Ko'pgina mamlakatlarda ekologik vegetarianizm tobora kuchayib bormoqda, bu odamlarning sanoat chorvachiligiga qarshi norozilik sifatida go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishdan bosh tortishidan iborat. Guruh va harakatlarga birlashgan ekologik vegetarianizm faollari iste’molchilarga sanoat chorvachiligining dahshatlarini ko‘rsatuvchi, zavod xo‘jaliklarining atrof-muhitga yetkazayotgan zararini tushuntiruvchi ma’rifiy ishlarni olib boradi.
Pastoral bilan xayr
Sizningcha, global isishning asosiy sababi hisoblangan issiqxona gazlarining Yer atmosferasida to‘planishiga eng katta hissa nima qo‘shmoqda? Agar siz mashinalar yoki sanoat chiqindilari aybdor deb o'ylasangiz, adashasiz. 2006-yilda chop etilgan AQSh qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat xavfsizligi hisobotiga ko‘ra, sigirlar mamlakatdagi issiqxona gazlarining asosiy manbai hisoblanadi. Ma'lum bo'lishicha, ular endi issiqxona gazlarini barcha transport vositalaridan 18 foizga ko'proq "ishlab chiqarishadi".
Zamonaviy chorvachilik antropogen CO9 ning atigi 2 foizini tashkil qilsa-da, u azot oksidining 65 foizini ishlab chiqaradi, uning issiqxona effektiga qo'shgan hissasi xuddi shu miqdordagi CO265 ga qaraganda 2 baravar va metanning 37 foizini tashkil qiladi (ikkinchining hissasi). 23 baravar yuqori). Zamonaviy chorvachilik bilan bog'liq boshqa muammolar tuproqning degradatsiyasi, suvdan ortiqcha foydalanish, er osti suvlari va suv havzalarining ifloslanishidir. Qanday qilib dastlab inson faoliyatining nisbatan ekologik toza sohasi bo'lgan chorvachilik (sigirlar o'tni yeydi va ular uni urug'lantirdi) sayyoradagi barcha hayotga xavf tug'dira boshladi?
Buning bir qismi shundaki, so'nggi 50 yil ichida aholi jon boshiga go'sht iste'moli ikki baravar ko'paygan. Va bu vaqt ichida aholi soni sezilarli darajada oshgani sababli, go'shtning umumiy iste'moli 5 barobar oshdi. Albatta, biz o'rtacha ko'rsatkichlar haqida gapiramiz - aslida, ba'zi mamlakatlarda go'sht, stolda kamdan-kam mehmon bo'lgani kabi, saqlanib qolgan, boshqalarida esa iste'mol ko'p marta oshdi. Prognozlarga ko'ra, 2000-2050 yillarda. dunyoda go'sht ishlab chiqarish yiliga 229 million tonnadan 465 million tonnagacha oshadi. Ushbu go'shtning muhim qismi mol go'shtidir. Misol uchun, Qo'shma Shtatlarda har yili taxminan 11 million tonna iste'mol qilinadi.
Ovqatlanish uchun ishlatiladigan sigirlar va boshqa tirik mavjudotlar eski usulda, ya'ni suv o'tloqlarida podalar o'tlashda va qushlarning yugurishlariga imkon berishda davom etsa, ishtaha qanchalik o'smasin, odamlar hech qachon bunday iste'mol hajmiga erisha olmagan bo'lar edi. hovlilar atrofida erkin. Go'shtni iste'mol qilishning hozirgi darajasi sanoatlashgan mamlakatlarda qishloq xo'jaligi hayvonlariga tirik mavjudot sifatida qarashni to'xtatganligi, ammo iloji boricha ko'proq foyda olish kerak bo'lgan xom ashyo sifatida ko'rila boshlaganligi sababli erishish mumkin bo'ldi. eng qisqa vaqt ichida va eng kam xarajat bilan. .
Evropa va Qo'shma Shtatlarda muhokama qilinadigan hodisa "zavod dehqonchiligi" - zavod tipidagi chorvachilik deb nomlangan. G'arbda hayvonlarni boqish uchun zavod yondashuvining o'ziga xos xususiyati yuqori konsentratsiya, ekspluatatsiyaning kuchayishi va elementar axloqiy me'yorlarga to'liq e'tibor bermaslikdir. Ishlab chiqarishning bunday intensivlashuvi tufayli go'sht hashamatdan voz kechdi va aholining ko'pchiligi uchun mavjud bo'ldi. Biroq, arzon go‘shtning o‘z bahosi bor, uni hech qanday pul bilan o‘lchab bo‘lmaydi. Uni hayvonlar, go'sht iste'molchilari va butun sayyoramiz to'laydi.
