Mundarija
Per Dyukan mashhur frantsuz dietologi bo'lib, u teng darajada mashhur Dukan dietasini ishlab chiqdi. Ushbu usul bilan vazn yo'qotish to'rt bosqichda sodir bo'ladi - ikkitasi haqiqiy vazn yo'qotishga, ikkitasi esa natijani mustahkamlashga qaratilgan. Ratsionga ruxsat etilgan deb hisoblangan 100 ta oziq-ovqat kiradi va siz ulardan xohlaganingizcha eyishingiz mumkin.
Ko'pchilik frantsuz ovqatlanish mutaxassisi Per Dyukan tomonidan ishlab chiqilgan vazn yo'qotish usulini biladi. Endi sizni yangi kitobi haqida bilib olishga taklif qilamiz. Quvvat narvon: ikkinchi old… Bu Ducan Diet-ning zamonaviylashtirilgan alternativasidir va Yangi Diet sifatida mashhur bo'lib bormoqda.
Per Dyukan 1941 yilda o'sha paytda frantsuz mustamlakasi bo'lgan Jazoirda (Jazoir, Frantsiya Jazoiri) tug'ilgan, lekin bolaligidan oilasi bilan Parijda (Parij, Frantsiya) yashagan. Parijda u shifokor sifatida ta'lim oldi va o'z faoliyatining dastlabki bosqichidan ortiqcha vazn va semirish muammolari bilan qiziqa boshladi. Ma'lumki, dastlab u nevropatolog bo'lmoqchi edi, ammo vaqt o'tishi bilan ovqatlanish uning barcha fikrlari va vaqtini oldi. Shunday qilib, u hatto nevrologiya bo'yicha bir nechta ilmiy maqolalarni nashr etdi, ammo kunlarning birida uning bemorlaridan biri nevrolog Dyukanning maslahatiga quloq soldi va to'satdan juda ko'p vazn yo'qotdi. O'sha paytda Per universitetning sog'lom ovqatlanish kursida ovqatlanish haqida nima ekanligini bilardi, lekin u hali ham bemorga ko'proq protein iste'mol qilishni va ko'proq suv ichishni maslahat berishdan ozod bo'ldi.
Bugungi kunda Per Dyukan 70 yoshdan biroz oshgan, ammo u hali ham juda quvnoq, butun dunyo bo'ylab faol sayohat qiladi va o'z o'quvchilari va izdoshlari bilan uchrashadi.
Shuningdek, 2012 yilda u o'z ixtiyori bilan Frantsiya shifokorlar ordenini (Ordre des Médecins) tark etgani ma'lum.
Yangi ovqatlanish talablari
Birinchi tomondan, Ducan standart parhezga ishora qiladi. Muallif, birinchi navbatda, aytib o'tilgan texnikadan foydalangan holda og'irlikni tashlagan, ammo erishilgan natijani ushlab tura olmagan va yana tiklanib olganlar uchun ikkinchi frontga murojaat qilishni maslahat beradi. Albatta, taniqli frantsuz mutaxassisi tomonidan berilgan ozuqaviy tavsiyalarni hali boshdan kechirmaganlar uchun vazn yo'qotish usuliga murojaat qilishingiz mumkin.
Yangi parhez asl shakliga qaraganda kamroq qattiq protein vaznini yo'qotish usulidir. Bu har kuni ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatini kengaytirishingiz mumkinligiga asoslanadi.
