Agar siz nafaqat dengiz va quyoshni, balki arxeologiya, tarix va arxitekturani yaxshi ko'rsangiz va ovqatga befarq bo'lmasangiz - zudlik bilan Afinaga borishingiz kerak! Va mahalliy go'zallikdan bahramand bo'lish uchun tushlik yoki kechki ovqat uchun to'g'ri narsani tanlang, Aleksandr Tarasovning maslahatiga quloq soling!
Zamonaviy yunon oshxonasida yunoncha juda oz qoladi va turk oshxonasining ta'siri juda kuchli, lekin bu erda beriladigan taomlarning qadr -qimmatini yo'qotmaydi. Gretsiyaning yaxshi oshxonasi shundaki, unda bir xillik yo'q va har bir mintaqada siz boshqasini sinab ko'rishingiz mumkin, shuning uchun shimoliy yunon, janubiy yunon (peloponnes) va orollar oshxonasini ajratish odat tusiga kiradi.
Agar Afina oshxonasi haqida gapiradigan bo'lsak, bu O'rta yunon oshxonasining o'ziga xos turiva bu erda yunon oshxonasini butun dunyoga mashhur qilgan taomlar tayyorlanadi. Ehtimol, ulardan eng mashhuri qo'zichoq jigar Afinadava an'anaviy retseptga qo'shimcha ravishda, uning turli xil variantlari mavjud, masalan, pishloqli qo'zichoq jigari. Kam bo'lmagan mashhur Bu Afina salatidir. Albatta, hozir u butun dunyoda tayyorlanmoqda - bu mashhur restoran taomidir, lekin faqat Afinada siz bu salatning ko'p sonli versiyasini topishingiz mumkin - deyarli har bir kafe va restoranda o'ziga xos taom bor: qayerdadir marjoram qo'shiladi, qayerda bo'lsa ham. emas; qayerdadir ular faqat zaytun moyi bilan, qayerdadir sutli sos bilan tatib ko'rishadi; qayerdadir rayhon qo'yishadi, qayerdadir esa ularsiz. Esingizda bo'lsin: to'g'ri Afina salatida faqat yashil pomidor ishlatiladi! Va unda kurka go'shti bo'laklari bo'lmasligi kerak - bu AQShdan tashrif buyuruvchilar uchun maxsus ishlab chiqarilgan sayyohlik variantidir. Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar bayram qilishadi Afinoda qisqichbaqalar bilan orzouslub Bu taom rayhon bilan ham tayyorlanadi - taqqoslash uchun siz ikkala variantni ham sinab ko'rishingiz mumkin.
Va, albatta, Afinaga etib kelganingizda, mahalliy shirinliklarni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Umuman olganda, Gretsiyadagi eng yaxshi shirinliklar mamlakat shimolida tayyorlanadi, deb ishoniladi, lekin Afinaning o'ziga xos xususiyatlari bor-sizga yoqqanini tanlang, lekin sinab ko'ring. profitserollarlikyor va siropda namlangan, ular asl frantsuzlardan ancha farq qiladi. Sizga profiterolli bir stakan muzli suv beriladi - rad qilmang: yunonlar nima qilayotganlarini bilishadi!
Va nihoyat, qahva. Gretsiyada ular ichishadi hellenikos kafesi (ya'ni, yunoncha qahva), aslida bu mashhur turk qahvasi, lekin unchalik kuchli emas. Ehtiyot bo'ling: deyarli hamma joyda ellinikos kafelari espresso mashinasi yordamida tayyorlanadi. Biroq, haqiqiy hellenikosni maxsus olovda ochiq olovda sizning ko'zingiz oldida pishirish kerak g'ishtli krujka!