Amerika mol go'shti
Qo'shma Shtatlarda sigirlar shunchalik ko'pki, agar ularning hammasi bir vaqtning o'zida dalaga qo'yib yuborilsa, odamlar yashaydigan joy qolmaydi. Ammo sigirlar hayotining faqat bir qismini dalada o'tkazadi - odatda bir necha oy (lekin omadingiz bo'lsa, ba'zan bir necha yil). Keyin ular boqish bazalariga tashiladi. Oziqlantirish maydonchalarida esa vaziyat allaqachon boshqacha. Bu erda oddiy va qiyin vazifa bajariladi - bir necha oy ichida sigirlarning go'shti iste'molchining qat'iy ta'miga mos keladigan holatga keltiriladi. Sigirlar ba'zan bir necha kilometrga cho'ziladigan semizlik bazasida gavjum, tana og'irligi qattiq, go'ng tizzagacha chuqur kiradi va don, suyak va baliq uni va boshqa qutulish mumkin bo'lgan organik moddalardan iborat yuqori konsentrlangan ozuqani o'zlashtiradi.
G'ayritabiiy ravishda oqsilga boy va sigirlarning ovqat hazm qilish tizimiga begona hayvonlardan olingan oqsillarni o'z ichiga olgan bunday parhez hayvonlarning ichaklariga katta yuk olib keladi va yuqorida aytib o'tilgan metan hosil bo'lishi bilan tez fermentatsiya jarayonlariga yordam beradi. Bundan tashqari, oqsil bilan boyitilgan go'ngning parchalanishi ko'p miqdorda azot oksidi chiqishi bilan birga keladi.
Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, hozirda sayyoramizning ekin maydonlarining 33 foizi chorva uchun ozuqa uchun g'alla etishtirish uchun ishlatiladi. Shu bilan birga, mavjud yaylovlarning 20 foizida o‘tlarning ko‘p yeyilishi, tuyoqlarning siqilishi va eroziyaga uchraganligi sababli tuproq jiddiy vayron bo‘lmoqda. Qo'shma Shtatlarda 1 kg mol go'shti yetishtirish uchun 16 kg gacha don kerakligi taxmin qilinmoqda. Iste'molga yaroqli yaylovlar qancha kam bo'lsa va go'sht qancha ko'p iste'mol qilinsa, odamlar uchun emas, balki chorva uchun ko'proq don ekish kerak bo'ladi.
Intensiv chorvachilik tez sur'atlar bilan iste'mol qiladigan yana bir manba suvdir. Agar bug'doy nonini ishlab chiqarish uchun 550 litr kerak bo'lsa, 100 g mol go'shtini sanoat usulida etishtirish va qayta ishlash uchun 7000 litr kerak bo'ladi (BMTning qayta tiklanadigan resurslar bo'yicha ekspertlari ma'lumotlariga ko'ra). Har kuni dush qabul qilgan odam olti oy ichida taxminan shuncha suv sarflaydi.
Katta zavod fermalarida so'yish uchun hayvonlarning kontsentratsiyasining muhim natijasi transport muammosi bo'ldi. Fermer xo‘jaliklariga yem-xashak, sigirlarni yaylovdan bo‘rdoqilash bazalariga, go‘shtni so‘yish joylaridan go‘sht kombinatlariga tashishimiz kerak. Xususan, Qo'shma Shtatlardagi barcha go'shtli sigirlarning 70 foizi 22 ta yirik so'yish joylarida so'yilgan bo'lib, u erda hayvonlar ba'zan yuzlab kilometr uzoqlikka olib ketiladi. Amerika sigirlari asosan moy bilan oziqlanadi, degan achinarli hazil bor. Darhaqiqat, har bir kaloriya uchun go'sht oqsilini olish uchun siz 1 kaloriya yoqilg'i sarflashingiz kerak (taqqoslash uchun: o'simlik oqsilining 28 kaloriyasi faqat 1 kaloriya yoqilg'ini talab qiladi).
