushbu baliqning go'shtini tashkil etuvchi foydali moddalar hujayralarni kislorod bilan to'yintirishda, shuningdek, yog 'almashinuvida ishtirok etadi. Shu bilan birga, terining holati yaxshilanadi va qondagi shakar darajasi pasayadi. Go'sht qalqonsimon bez uchun foydali bo'lmaydi, uning funktsional xususiyatlarini oshiradi.

Guruch go'shti oq rangga ega va nozik tuzilishga ega, shirin ta'mga ega. Buning sababi shundaki, bu baliq asosan qisqichbaqasimonlar va mollyuskalar bilan oziqlanadi.

Kaloriya qiymati

Yuqorida aytib o'tilganidek, ichida 100 gramm sof go'shtda taxminan 118 kkal mavjud., bu past energiya qiymatini ko'rsatadi.

Vitaminlar va minerallarning mavjudligi.

100 gramm dietali mahsulot tarkibida:

• selen - 46,8 mkg.
• Kaliy - 475,0 mkg.
• Fosfor - 143,0 mkg.
• Kaltsiy - 21,0 mkg.
• magniy - 37,0 mkg.

Bundan tashqari:

• Proteinlar - 24,84 gramm.
• Yog '- 1,3 gramm.
• Uglevodlar - 0 gramm.

Guruh retseptlari

Grouper go'shti turli texnologiyalar bo'yicha tayyorlanadi: birinchi taomlar tayyorlanadi, oddiygina qaynatiladi, qovuriladi, pechda pishiriladi, mangalda pishiriladi. Bu baliqning go'shti oz miqdorda suyaklarga ega, shuning uchun u ham bug'lanadi.

Yunoncha guruhlovchi

Juda mazali taom tayyorlash uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
• Tuklar bilan bitta lampochka.
• Beshta guruch go'shti.
• Uch bosh sarimsoq.
• 180 g quruq sharob.
• 70 g tovuq suvi.
• Limon sharbati.
• Yarim choy qoshiq uchun zira va doljin.
• 125 g qattiq pishloq.
• 1 stakan yong'oq.

Tayyorlash usuli:

1. Grouper bifteklari zaytun moyi bilan skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Sarimsoq va piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi.
3. Bu erda tomat pastasi, tovuq suvi, limon sharbati, tuz va ziravorlar ham qo'shiladi.
4. Massa taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng bu erda baliq bo'laklari va tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.

Guruchli shishlar

• Baliq go'shti 2 dan 2 santimetrgacha bo'laklarga bo'linadi.
• Bo'laklar konteynerga yotqiziladi, shundan so'ng ular limon sharbati bilan quyiladi va tuz, sarimsoq va ziravorlar qo'shiladi.
• Bo'laklar marinadlash uchun yarim soatga qoldiriladi.
• Go'sht bo'laklari gilos pomidorlari bilan navbat bilan yog'och shishlarga tortiladi.
• Shish kaboblari pishirish varag'iga qo'yiladi va tuzlamoq bilan quyiladi.
• Taxminan 10 daqiqa davomida pechda pishiring. Limon bo'laklari bilan xizmat qiladi.

Aniq xulosa shuni ko'rsatadiki, baliq go'shti mazali va juda sog'lom. Shuning uchun tanani foydali moddalar bilan to'ldirish uchun uni ishlatish har bir kishiga tavsiya etilishi mumkin. Shu bilan birga, dengiz mahsulotlariga toqat qila olmaydigan odamlar borligini yodda tutish kerak. Bunday odamlar juda oz, shuning uchun dengiz mahsulotlari hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va ayniqsa, past energiya qiymatiga ega. Ular sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar uchun foydali bo'ladi. Shu bilan birga, ortiqcha foydalanish zarar keltirmasa ham, foyda keltirmasligini esga olish kerak.