Mleichnikov jinsiga mansub qo'ziqorin qo'ziqorinlari qopqoqning o'ziga xos rangi tufayli o'z nomini oldi.
Bu mevali tanalar eng foydalilaridan biri hisoblanadi, chunki ular tarkibida Fe, Na, Ca va Mg mineral tuzlari mavjud. Ushbu moddalar inson tanasining aksariyat tizimlarining ishlashiga bevosita ta'sir qiladi va terining va sochning holati uchun juda muhimdir.
Qizillar kislotali va kalkerli tuproqlar ko'p bo'lgan joylarda o'sadi, ko'pincha o'rmon oldidagi ochiq joylarda kichik archa daraxtlari ostida. Eng qimmatli turlar gurme qo'ziqorin qo'ziqorinidir.
Uning fotosurati tavsifi bilan siz ushbu sahifada topishingiz mumkin.
Gurme qo'ziqorini nimaga o'xshaydi
Gurme qo'ziqorinlari (Lactarius delicosus) yashash joylari: yosh archa o'rmonlari, kalkerli va kislotali tuproqlarda, guruhlarda o'sadi.
Fasl: Iyul - oktyabr.
Qopqoqning diametri 2-8 sm, ba'zan 10 sm gacha, dastlab qavariq tishli, keyinchalik o'rtada engil tushkunlik bilan deyarli tekis. Tuya qo'ziqorinining qopqog'i alohida tavsifga loyiqdir: u qizil yoki to'q sariq-qizil, yashil va ko'k-yashil rangdagi sezilarli dog'lar yoki zonalarga ega. Qopqoqning chetlari avval pastga egiladi, sirtda konsentrik doiralar zaif ko'rinadi.
Oyog'i kalta, balandligi 3-6 sm, qalinligi 0,7-2 sm, tekis, ichi bo'sh, juda mo'rt, silindrsimon, qopqog'i bilan bir xil rangda. Plitalarni biriktirish sohasidagi oyoq engilroq zonaga ega.
Go'shti to'q sariq yoki sarg'ish, mo'rt, shikastlanganda va keyin yashil rangga ega. Oyoqning go'shti oq rangga ega. Turning ikkinchi ajralib turadigan xususiyati mevali hidli sabzi-qizil rangdagi yorqin sutli sharbatdir.
Plitalar poyaga yopishgan, zich, tishli yoki bir oz pastga tushadigan, tor, ba'zan shoxlangan. Plitalarning rangi to'q sariq-sariq, yashil va ko'k-yashil dog'lar bilan. Bosilganda, plitalar yashil rangga aylanadi. Spora kukuni och oxra rangda.
boshqa turlarga o'xshashlik. Qarag'ay shaklidagi tuyana qo'ziqorini nozik qarag'ay shaklidagi qo'ziqorin qo'ziqorini bilan bir xil ko'rinadi, ammo uning qopqog'ining quyuq ohanglari bor, mavimsi-yashil rangli joylar mavjud va go'shti bo'sh.
Ovqatlanish mumkin, 2-toifa.
Pishirish usullari. Qo'ziqorinlar yaxshi ta'mga ega, ular bizning mamlakatimizda uzoq vaqt davomida yig'ib olingan, ular tuzlangan, tuzlangan, qovurilgan bo'lishi mumkin.
Gurme qo'ziqorinlarining xususiyatlari
Delicatessen qo'ziqorinlari juda ko'p foydali xususiyatlarga ega:
- Ular qo'ziqorinlar orasida A vitamini bo'yicha rekordchilardir.
- Kamelinadan ko'plab zararli bakteriyalar, jumladan sil qo'zg'atuvchisi rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi qimmatli antibiotik laklariovialin ajratilgan.
- Antitumor ta'siri bor.
- Metabolik kasalliklardan kelib chiqqan kasalliklarda, shu jumladan teri dog'lari (vitiligo) da terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
- O'pka kasalliklarida qo'llash tavsiya etiladi.
- Kortizonga o'xshash antirevmatik moddani o'z ichiga oladi.
- Uning foydali xususiyatlari tufayli qo'ziqorinlardan foydalanish tananing umumiy holatini yaxshilashi mumkin.
- Qo'ziqorinlar asosida ular qimmatbaho antibiotik lahtarovislin hosil qiladi.