Kimyoviy yordamchilar
Ko'rinib turibdiki, sanoat tarkibidagi hayvonlarning sog'lig'i haqida gap bo'lishi mumkin emas - haddan tashqari ko'payish, g'ayritabiiy ovqatlanish, stress, antisanitariya, so'yishgacha omon qolar edi. Ammo agar kimyo odamlarga yordamga kelmaganida, bu ham qiyin ish bo'lar edi. Bunday sharoitda chorva mollarining infektsiyalar va parazitlardan o'limini kamaytirishning yagona yo'li antibiotiklar va pestitsidlardan saxovatli foydalanish bo'lib, bu mutlaqo barcha sanoat xo'jaliklarida amalga oshiriladi. Bundan tashqari, AQShda gormonlarga rasman ruxsat berilgan, ularning vazifasi go'shtning "pishirishini" tezlashtirish, uning yog 'miqdorini kamaytirish va kerakli nozik tuzilishni ta'minlashdir.
AQShning chorvachilik sohasining boshqa sohalarida ham xuddi shunday rasm. Masalan, cho'chqalar tor qo'ralarda saqlanadi. Ko'pgina zavod fermalarida bo'lajak urug'lar 0,6 × 2 m o'lchamdagi kataklarga joylashtiriladi, ular hatto aylana olmaydilar va nasl tug'ilgandan keyin erga yotgan holatda zanjirband qilinadi.
Go'sht uchun mo'ljallangan buzoqlar tug'ilishdan boshlab harakatni cheklaydigan tor kataklarga joylashtiriladi, bu mushaklar atrofiyasini keltirib chiqaradi va go'sht ayniqsa nozik tuzilishga ega bo'ladi. Tovuqlar ko'p qavatli kataklarda "siqilgan" bo'lib, ular amalda harakat qila olmaydi.
Evropada hayvonlarning ahvoli AQShga qaraganda bir oz yaxshiroq. Misol uchun, bu erda gormonlar va ma'lum antibiotiklardan foydalanish, shuningdek, buzoqlar uchun tor qafaslar taqiqlanadi. Buyuk Britaniya allaqachon tor urug'li qafaslardan voz kechgan va ularni 2013 yilgacha kontinental Evropada tugatishni rejalashtirmoqda. Biroq, AQShda ham, Evropada ham go'shtni (shuningdek sut va tuxumni) sanoat ishlab chiqarishida asosiy tamoyil bir xil bo'lib qolmoqda - shartlarga to'liq e'tibor bermasdan, har bir kvadrat metrdan iloji boricha ko'proq mahsulot olish. hayvonlardan.
Bunday sharoitda ishlab chiqarish butunlay "kimyoviy tayoqchalar" - gormonlar, antibiotiklar, pestitsidlar va boshqalarga bog'liq, chunki mahsuldorlikni oshirish va hayvonlarning sog'lig'ini saqlashning boshqa barcha usullari foydasiz bo'lib chiqadi.
Plastinkadagi gormonlar
Qo'shma Shtatlarda go'shtli sigirlar uchun oltita gormonga rasman ruxsat berilgan. Bular uchta tabiiy gormonlar - estradiol, progesteron va testosteron, shuningdek, uchta sintetik gormonlar - zeranol (ayol jinsiy gormoni sifatida ishlaydi), melengestrol asetat (homiladorlik gormoni) va trenbolon asetat (erkak jinsiy gormoni). Oziqlantirishga qo'shiladigan melengestroldan tashqari barcha gormonlar hayvonlarning quloqlariga yuboriladi, ular so'yishgacha umrbod qoladi.
1971 yilgacha dietilstilbestrol gormoni Qo'shma Shtatlarda ham qo'llanilgan, ammo u malign o'smalar rivojlanish xavfini oshirishi va homilaning (o'g'il bolalar va qizlar) reproduktiv funktsiyasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligi ma'lum bo'lganda, u taqiqlangan. Hozirgi vaqtda ishlatiladigan gormonlarga kelsak, dunyo ikki lagerga bo'lingan. Evropa Ittifoqi va Rossiyada ular ishlatilmaydi va zararli hisoblanadi, AQShda esa gormonli go'shtni hech qanday xavf-xatarsiz iste'mol qilish mumkin, deb ishoniladi. Kim haq? Go'shtdagi gormonlar zararlimi?