Shunday qilib, birinchi kuni, xuddi birinchi jabhada bo'lgani kabi, siz minimal kaloriya tarkibiga ega bo'lgan kam yog'li oqsillarni iste'mol qilishingiz kerak, ya'ni: yog'siz baliq, go'sht, kam yog'li sut, oz miqdorda tofu pishloq va tovuq tuxumi. Ikkinchi kuni siz sevimli sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin (faqat kraxmal bo'lmagan). Uchinchi kuni biz dietani umumiy og'irligi 150 g dan oshmaydigan meva va rezavorlar bilan suyultiramiz, unda kraxmal ham yo'q (kivi, nok, mandarin, apelsin, olma, qulupnayga e'tibor qaratish tavsiya etiladi) . To'rtinchi kuni, og'irligi 50 g gacha bo'lgan bir nechta bo'lak nonga, beshinchi kuni - eng kam yog'li tuzsiz pishloq bo'lagiga, oltinchisiga - donli taomni eyishingiz mumkin. (qandaydir donli yoki dukkakli ekinlar) og'irligi 200 g dan oshmaydigan tayyor. Va ettinchi parhez kuni, siz yuragingiz xohlagan narsani eyishingiz mumkin bo'lgan bayram taomiga ruxsat beriladi. Lekin ortiqcha ovqatlanmaslikka harakat qiling yoki qo'shimchaga murojaat qilmang. Shu kuni siz bir stakan quruq sharob bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin. Bu kunning indulgentsiyalari ozroq psixologik bezovtalik bilan ozishga yordam beradi. Darhaqiqat, tan olish kerakki, siz hech bo'lmaganda haftasiga bir marta eyishingiz mumkinligini anglab, sevimli taqiqlangan taomdan voz kechish ancha oson.
Yangi parhezda siz ochlikni his qilganingizda ovqatlanishingiz kerak, shuncha ko'p ovqatlanishingiz kerak, ammo og'irlik his qilmasdan.
Xuddi odatdagi Dyukan dietasida bo'lgani kabi, siz doimo kepak iste'mol qilishingiz kerak (har kuni bir osh qoshiq jo'xori va bug'doy). Dukan shuningdek, jismoniy faoliyatni unutmaslikni va har kuni kamida 20-30 daqiqa yurishga ishonch hosil qilishni juda tavsiya qiladi.
Kilogramm yo'qotish tezligiga kelsak, qoida tariqasida, Per Dyukan tomonidan ishlab chiqilgan yangi etti kunlik davrda tanadan 500-700 qo'shimcha gramm chiqib ketadi. Tana vaznining katta qismi bilan sezilarli yo'qotish ehtimoli katta. Shuning uchun, siz o'zingiz kilogramm berishni xohlaganingizga qarab, ovqatlanish vaqtini o'zingiz belgilaysiz.
O'zingiz orzu qilgan vaznga etganingizdan so'ng, Dyukan parhezining birinchi jabhasida bo'lgani kabi, keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. mustahkamlash… Olingan natijani mustahkamlash uchun har bir yo'qotilgan kilogramm uchun ushbu bosqichda 10 kun o'tirish kerak.
Ushbu davrda quyidagi mahsulotlarga ruxsat beriladi. Kundalik ratsionda quyidagilar bo'lishi kerak:
- - oqsilli oziq-ovqat;
- - kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar;
- - banan, gilos va uzumdan tashqari bitta meva yoki bir hovuch rezavor (taxminan 200 g); qulupnay, malina, olma, shaftoli, tarvuz, greyfurtlarga ustunlik berish yaxshidir;
- - 2 ta tilim donli non;
- - 40 g qattiq pishloq.
Siz haftasiga 2 donagacha donli, dukkakli yoki qattiq bug'doy makaronidan eyishingiz mumkin. Bir qism 200 grammlik tayyor ovqatni anglatadi.
Menyuga quyidagi qo'shimchalarga ham ruxsat beriladi, lekin kuniga ikkitadan oshmasligi kerak:
- - 1 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmal;
- - 3 osh qoshiqgacha. l. yog'siz sut kukuni;
- - 20 g soya uni;
- - 100 g turshak;
- - 100 g yog'siz kolbasa (tercihen parrandadan);
- - 1 osh qoshiq. l. kam yog'li smetana;
- - yarim stakan soya yogurti;
- - 150 ml kam yog'li soya suti;
- - 2 osh qoshiq. l. Goji rezavorlari;
- - o'simlik moyi (ozgina);
- - 150 ml gazpacho sho'rva;
- - 1 choy qoshiq soya sousi;
- - 3 st. l. quruq sharob;
- - yog 'miqdori 30% dan ko'p bo'lmagan 7 g pishloq;
- - 20 ml yog'siz shakarli sirop;
- - 100 g romashka.
