Qo'ziqorin va kartoshka bilan mazali soslar

Qo'ziqorin va kartoshkaning kombinatsiyasi klassik va mazali kombinatsiyalardan biri hisoblanadi va agar ular nozik sous bilan ziravorlangan bo'lsa, siz benuqson mazali taomga ega bo'lasiz.Yangi qo'ziqorin va kartoshka bo'laklari bilan sousga bo'lgan munosib muhabbat uning quyidagi xususiyatlari bilan osongina izohlanadi:

• beqiyos ta'mga ega ajoyib hid hatto eng katta tanqidchilar va talabchan gurmelerga ham yoqadi;
• siz butun yil davomida taom tayyorlashingiz mumkin, chunki barcha ingredientlar yilning istalgan vaqtida mavjud;
• pishirish hatto tajribasiz oshpazlarning ham qo'lida, chunki texnologik protseduralar oddiy va murakkab emas.

Ko'katlarga mo'l-ko'l sepilgan bunday ajoyib taom uyni yozgi xushbo'y hid bilan to'ldiradi, yoqimli oilaviy ziyofat va do'stona suhbatlar uchun qulay muhit yaratadi.

 Sekin pishirgichda pishirilgan kartoshka va qo'ziqorin bilan sous

Kartoshka va barcha turdagi qo'ziqorinlardan ajoyib taomlarni yaratishning ko'plab usullari mavjud, ammo bu eng oson va eng aniq variantlar bilan oshxona mahorati va tajribasini shakllantirishga arziydi. Bu aynan sekin pishirgichda pishirilgan kartoshka kubiklari va yangi qo'ziqorinli sous.

Retsept oddiy qadamlarni o'z ichiga oladi:

1. 2 piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va mikroto'lqinli pechda 1 osh qoshiq o'simlik moyi bilan 7-10 daqiqa davomida qovuring. Siz tanlashingiz kerak bo'lgan rejim - "Pishirish", shu bilan birga hamma narsa aralashtirilishi kerak, bu esa kuyishni oldini oladi.
2. 500 g champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini maydalang va qovurilgan piyozga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
3. 500 g kartoshkani tozalang, ularni chiziqlar bilan kesib oling va ko'p pishirgichli idishga soling, yana hamma narsani aralashtiring.
4. Sosni alohida idishda parallel ravishda pishiring. 250 ml smetana uchun ½ stakan suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Qovurilgan idishda 30 g sariyog ', 2 osh qoshiq unni sekin olovda 8-10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovuring. Bir idishda un va smetana aralashtiriladi va tayyorlangan mahsulotlar bilan ko'p pishirgichli idishga quyiladi.
5. Barcha ingredientlarni ta'mga tuz va qalampir soling, qopqog'ini yoping va "O'chirish" rejimini o'rnating. Bunday issiqlik bilan ishlov berishning davomiyligi 1 soat, keyin tarkibni aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida "Issiq tuting" rejimiga o'ting.
6. Tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon bilan xushbo'y va samimiy taomga xizmat qiling.

Ajoyib taom har qanday oilaviy kechki ovqatni bezatadi va hatto bayramona stolda u hurmatli ko'rinadi.

Qo'ziqorin va smetana asosida kartoshka bilan köfte uchun sous

Qadim zamonlardan beri ishtahani ochuvchi chuchvara an'anaviy kartoshka taomi hisoblangan. Ammo qo'ziqorin sousi bilan ziravorlangan bo'lsa, ularning ta'mi yanada suvli va ifodali bo'ladi.

Qo'ziqorin va smetana asosida kartoshka bilan köfte uchun mazali sousni tayyorlash uchun oshpazlarning bosqichma-bosqich tavsiyalariga amal qilish kifoya:

Kartoshka idishlari uchun qo'ziqorin va smetana bilan sous

Kartoshkali idishlar uchun qo'ziqorin va uy qurilishi smetana bilan yana bir ajoyib sous, u juda tez va oson tayyorlanadi:

1. Ikki piyoz, 500 g shampignonni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida yarim pishganicha 3-5 daqiqadan ko'p bo'lmagan holda qovuring.
2. Sekin, yaxshilab aralashtirib, panga 400 ml uy qurilishi smetana quying.
3. 2 osh qoshiq unni 50 ml suv bilan suyultiring va qo'ziqorin aralashmasiga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan massani ta'mga tuz va qalampir.
4. Yakuniy bosqich - nozik qirg'ichdan o'tkazilgan 50 g qattiq pishloq qo'shing va yopiq qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Bunday qaymoqli qo'ziqorin sousi nafaqat kartoshka, balki boshqa yonma-ovqatlar yoki go'sht bilan ham xizmat qilishi mumkin. Har qanday talqin va kombinatsiyalarda u beg'ubor va nozik bo'ladi.