Ko'rinishidan, ko'plab zararli moddalar tanamizga oziq-ovqat bilan kiradi, gormonlardan qo'rqish kerakmi? Ammo shuni bilish kerakki, qishloq xo'jaligi hayvonlariga implantatsiya qilingan tabiiy va sintetik gormonlar inson gormonlariga o'xshash tuzilishga ega va bir xil faollikka ega. Shuning uchun, vegetarianlar bundan mustasno, barcha amerikaliklar erta bolalikdan boshlab gormon terapiyasining bir turiga murojaat qilishadi. Buni ruslar ham olishadi, chunki Rossiya go'shtni AQShdan import qiladi. Garchi, allaqachon ta'kidlanganidek, Rossiyada, Evropa Ittifoqida bo'lgani kabi, chorvachilikda gormonlardan foydalanish taqiqlangan bo'lsa-da, chet eldan olib kelingan go'shtdagi gormonlar darajasini tekshirish faqat tanlab o'tkaziladi va hozirgi vaqtda chorvachilikda qo'llaniladigan tabiiy gormonlar juda qiyin. aniqlash uchun, chunki ular tananing tabiiy gormonlaridan farq qilmaydi.
Albatta, go'sht bilan inson tanasiga ko'p gormonlar kirmaydi. Taxminlarga ko'ra, kuniga 0,5 kg go'sht iste'mol qilgan odam qo'shimcha 0,5 mkg estradiol oladi. Barcha gormonlar yog 'va jigarda saqlanganligi sababli, go'sht va qovurilgan jigarni afzal ko'rganlar gormonlarning taxminan 2-5 baravar dozasini oladi.
Taqqoslash uchun: bitta tug'ilishni nazorat qilish tabletkasi taxminan 30 mikrogram estradiolni o'z ichiga oladi. Ko'rib turganingizdek, go'sht bilan olingan gormonlar dozalari terapevtiklardan o'n baravar kam. Biroq, so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, gormonlarning normal kontsentratsiyasidan ozgina og'ish ham tananing fiziologiyasiga ta'sir qilishi mumkin. Bolalikda gormonal muvozanatni buzmaslik ayniqsa muhimdir, chunki balog'atga etmagan bolalarda tanadagi jinsiy gormonlar kontsentratsiyasi juda past (nolga yaqin) va gormonlar darajasining ozgina oshishi allaqachon xavflidir. Gormonlarning rivojlanayotgan homilaga ta'siridan ham ehtiyot bo'lish kerak, chunki homila rivojlanishi davrida to'qimalar va hujayralar o'sishi aniq o'lchangan gormonlar miqdori bilan tartibga solinadi.
Ma'lumki, gormonlarning ta'siri homila rivojlanishining maxsus davrlarida - gormonlar kontsentratsiyasining ahamiyatsiz o'zgarishi ham oldindan aytib bo'lmaydigan oqibatlarga olib kelishi mumkin bo'lgan asosiy nuqtalar deb ataladigan davrda eng muhim hisoblanadi. Chorvachilikda ishlatiladigan barcha gormonlar platsenta to'sig'idan yaxshi o'tib, homila qoniga kirishi muhimdir. Lekin, albatta, eng katta tashvish gormonlarning kanserogen ta'siridir. Ma'lumki, jinsiy gormonlar ayollarda ko'krak saratoni (estradiol) va erkaklarda prostata saratoni (testosteron) kabi ko'plab turdagi o'simta hujayralarining o'sishini rag'batlantiradi.
Biroq, vegetarianlar va go'shtni iste'mol qiluvchilarda saraton kasalligini taqqoslagan epidemiologik tadqiqotlar ma'lumotlari juda ziddiyatli. Ba'zi tadqiqotlar aniq munosabatlarni ko'rsatadi, boshqalari esa yo'q.
Qiziqarli ma'lumotlarni Bostonlik olimlar olishdi. Ular ayollarda gormonga bog'liq o'smalarning rivojlanish xavfi bolalik va o'smirlik davrida go'shtni iste'mol qilish bilan bevosita bog'liqligini aniqladilar. Bolalarning ratsionida qancha ko'p go'sht bo'lsa, kattalarda shish paydo bo'lishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. "Gormonal" go'shtni iste'mol qilish dunyoda eng yuqori bo'lgan Qo'shma Shtatlarda har yili 40 ayol ko'krak bezi saratonidan vafot etadi va 180 ta yangi holat aniqlanadi.
