Lazzat va an'ana, Cerlerdagi XIII Qo'zi festivalining kalitlari

Agar siz yaxshi ovqatlanishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ajoyib imkoniyat yaqinlashmoqda, Fiesta del Cordero de Cerler

Gastronomik tadbir yoz fasli bilan xayrlashayotgan 13 nashrga mo‘ljallangan bo‘lib, ushbu yangi nashrda 24 avgustdan boshlab 600 bosh qo‘zichoq go‘shti ochiq havoda, o‘yin-kulgi, kuy-qo‘shiq va dehqonlarga hurmat bajo keltirish bilan nishonlanmoqda.

A yaxshi bayram (yoki 2 yoki 3) yiliga, zarar qilmaydi. Avgust bu uchun eng qulay oy emas deb o'ylashingiz mumkin, ammo buning o'zi kifoya Terni xushbo'yligi hid bilish kanallaringizga yashirincha kirib boradi, shunda birdaniga, katta ishtaha sizni ovlaydi.

Bundan tashqari, Cerler ikkinchi aholi punkti ekanligini unutmaslik kerak butun Aragon Pireneylarida eng yuqori (1.531 metr) va tog' havosi doimo ochlikni uyg'otadi.

Shubhasiz, bularning barchasi uchun Aragon qo'zisi Bu Ispaniyada eng ko'p sotiladigan qo'zichoq. Mintaqadagi 1.000 ga yaqin dehqon xo'jaliklari tomonidan ishlab chiqarilgan, ularning ishi ko'rinmas narsadan tashqarida, chunki ularning kasbiy faoliyati ham ¡tog'ni saqlash va parvarish qilish va uning chang'i kurortlari!

Fiesta del Cordero de Cerlerda qanday reja bor?

Partiya, to'g'ri, ertalab soat 9 da boshlanadi Cerler tog'-chang'i kurortida, Ampriu hududida. O'sha paytda qo'zichoqlar tushdan keyin davom etadigan voqea uchun qovurila boshlaydi. Ha, uchun qo'zichoqdan zavqlaning siz yana bir oz kutishingiz kerak, chunki uni tushdan keyin soat 2 dan tatib ko'rish mumkin.

Bu buyuk partiya tashkil topgan turli xil dam olish imkoniyatlarimasalan, qo'zichoq go'shtini iste'mol qilishdan oldin piyoda sayr qilish, bekatda qolib, manzaradan bahramand bo'lish, an'anaviy o'yinlarda qatnashish yoki 2.000 metrdan ortiq balandlikka ko'tarilish uchun liftdan foydalaning!

Bu stulda, siz bo'lishi mumkin 2 evro chegirma partiya uchun chipta sotib olish bilan. Narxi 17,50 evro agar siz uni veb-sayt orqali sotib olsangiz va agar siz uni stantsiyada sotib olishni afzal ko'rsangiz, qimmatroq evro.

Fiesta del Cordero de Cerler paytida sport mashg'ulotlari va qo'zichoq go'shtini iste'mol qilishdan tashqari, siz sayr qilishingiz mumkin. mahalliy mahsulot bozorlari va jonli musiqani tinglang, hayratda o'ylab ko'ring ajoyib tog' manzaralari va atrof.

Aragondan kelgan qo'zichoq, nega u juda mazali?

Qo'zining bu navi a bo'lishi bilan ajralib turadi boy va mazali go'sht, bu odatda qovurilgan va maydalangan yoki chilindron yoki güveç ichida pishiriladi. Ta'mga qo'shimcha ravishda, u sog'liq uchun afzalliklarga ega, chunki Aragondan kelgan qo'zichoq a gacha 8% kam yog' boshqa turdagi qo'zichoqlarga qaraganda.

Qo'zilar Aragon hududida o'stirilib, ularning ikkalasidan ham foydalaniladi tog'li yaylovlar eng qurg'oqchil hududlar sifatida. Naslchilik jarayoni va uning nazorati 365.000 bosh qoʻyda yuqori sifat standartini taʼminlamoqda. Bu faoliyat qishloq iqtisodini yaxshilaydi, qo'zichoq populyatsiyasini saqlab qoladi va atrof-muhitni saqlash. Ularning barchasi afzalliklarga ega!

Dan 1989 Himoya qilinadigan geografik ko'rsatkichni tartibga solish kengashi butun jarayonni tartibga soladi va shuning uchun qo'zichoq Ispaniyada ma'lum bir denominatsiya bilan tan olingan birinchi go'sht edi. Hozirgi vaqtda bu go'sht IGPni ko'ring, ya'ni sifat ma'lum bir geografik hududda ishlab chiqishga bog'liq va shuning uchun obro'si va o'ziga xos xususiyatlari.

Muxtasar qilib aytganda, qo'zichoq festivali ispan gastronomiyasi uchun alohida kun bo'lishiga shubha yo'q. qishloq madaniyati va Cerler an'analari va uning muhiti. Shu sababli, biz qo'zichoqni tatib ko'rishdan tashqari, uning atrofini o'rganishga biroz vaqt ajratishni va, albatta, qishloq Aragon oshxonasining eng yaxshi taomlaridan bahramand bo'ling. Yassi!