Qadimgi Rimda ham oshpazlar xamir uylarini ularni xudo sifatida "joylashtirish" uchun tayyorlashgan. Ushbu uy uy qurbongohida o'rnatildi, keyin vaqt o'tishi bilan barcha uy xo'jaliklari tantanali ravishda eyishdi. Shunday qilib, rimliklarga ko'ra, ilohiy bilan birlik bo'lgan.
Yaxshi saqlanadigan gingerbread xamirining retsepti yo'q edi va o'sha paytlar vaqt yanada mazali edi. Shunday qilib, non uylari pishirishdan keyingi dastlabki 2-3 kun davomida egan.
Xristianlikning paydo bo'lishi va g'alaba qozonishi bilan xamirni pishirish an'anasi butunlay yo'q bo'lib ketdi.
Uylar yangi mashhurlikka erishdi, bu safar zanjabil xamiridan. Ular 19-asrda Germaniyada paydo bo'lgan. 1812 yilda butun dunyo aka-uka Grimmlarning "Xansel va Gretel" ertakini ko'rdilar, unda asosiy qahramonlarning ajoyib tuzilmalari tasvirlangan. O'shandan beri uylar deyarli har bir uyda tayyorlana boshladi, yarmarkalarda va yozuvlarda qatnashdi. Ularning ijodi haqiqiy san'atga aylandi, unda raqobatdosh oshpaz-oshpazlar.
Evropada talab yuqori bo'lganligi sababli har qanday lazzat uchun alohida pishiriladigan gingerbread uylari paydo bo'ldi. Rojdestvo ko'rgazmalari - savdo-sotiq va ta'mga, har xil turdagi va turli xil tanlovlarga mo'ljallangan uylarning dizayni. Gingerbread xamirini tayyorlash uchun qishki ta'tildan oldin pishiriqlarni pishirib, ochish, namlash va yumshoq holga keltirish uchun vaqt topdi.
Shunga qaramay, gingerbread me'morchiligi keng tarqalgan.
Uy uchun asal ziravorli xamir
Sizga 3 stakan elakdan o'tkazilgan yuqori sifatli un, 4 osh qoshiq asal, 100 gramm quruq shakar, 50 gramm yog'li sariyog ', 2 tuxum, bir osh qoshiq soda, 2 osh qoshiq konyak, 50 ml suv, bir choy qoshiq kerak bo'ladi. ziravorlar (doljin, chinnigullar, kardamon, zanjabil, muskat yong'og'i), zanjabilli uy uchun shablonlar.
- Chuqur idishga suv quying. Xuddi shu erda asal, shakar va sariyog 'yuboring. Barcha ingredientlar isitiladi, lekin aralashmaning qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
- Keyin maydalangan ziravorlar va o'lchangan unning yarmini yuboring. Olov bilan olib tashlamang. Qoshiq bilan tezda aralashtiring, xamirni to'kib tashlamang. Xamirni sovushini kutib turing, so'ngra tuxum va konyak qo'shing. Va keyin, xamirda, qolgan unni qo'shing. Xamir yaxshilab yoğurulur, shunda aralash juda silliq bo'ladi.
- Xamirdan koptok tayyorlang, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va sovuq joyda bir soatga qo'ying.
- Ushbu xamirdan keyin siz uyning kelajakdagi qismlarini kesib, uni yoyib, shablonlardan foydalanishingiz mumkin.
- Barchasini pishirish varag'ida, pergament bilan qoplangan, 190 darajagacha qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keklarning quritilmaganligiga ishonch hosil qiling. Issiq ular yumshoq bo'lishi kerak va faqat sovutilgandan keyin pishiriqlar qattiqlashadi.