Antibiotiklar
Agar gormonlar faqat Evropa Ittifoqidan tashqarida qo'llanilsa (hech bo'lmaganda qonuniy ravishda), u holda antibiotiklar hamma joyda qo'llaniladi. Va faqat bakteriyalar bilan kurashish uchun emas. Yaqin vaqtgacha Evropada hayvonlarning o'sishini rag'batlantirish uchun antibiotiklar ham keng qo'llanilgan. Biroq, 1997 yildan beri ular bosqichma-bosqich to'xtatildi va endi Evropa Ittifoqida taqiqlangan. Biroq, terapevtik antibiotiklar hali ham qo'llaniladi. Ular doimo va katta dozalarda qo'llanilishi kerak - aks holda, hayvonlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli xavfli kasalliklarning tez tarqalishi xavfi mavjud.
Atrof-muhitga go'ng va boshqa chiqindilar bilan kiradigan antibiotiklar mutant bakteriyalarning paydo bo'lishi uchun sharoit yaratadi. Hozirgi vaqtda Escherichia coli va Salmonellalarning antibiotiklarga chidamli shtammlari aniqlangan, ular odamlarda og'ir kasalliklarni keltirib chiqaradi, ko'pincha o'limga olib keladi.
Stressli chorvachilik va doimiy antibiotiklardan foydalanish natijasida yuzaga keladigan immunitetning zaiflashishi oyoq va og'iz kabi virusli kasalliklar epidemiyasi uchun qulay shart-sharoitlarni yaratish xavfi ham doimiy ravishda mavjud. Buyuk Britaniyada 2001 va 2007 yillarda Evropa Ittifoqi FMDdan xoli hudud deb e'lon qilganidan va fermerlarga hayvonlarni unga qarshi emlashni to'xtatishga ruxsat berilganidan ko'p o'tmay, XNUMX va XNUMX yillarda ikki yirik oyoq va og'iz kasalligi qayd etilgan.
Pestitsidlar
Va nihoyat, pestitsidlarni - qishloq xo'jaligi zararkunandalari va hayvonlar parazitlarini nazorat qilish uchun ishlatiladigan moddalarni eslatib o'tish kerak. Go'sht ishlab chiqarishning sanoat usuli bilan ularning yakuniy mahsulotda to'planishi uchun barcha sharoitlar yaratilgan. Birinchidan, ular bakteriyalar va viruslar kabi immuniteti zaif, loy va tor sharoitda yashaydigan hayvonlarni afzal ko'radigan parazitlarga qarshi kurashish uchun hayvonlarga mo'l-ko'l sepiladi. Bundan tashqari, zavod fermalarida boqiladigan hayvonlar toza o'tlarda o'tlanmaydi, lekin ko'pincha zavod fermasi atrofidagi dalalarda o'stiriladigan don bilan oziqlanadi. Bu don pestitsidlar yordamida ham olinadi va bundan tashqari, pestitsidlar go'ng va kanalizatsiya bilan tuproqqa kirib, u erdan yana em-xashak doniga tushadi.
Ayni paytda ko'plab sintetik pestitsidlar kanserogen bo'lib, homilaning tug'ma nuqsonlari, asab va teri kasalliklarini keltirib chiqarishi aniqlandi.
Zaharlangan buloqlar
Gerkulesga Ogey otxonalarini tozalash ishlari bejiz aytilmagan. Ko'p sonli o'txo'rlar yig'ilib, katta hajmdagi go'ng hosil qiladi. Agar an'anaviy (ekstensiv) chorvachilikda go'ng qimmatli o'g'it (va ba'zi mamlakatlarda yoqilg'i sifatida ham) bo'lib xizmat qilsa, sanoat chorvachiligida bu muammo hisoblanadi.
Hozirda AQShda chorvachilik butun aholi sonidan 130 baravar ko'p chiqindi chiqaradi. Qoida tariqasida, go'ng va zavod xo'jaliklarining boshqa chiqindilari maxsus idishlarda yig'iladi, ularning pastki qismi suv o'tkazmaydigan material bilan qoplangan. Biroq, u tez-tez buziladi va bahorgi toshqin paytida go'ng er osti suvlari va daryolarga, u erdan okeanga kiradi. Suvga kiradigan azot birikmalari suv o'tlarining tez o'sishiga yordam beradi, kislorodni intensiv iste'mol qiladi va okeanda barcha baliqlar o'ladigan keng "o'lik zonalar" ni yaratishga yordam beradi.
