Dubayga sayohat - Bu nafaqat Turkiyada yoki Misrda dam olayotgan do'stlari orasida ajralib turish qobiliyati, balki ikki dunyoning birga yashashini ko'rish imkoniyatidir: hashamatli dunyo, qimmatbaho butiklar, hashamatli mehmonxonalar, hashamatli mashinalar va dunyo ter va ziravorlar hidi. oddiy bozor sotuvchilari va dengiz qirg'oqchilari, baliqchilar tong otguncha ko'tarilib, hashamatli mehmonxonada kechki ovqat uchun yangi baliq edi. Mariya Nikolaeva kontrastlar shahri haqida gapirib beradi.
Dubay kelajak shahri bo'lib, u erda metropol panoramalari va palma daraxtlari bilan plyajlarning jannatli ko'rinishlari ajoyib tarzda uyg'unlashgan. Bu yerda siz Dubay metrosining yaltiroq marmarlari bo‘ylab sayr qilyapsiz, u yerda, aytmoqchi, yeb-ichish, hatto saqich chaynash, to‘liq avtomatlashtirilgan poyezdga chiqish, osmono‘par binolar bilan o‘ralgan holda, uzoqqa shoshilish mumkin emas... Siz shahar sohilidasiz, rang-barang soyabonlar bilan bezatilgan va ha, xuddi o'sha osmono'par binolar bilan o'ralgansiz!
Hamma narsada birinchi bo'ling! Dubay bu shunchaki so'z emasligini isbotlaydi. Dunyodagi eng baland bino Burj Xalifa (ishonmaysiz!) Dubayda. Siz qo'shiq kuylayotgan favvoralarni ko'rdingizmi? Agar siz Dubayda bo'lmagan bo'lsangiz, qo'shiq kuylayotgan favvoralarni ko'rmagansiz! Maftunkor, bu ajoyib shaharga xos ko'lami bilan. Bu besh daqiqalik tomoshalardan keyin hech kim befarq qolmaydi.
Kambag'al baliqchilar shaharchasidan jahon savdo markazi va nufuzli kurortga aylanish tezligi bilan hayratlanarli futuristik shahar, shunga qaramay, o'z an'analarini yo'qotmagan. Katta, chiroyli, yorug‘ va dabdabali savdo markazlari an’anaviy arabcha uslubda yaratilgan. O'zining xilma-xilligi va hidi bilan ziravorlarning ko'pligi hatto tajribali oshpazni ham hayratda qoldiradi. Shirinlikni sevuvchilar Dubayga xurmodan tayyorlangan an'anaviy taomlar uchun borishadi, ularning xilma-xilligidan ko'z qochib ketadi: shokoladdagi xurmo, har xil yong'oq va shakarlangan mevalar bilan xurmo, xurmodan yasalgan murakkab shakllar - shirin tish uchun haqiqiy jannat. !
Butun Sharq kabi Dubayning oshxonasi ham boy mahalliy madaniyat va, albatta, din taʼsirida shakllangan. Bu erda, masalan, cho'chqa go'shti idishlari butunlay chiqarib tashlanadi. Dubayda spirtli ichimliklar taqiqlanmagan, ammo qo'shni amirlikda - Sharjada quruq qonun mavjud. Biroq, bu Dubaydagi jamoat joylarida spirtli ichimliklar ichish mumkin degani emas. Qoidaga ko'ra, spirtli ichimliklar faqat restoran va mehmonxonalarda mavjud. Supermarketlarda va kichik do'konlarda spirtli ichimliklarni topish imkoniyati deyarli nolga teng.
Bugungi kunda mahalliy arab taomlarini tatib ko'rish juda muammoli, chunki Amirliklarning zamonaviy oshxonasi asosan Livan oshxonasi hisoblanadi. U boshqa arab davlatlaridan koʻp emigrantlar oqimi tufayli shakllangan. Biroq, Amirliklar tarixiy shakllangan o'ziga xosligini yo'qotmagan. Misol uchun, deyarli barcha taomlar turli xil ziravorlar va ziravorlar bilan tayyorlanadi. Achchiq va achchiq taomlarning mo'l-ko'lligi bo'lgan tajribasiz odam uchun Dubay oshxonasi, umuman Amirliklar kabi, yoqimsiz qoldiq qoldirishi mumkin. Makaronga o'xshab ketadigan sabzavot pyuresi (ko'pincha turli ziravorlar va sarimsoqli no'xat) dan tayyorlangan taomlar sayyohlar uchun g'alati tuyuladi.
Bayramona dasturxonga alohida e'tibor beriladi. Boshqa ko'plab mamlakatlarda bo'lgani kabi, Amirliklarda odatda to'ylarda, bolalar tug'ilishi munosabati bilan bayramlarda va boshqa muhim tadbirlarda taqdim etiladigan maxsus taomlar mavjud. Eng nufuzli bayram taomi - Xayron. U yosh tuya go'shtidan tayyorlanadi (odatda besh oydan oshmaydi). Sayyohlarga bunday ekzotik taomni tatib ko'rish omadli bo'lishi dargumon, bu juda qimmat va oddiy restoranlarda unga xizmat ko'rsatilmaydi.
Dubayda baliq va dengiz mahsulotlari juda mashhur, bu ajablanarli emas, chunki bu amirlik baliq ovlashga boy Fors ko'rfazining qirg'og'ida joylashgan. Ko'pincha baliq ko'mirda pishiriladi. Biroq, Evropadan ko'p sayyohlar oqimi tufayli Dubay restoranlari G'arb ta'miga moslashadi va aksariyat restoranlarda chinakam yevropa taomlarini, shu jumladan baliqni topish oson.
Yaxshi restoranlarda taomlar milliy sharqona ta'mga ega idishlarda taqdim etiladi. Sharqona uslubda bo'yalgan laganlar va stakanlar hatto Evropa taomlariga ham o'zgacha sharqona joziba bag'ishlaydi, chunki sayohat qilishning eng jozibali narsa bu madaniyatlar aralashmasidir!