Yangi parhez paytida qolgan ovqatni tashlab yuborish kerak. Ichimliklardan, ko'p miqdorda suvdan tashqari, shakarsiz choy va qahva ichish kerak. Dyukan, siz bilganingizdek, tatlandırıcılar qo'shilishini inkor etmaydi, lekin boshqa ko'plab ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ularga berilmaslikni maslahat berishadi, ammo bu turdagi mahsulotlarning aksariyati kimyoga boy. Tuzni iste'mol qilishda hech qanday cheklovlar yo'q. Lekin, albatta, siz o'tlar va tabiiy kelib chiqadigan boshqa ozuqaviy bo'lmagan qo'shimchalar bilan idishlarni bezashga ustunlik berib, mahsulotlarni ortiqcha tuzlamasligingiz kerak.
Ushbu bosqich bosqich bilan davom etadi Stabilizatsiya, ovqatlanish qoidalari uslubining birinchi variantidan beri asosiy qoidalari o'zgarmagan. Endi siz o'zingizning xohishingiz bilan ovqatlanishingiz mumkin, ratsional ovqatlanish tamoyillarini unutmasdan va, albatta, jiddiy oziq -ovqat jinoyatiga kirmasligingiz mumkin. Har kuni ratsioningizga kepak qo'shishni davom eting. Aytgancha, buni oldingi bosqichda qilish tavsiya etiladi. Faol bo'lishni unutmang. Haftada bir kun toza oqsillar uchun qoldiring, faqat kam yog'li tvorog va boshqa nordon sut, yog'siz go'sht, baliq va tovuq tuxumini iste'mol qilish kerak. Bu yana vazn olish ehtimolini kamaytiradi.
Yangi parhez haftalik parheziga misol
kun 1
- Nonushta: pishirilgan tovuq filesi.
- Atıştırmalık: bir necha osh qoshiq tvorog.
- Tushlik: qaynatilgan baliq.
- Peshindan keyin snack: bir stakan yogurt.
- Kechki ovqat: qaynatilgan mol go'shti.
kun 2
- Nonushta: kefir bilan ishlangan tvorog.
- Atıştırmalık: 2 ta qaynatilgan tovuq tuxumi (yoki quruq idishda pishirilgan).
- Tushlik: ruxsat etilgan sabzavotlar bilan pishirilgan baliq filesi.
- Peshindan keyin snack: tvorog bilan pishirilgan pomidor.
- Kechki ovqat: qaynatilgan mol go'shti va bo'sh karam va bodringli salat.
kun 3
- Nonushta: yarim olma va bir stakan kefir bilan tvorog.
- Aperatif: 2 ta qaynatilgan tovuq tuxumi.
- Tushlik: qaynatilgan tovuq filesi.
- Peshindan keyin snack: bir stakan yogurt.
- Kechki ovqat: kefir sousi bilan pishirilgan baliq va yarim olma.
kun 4
- Nonushta: kefir bilan ishlangan tvorog.
- Atıştırmalık: bir stakan sut.
- Tushlik: to'liq donli non bilan pishirilgan baliq.
- Peshindan keyin snack: bir stakan kefir va bir bo'lak donli non.
- Kechki ovqat: pishirilgan baliq filesi.
kun 5
- Nonushta: bug 'yoki quruq skovorodkada ikki tuxumdan iborat omlet.
- Atıştırmalık: qattiq pishloqning bir bo'lagi.
- Tushlik: pishirilgan baliq filesi va bir stakan kefir.
- Peshindan keyin snack: tvorogning bir qismi.
- Kechki ovqat: qaynatilgan mol go'shti.
kun 6
- Nonushta: sut bilan jo'xori uni.
- Atıştırmalık: qaynatilgan tovuq tuxumi.
- Tushlik: pishirilgan baliq filesi.
- Peshindan keyin snack: qaynatilgan tovuq tuxumi va bir stakan kefir / sut.
- Kechki ovqat: kam yog'li kefir bilan pishirilgan semiz mol go'shti.
kun 7
- Nonushta: yog'siz pishirilgan ikkita tuxum va tvorogning omleti.
- Aperatif: bir stakan kefir.
- Tushlik: bayramona (siz tanlagan har qanday taom).
- Peshindan keyin snack: bir stakan sut.
- Kechki ovqat: bir bo‘lak pishirilgan baliq va bir-ikki osh qoshiq tvorog.