Misol uchun, 1999 yilning yozida Missisipi daryosi oqib o'tadigan Meksika ko'rfazida yuzlab zavod fermalarining chiqindilari bilan ifloslangan, deyarli 18 ming km2 maydonga ega "o'lik zona" paydo bo'ldi. Qo'shma Shtatlardagi yirik chorvachilik fermalari va boqish maydonchalariga yaqin joylashgan ko'plab daryolarda baliqlarda ko'pincha reproduktiv kasalliklar va germafroditizm (har ikkala jins belgilarining mavjudligi) kuzatiladi. Kontaminatsiyalangan vodoprovod suvi sabab bo'lgan holatlar va inson kasalliklari qayd etilgan. Sigirlar va cho'chqalar eng faol bo'lgan shtatlarda odamlarga bahorgi toshqin paytida vodoprovod suvini ichmaslik tavsiya etiladi. Afsuski, baliq va yovvoyi hayvonlar bu ogohlantirishlarga amal qila olmaydi.
G‘arbga “quvib yetib o‘tish” kerakmi?
Go‘shtga talab oshgani sayin chorvachilikning eski, deyarli chorvachilik davriga qaytishiga umid kamaymoqda. Ammo ijobiy tendentsiyalar hali ham kuzatilmoqda. AQShda ham, Yevropada ham oziq-ovqat tarkibida qanday kimyoviy moddalar borligi va ularning sog'lig'iga qanday ta'sir qilishiga ahamiyat beradigan odamlar soni ortib bormoqda.
Ko'pgina mamlakatlarda ekologik vegetarianizm tobora kuchayib bormoqda, bu odamlarning sanoat chorvachiligiga qarshi norozilik sifatida go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishdan bosh tortishidan iborat. Guruh va harakatlarga birlashgan ekologik vegetarianizm faollari iste’molchilarga sanoat chorvachiligining dahshatlarini ko‘rsatuvchi, zavod xo‘jaliklarining atrof-muhitga yetkazayotgan zararini tushuntiruvchi ma’rifiy ishlarni olib boradi.
So'nggi o'n yilliklarda shifokorlarning vegetarianizmga munosabati ham o'zgardi. Amerikalik dietologlar allaqachon vegetarianizmni eng sog'lom ovqatlanish turi sifatida tavsiya qiladilar. Go'shtdan bosh torta olmaydigan, ammo zavod fermalari mahsulotlarini iste'mol qilishni istamaydiganlar uchun gormonlar, antibiotiklar va tor hujayralarsiz kichik fermer xo'jaliklarida yetishtirilgan hayvonlarning go'shtidan muqobil mahsulotlar allaqachon sotilmoqda.
Biroq, Rossiyada hamma narsa boshqacha. Dunyo vegetarianizm nafaqat sog'lom, balki go'sht iste'mol qilishdan ko'ra ekologik va iqtisodiy jihatdan foydali ekanligini aniqlayotgan bir paytda, rossiyaliklar go'sht iste'molini oshirishga harakat qilmoqda. O'sib borayotgan talabni qondirish uchun go'sht xorijdan, birinchi navbatda, AQSh, Kanada, Argentina, Braziliya, Avstraliyadan - gormonlardan foydalanish qonuniylashtirilgan va deyarli barcha chorvachilik sanoatlashgan mamlakatlardan import qilinadi. Ayni paytda “G‘arbdan o‘rganing, chorvachilikni faollashtiring” degan da’vatlar tobora kuchayib bormoqda.
Haqiqatan ham, Rossiyada qattiq sanoat chorvachiligiga o'tish uchun barcha shart-sharoitlar mavjud, jumladan, eng muhimi - chorvachilik mahsulotlarini qanday qilib olishlari haqida o'ylamasdan, o'sib borayotgan hajmlarni iste'mol qilishga tayyorlik. Rossiyada sut va tuxum ishlab chiqarish uzoq vaqtdan beri zavod turi bo'yicha amalga oshirilgan ("parrandachilik fermasi" so'zi bolalikdan hammaga tanish), faqat hayvonlarni yanada ixchamlashtirish va ularning yashash sharoitlarini kuchaytirish uchun qoladi. Broyler tovuqlarini ishlab chiqarish allaqachon siqilish parametrlari bo'yicha ham, ekspluatatsiya intensivligi bo'yicha ham "g'arbiy standartlarga" tortilmoqda. Demak, Rossiya tez orada go‘sht yetishtirish bo‘yicha G‘arbni quvib yetishi va ortda qolishi mutlaqo mumkin. Savol tug'iladi - qanday narxda?