Mundarija
Xushbo'y sut o'ti (Lactarius glyciosmus)
- Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bo'lim: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomisetlar)
- Kichik sinf: Incertae sedis (noaniq pozitsiya)
- Buyurtma: Russulales (Russulovye)
- Oila: Russulaceae (Russula)
- Jins: Lactarius (Sutli)
- turi: Lactarius glyciosmus (xushbo'y sut o'ti)
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Laktik atsidoz.
Xushbo'y sut o'ti (Lactarius glyciosmus) - Russula oilasiga mansub qo'ziqorin.
Qo'ziqorinning tashqi tavsifi
Xushbo'y sut o'simligining mevali tanasi qalpoqcha va poya bilan ifodalanadi. Qo'ziqorin qatlamli gimenoforga ega, ulardagi plitalar tez-tez joylashishi va kichik qalinligi bilan ajralib turadi. Ular poyadan pastga yuguradi, go'sht rangiga ega, ba'zan pushti yoki kulrang tusga aylanadi.
Diametrdagi qopqoqning o'lchami 3-6 sm. U qavariq shakli bilan ajralib turadi, u yosh bilan tekislanadi va sajdaga aylanadi, o'rtasi unda tushkunlikka tushadi. Yetuk xushbo'y sut qalpoqlarida qalpoq huni shaklida bo'ladi va uning qirrasi yuqoriga tiqilib qoladi. Shlyapa teri bilan qoplangan, uning yuzasi engil paxmoq bilan qoplangan va teginish uchun u quruq, hech qanday yopishqoqliksiz. Bu terining rangi lilak-kulrang va ocher-kulrangdan pushti-jigarranggacha o'zgaradi.
Qo'ziqorin oyog'ining qalinligi 0.5-1 sm, balandligi esa kichik, taxminan 1 sm. Uning tuzilishi yumshoq, yuzasi teginish uchun silliqdir. Poyaning rangi shlyapanikiga deyarli bir xil, faqat bir oz engilroq. Qo'ziqorinning mevali tanalari etuk bo'lganda, poyasi bo'shliqqa aylanadi.
Qo'ziqorin pulpasi oq rang bilan ajralib turadi, hindiston yong'og'i aromasiga ega, ta'mi yangi, ammo achchiq ta'mni qoldiradi. Sutli sharbatning rangi oq rangga ega.
Qo'ziqorin sporalari ellipsoid shakli va bezakli yuzasi, krem rangi bilan ajralib turadi.
Yashash joyi va meva berish davri
Xushbo'y sut o'tining meva davri (Lactarius glyciosmus) avgustdan oktyabrgacha bo'lgan davrga to'g'ri keladi. Qo'ziqorinning mevali tanalari qayinlar ostida, aralash va bargli o'rmonlarda o'sadi. Ko'pincha qo'ziqorin yig'uvchilar ularni tushgan barglarning o'rtasida kutib olishadi.
Ovqatlanish qobiliyati
Xushbo'y sut o'ti (Lactarius glyciosmus) shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan biridir. Ko'pincha sho'r shaklda, shuningdek, har xil turdagi idishlar uchun yaxshi lazzat sifatida ishlatiladi. U hech qanday ta'mga ega emas, ammo o'tkir ta'mni qoldiradi. Yoqimli hindiston yong'og'i hidiga ega.
Shu kabi turlar, ulardan o'ziga xos xususiyatlar
Xushbo'y laktikaga o'xshash asosiy turlar orasida biz quyidagilarni nomlashimiz mumkin:
– Sutli papiller (Lactarius mammosus), unda shlyapa markaziy qismida o'tkir uchi bo'lgan tuberkulga ega, shuningdek, quyuqroq rangga ega.
– Xira sutli (Lactarius vietus). Ularning o'lchamlari biroz kattaroq va shlyapa yopishqoq kompozitsion bilan qoplangan. Xira sutlining gimenofor plitalari shikastlanganda qorayadi va sutli sharbati havoga ta'sir qilganda kulrang bo'ladi.