Yangi parhezga qarshi ko'rsatmalar
- Ovqat hazm qilish tizimi, jigar, buyrak, boshqa jiddiy kasalliklar yoki metabolik kasalliklari bo'lgan odamlar uchun siz Yangi Dyukan dietasidan yordam so'ray olmaysiz.
- Ushbu uslub hayz davrining buzilishi (yoki hali o'rnatilmagan) bilan, emizish paytida, qiziqarli pozitsiyada bo'lgan ayollar uchun kontrendikedir.
- Ushbu parhez menopoz bilan va premenopozal davrda raqamni o'zgartirishni istalmagan usuli hisoblanadi.
- Homiladorlikni rejalashtirishda siz bunday ovqat yemasligingiz kerak. Yog 'etishmasligi gormonal muvozanatni keltirib chiqarishi mumkin, bu kelajakdagi onaning sog'lig'iga va homila tug'ilishiga salbiy ta'sir qiladi.
- Dyukan dietasidan turli xil psixologik muammolarga (depressiv holatlarga moyilligi, tez-tez kayfiyat o'zgarishi, asabiylashish va boshqalar) ega bo'lgan odamlar uchun rad qilish tavsiya etiladi.
- Ushbu texnikani qo'llashdan oldin tanaga xavfni kamaytirish uchun malakali mutaxassisga murojaat qilish va tibbiy ko'rikdan o'tish tavsiya etiladi.
Yangi parhezning afzalliklari
- Siz xohlagancha ovqat eyishingiz mumkin (och qolishingiz shart emas), ovqatlanish vaqti bilan cheklanmaysiz.
- Keton tanasi mavjud bo'lgan dietada oqsilning mavjudligi to'yinganlikning tez sur'atlarda paydo bo'lishiga va uning uzoq vaqt saqlanib qolishiga yordam beradi, shuningdek vazn yo'qotishning tez jarayonini boshlaydi.
- Ratsionni to'g'ri to'ldirish bilan vazn, qoida tariqasida, qaytmaydi.
- Ducan-ning asosiy usulidan farqli o'laroq, yangi parhezga o'tirib, mazali va har xil ovqatlanishingiz mumkin.
- Ruxsat etilgan oziq-ovqat vazn yo'qotishning boshida ancha ko'p. Albatta, sizning didingizga mos keladigan taomlar, mahsulotlar va ularning kombinatsiyalari mavjud.
Yangi Dyukan parhezining kamchiliklari
Biroq, yangi parhez va ba'zi bir kamchiliklar aylanib o'tilmadi.
- Ko'pgina mutaxassislarning ta'kidlashicha, unda Ducan birlamchi o'zgarishda bo'lgani kabi, tanadagi noto'g'ri ishlashga olib kelishi mumkin bo'lgan yog'ni iste'mol qilishni qattiq cheklaydi. U yog'da eriydigan vitaminlarni emishini to'xtatishi mumkin, bu esa kaltsiy va boshqa juda muhim oziq moddalarning to'g'ri singishiga xalaqit berishi mumkin.
- Bu oson emas Yangi mahsulotni shirinliklarni sevuvchilarga berish mumkin, bu esa butunlay taqiqlangan.
- Diyet, qoida tariqasida, uzoq vaqt davom etadi, chunki vazn chaqmoq tezligida umuman yo'qolmaydi. Shu sababli, ovqatlanish odatlaringizni uzoq vaqt davomida o'zgartirishingizga tayyor bo'ling. Texnikaning ba'zi printsiplari, agar siz yana vazn olishni istamasangiz, hayotda doimo qolishingiz kerak bo'ladi.
- Yaqinlashmang va monotonli parhezdan tezda zerikib ko'ring Yangi parhez ovqat pishirishni yoqtirmaydiganlar uchun bo'lishi mumkin.
Yangi parhezni takrorlash
Agar sog'lig'ingiz yaxshi bo'lsa, ko'proq kilogramm berishni yoki qo'shimcha funtni qo'shishni xohlasangiz, yangi parhezga murojaat qiling, tavsiya etilganidan 3-4 oy oldin. Ammo, menyuda ozgina ko'proq proteinli oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatish yoki ro'za tutish kunlarini ko'paytirish orqali ikkinchi muammo bilan kurashishga harakat qilishingiz mumkin.