Tovuq filesi va kartoshka bilan qo'ziqorin sousi

Tovuq yoki boshqa go'shtli taomlar, engil va mazali qo'ziqorinli sous bilan xizmat qilsa, ancha shirali va mazali bo'ladi. Bugungi kunda mashhur oshpazlarning eksklyuziv soslarini tayyorlash uchun turli xil retseptlarni topishingiz mumkin, ammo benuqson ta'm har doim ham murakkab va murakkab emas.

Tovuq filesi va kartoshka bilan oddiy qo'ziqorin soslaridan biri quyida taklif etiladi:

1. 300 g tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling, tuzlang va tovuq ziravorlari bilan seping. Go'shtni marinadlash uchun 1-2 soatga qoldiring.
2. Bu vaqtda piyozni yarim halqalar va 250 g qo'ziqorin shaklida maydalang. Tug'ralgan ingredientlarni 2 osh qoshiq o'simlik yog'ida oltin jigarranggacha qovuring - 10-12 daqiqa.
3. Har tomondan qo'ziqorin yog'ida tovuq bo'laklarini qovuring.
4. 1000 g kartoshkani tozalang, chiziqlar va tuz bilan kesing. Keyin barcha ingredientlarni (piyoz, go'sht va kartoshka bilan qo'ziqorin) chuqur qovurilgan idishda aralashtiring.
5. Sosni alohida idishda parallel ravishda pishiring. 200 ml smetana 100 ml suv, tuz bilan aralashtiriladi va bir choy qoshiq sho'r qo'shing. Olingan massani ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtirib, bir osh qoshiq un va 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.
6. Tayyor kremni to'ldirishni kartoshka ustiga teng ravishda to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Barcha ingredientlarni o'rtacha olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring. To'liq tayyor bo'lgach, idishni yana 5 daqiqa turib olish uchun qoldiring.

Tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz bilan xizmat qiling. Hatto eng talabchan gurme ham bunday noziklikni rad eta olmaydi.

Tovuq, qo'ziqorin va pishirilgan kartoshka bilan tayyorlangan sos

Tovuq, yangi qo'ziqorin va pishirilgan kartoshka bilan tayyorlangan sous kam mazali bo'lmaydi.

Bunday holda, oshpazlik san'ati bo'yicha maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi, bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilish kifoya:

1. 400 g tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling va ta'mga ko'ra 80 g un, tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasiga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar barcha bo'laklarni yog'da qovuring.
2. 2 piyozni maydalab, o'simlik yog'ida 250 g qo'ziqorin bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorin sifatida "o'rmon vakillari" ham, champignons ham bo'lishi mumkin.
3. 250 g kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va loydan idishga soling. Ularga qovurilgan tovuq go'shti, piyoz bilan qo'ziqorin qo'shing.
4. Sosni alohida tayyorlang, buning uchun siz 40 ml smetana, 140 ml suv, press bilan maydalangan 2 chinnigullar sarimsoq, sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar, tug'ralgan ko'katlarni aralashtirishingiz kerak. Bu aralashma bilan barcha kostryulkalarni to'kib tashlang, lekin chekkaga emas.
5. Idishlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daraja haroratda 220 daqiqa davomida pishiring.

Bunday ajoyib noziklikni qozonlardan tashqariga chiqarmasdan xizmat qiling. Boy hid tezda barcha oila a'zolarini qulay stolga to'playdi va atmosferani iliqlik va yoqimli suhbatlar bilan to'ldiradi.

Qovurilgan go'sht, qo'ziqorin va kartoshka bilan sous

Cho'chqa yoki mol go'shtini afzal ko'rganlar uchun qovurilgan go'sht, yangi qo'ziqorin va kartoshka bilan quyidagi sousni tayyorlashingiz mumkin.

Bunday taomning barcha retsepti oddiy pazandalik bosqichlari to'plamidir:

1. O'rtacha olovda o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz va tug'ralgan 200 g qo'ziqorinni qovuring.
2. Piyoz-qo'ziqorin aralashmasiga cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing - 500 g dan oshmasligi kerak, taxminan 20 daqiqa davomida hamma narsani yaxshilab birga qovuring.
3. 500 g kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Keyin 250 ml suv quyib, 5-7 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
4. Qovurilgan kartoshkaga piyoz, qo'ziqorin va go'sht qo'shing. Tuz, qalampir va barcha ingredientlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar bilan tatib ko'ring, 2 osh qoshiq smetana quying va yoping. Kartoshka to'liq pishganicha 30 daqiqa davomida past olovda qoldiring.

Samimiy va xushbo'y taom har qanday ziyofatda munosib o'rin egallaydi va o'zining boy va xushbo'y ta'mi bilan bayramning barcha ishtirokchilarini quvontiradi. Oshpazlik durdonalarini yaratish oson va qiziqarli!