Ilgari kambag'allarning taomlari bo'lgan taom, hozir esa nozik taom

Qizil va qora ikra

Rossiyada yoki chet elda bo'lsin, odamlar ikra ta'mini darhol his qilishmadi. Ular qizil baliq filetosini qadrlashdi, mersin baliqlarini qadrlashdi - lekin bu silliq "baliq to'plari" emas. Qo'shma Shtatlarda qizil ikra hunarmandlar uchun oziq-ovqat hisoblangan va Rossiyada qora ikra bulonni tozalash uchun foydalanish tavsiya etilgan. Va keyin birdan hamma narsa o'zgardi: vahshiy ovlash tufayli qizil ikra va mersin baliqlarining soni keskin kamaydi, ikra ham kamaydi, keyin olimlar bu mahsulotlarning g'ayrioddiy foydalari haqida o'z xulosalari bilan chiqdilar ... Umuman olganda, tanqislik qonuni ishladi: qancha kam bo'lsa, shuncha qimmatroq. Endi bir kilogramm qizil ikra narxi 3 rubldan boshlanadi, qora ikra esa choy qoshiqda sotiladi.

Lobsterlar

Ular omar. Ular odatda ularni eyishdan qo'rqishdi: qisqichbaqasimonlar yaxshi baliqqa o'xshamasdi, ular g'alati va hatto qo'rqinchli ko'rinardi. Yaxshiyamki, omarlarni to'rdan tashlashdi, eng yomoni, ularga urug'lantirishga ruxsat berishdi. Ular mahbuslarni boqishdi va insoniylik sabablari bo'yicha mahbuslarga bir necha kun ketma -ket lobster berish taqiqlandi. Omar faqat qit'alar aholisi tomonidan tatib ko'rilganda mashhur bo'lib ketdi - ular faqat qirg'oq bo'yidagi hududlar aholisi uchun mavjud edi. Juda tez lobster hashamat, haqiqiy noziklik va shohlarning taomlari ramziga aylandi.  

Salyangoz va istiridye

Endi ular moda mahsuloti, taniqli afrodizyak. Ularni dietologlar maqtaydilar, chunki bu dengiz maxsulotlarida sink juda yuqori va eng sifatli yuqori sifatli oqsil bor. Bir vaqtlar, istiridye shunchalik minalanganki, chig'anoqlari bilan Nyu -Yorkning butun ko'chasi yotqizilgan. Evropada istiridye kambag'allar uchun go'sht edi - siz oddiy go'shtni sotib ololmaysiz, uni yeysiz.

Va ular qadimgi Rimda salyangozlarni eyishni boshladilar. Keyin frantsuz kambag'allari dietada go'sht va parranda etishmasligini qoplash uchun ularni yeb qo'ydi. Salyangozlar sosda qovurilgan edi va ularga qoniqarli bo'lishi uchun ularga sakatat qo'shildi. Endi salyangozlar - bu nozik taom. Birdaniga tanqis va shuning uchun qimmatga tushgan istiridye.

jamg'armadan

Bu taom asli Shveytsariyadan, uni bir paytlar oddiy cho'ponlar ixtiro qilgan. Ular kun bo'yi o'zlari bilan ovqat olib ketishlari kerak edi. Bu odatda non, pishloq va sharob edi. Hatto eng quritilgan pishloq ham ishlatilgan: u sharobda eritilgan va hosil bo'lgan issiq aromatik massaga non solingan. Pishloq odatda o'z fermasida tayyorlanadi, keyin sharob deyarli har bir hovlida tayyorlanadi, shuning uchun bunday kechki ovqat juda arzon edi. Endi fondu turli xil pishloqli quruq vinolarda tayyorlanadi: masalan, Gruyere va Emmental aralashtiriladi. Keyinchalik, tafovutlar paydo bo'ldi - fondu eritilgan pishloq, shokolad, issiq sariyog 'yoki sousga solinadigan har qanday narsa deb nomlana boshladi.

Paste

Sosli makaron Italiyada klassik dehqon taomlari edi. Makaronga hamma narsa qo'shildi: sabzavotlar, sarimsoq, o'tlar, non bo'lagi, quritilgan qalampir, qovurilgan piyoz, cho'chqa yog'i, pishloq, albatta. Ular makaronni qo'llari bilan eyishdi - kambag'allarda vilkalar yo'q edi.

Hozirgi vaqtda makaronni hatto eng qimmat restoranda ham, pitssa bilan bir qatorda topish mumkin (uning ildizlari ham yomon) - bu taom Italiyaning o'ziga xos belgisiga aylandi. Qisqichbaqa va orkinos, reyhan va qarag'ay yong'oqlari, qo'ziqorin va qimmat parmesan bilan - bir qismning narxi ajablantirishi mumkin.

Salam

Va nafaqat salam, balki kolbasa ham kambag'allarning ixtirosi hisoblanadi. Axir, mayizni uzoqroq saqlash mumkin. Va agar siz kolbasani sof go'shtdan emas, balki chiqindilardan, sakatatlardan tayyorlasangiz, u erga don va sabzavotlar qo'shing, shunda siz butun oilani bitta bo'lak bilan boqishingiz mumkin. Va salam, ayniqsa, evropalik dehqonlar orasida mashhur bo'lgan - axir, uni xona haroratida juda uzoq vaqt saqlash mumkin edi va u yomonlashmadi. Hatto kesilgan salam ham 40 kungacha stolda o'tirib, qutulish mumkin.

Endi jarayonni tezlashtirmasdan, barcha kanonlarga ko'ra pishirilgan haqiqiy salam juda qimmat kolbasa. Hammasi xom ashyoning narxi (mol go'shti qimmat turdagi go'sht) va uzoq ishlab chiqarish tufayli.