Tovuq retseptlarini sekin pishirgichda pishirish. Video

Tovuq eng parhezli ovqatlardan biridir. Bu ham mazali, ham sog'lom va tayyorlash juda oson. Tovuqni ko'p pishirgichda pishirish jarayoni, deydi mutaxassislar, pechkadagi shunga o'xshash harakatlarga qaraganda biroz ko'proq vaqtni oladi. Ammo shu bilan birga, shu tarzda pishirilgan parranda go'shti yumshoqroq va suvli bo'ladi. Bundan tashqari, ko'p pishirgichda pishirilgan tovuq go'shtining yana bir qancha afzalliklari bor. Bu va:

- sog'liq uchun foyda (yog' minimal darajada ishlatiladi, shuning uchun go'sht unchalik yog'li emas); - qiziqarli ta'm va xushbo'y hid; – hatto eski tovuq ham bir necha soat pishirgandan keyin yumshoq bo'ladi (siz pechda bunday ta'sirga erisha olmaysiz); - mahsulotlar yonmaydi; - real vaqtni tejash, chunki siz doimo aralashtirib, pechka yonida turishingiz shart emas.

Mahsulotlarni tayyorlash

Tabiiyki, pishirishni boshlashdan oldin, mahsulotlarni to'g'ri tayyorlash kerak. Va birinchi navbatda, bu tovuqning o'ziga tegishli. Agar u buzilmagan bo'lsa, qushni qismlarga bo'ling - oyoqlari, sonlari, ko'kraklari va qanotlari. Bu uni tezroq pishiradi va idishni yanada ixcham qiladi. Bundan tashqari, tovuqning turli qismlari turli xil pishirish vaqtlariga ega, shuning uchun agar siz butun tovuqni sekin pishirgichga yuborsangiz, butun tana go'shti pishirish uchun juda uzoq vaqt kutishingiz kerak bo'ladi.

Qushning terisini olib tashlang va ortiqcha yog'ni kesib tashlang: bu ham zararli, ham butun idishning sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Taomga boy ta'm beradigan hiyla bor. Yog'dan qutulish uchun tajribali oshpazlar tovuqni sekin pishirgichga qo'yishdan oldin ozgina qovurishadi. Shunday qilib, u qiziqarli ta'm va g'ayrioddiy hidga ega bo'ladi.

Agar siz tovuqni sabzavot bilan pishirishga qaror qilsangiz, shuni esda tutingki, ular parranda go'shtidan ko'ra ancha pishadi (g'alati darajada). Shuning uchun, birinchi navbatda, ildiz sabzavotlarni tozalang, kesib oling va idishning tagiga qo'ying va ustiga go'sht bo'laklari bilan yoping.

Ziravorlar haqida ham sirlar bor. Pishirish paytida ziravorlar qo'shiladi, tuz va o'tlar esa oxirigacha qo'shiladi, shunda ular erimaydi.

Standart juftlik - tovuq va kartoshka. Bu taomni hamma biladi, u qadim zamonlardan beri an'anaviy bo'lib kelgan. Biroq, faqat ko'p pishirgichda uni butunlay boshqacha qilib qo'yish mumkin. Ko'p pishirgichli kartoshkali tovuq suvli, og'izdan sug'oriladigan va juda mazali. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- tovuq - bo'laklarga bo'linadigan 4 dona; - piyoz - 1 dona; - sabzi - 1 dona; -o'rta kartoshka-3-4 dona; -sarimsoq-2-4 chinnigullar; - tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga; - tuzlangan sho'r suv - 3 osh qoshiq. l.

Brin idishni yumshatish va o'ziga xos va yangi ta'm berish uchun zarur.

Tovuqni tuz va qalampir bilan to'ldiring va chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha skovorodkada bir oz qovuring, so'ng sekin pishirgichga o'tkazing va ziravorlar seping. Tovuqdan qolgan yog 'va yog'da piyoz va sabzi yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshkani tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va ustiga qo'ying. Tuz, qalampir va ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq seping. Ovqatni yog'ga sepib, ustiga sho'r suv quyishgina qoladi. Ko'p pishirgichni 2 soat davomida "O'chirish" rejimiga dasturlashtiring. Bu vaqtdan so'ng, tayyor idishni chiqarib oling va zavqlaning. Qo'ziqorinlarni yanada chuqurroq ta'mga qo'shishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichda ajoyib bo'lib chiqadigan yana bir mashhur taom - tovuqli palov. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

-sabzi-1-2 dona; - piyoz (katta) - 1 dona; -sarimsoq-3-4 chinnigullar; - 700 g tovuq filesi; - 2 osh qoshiq. guruch; - ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Bunday taomning asosiy afzalligi shundaki, u an'anaviy variantlarga qaraganda kattaroq tartibda, taxminan 50 daqiqa pishadi. Sabzi tilimga kesib oling (siz xohlaganingizcha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin), piyozni qobig'idan tozalang va maydalang, yaxshisi sarimsoqni bo'laklarga bo'ling, lekin siz uni butunlay qoldirishingiz mumkin. Fileto ham bo'laklarga bo'ling. Biz hamma narsani skovorodkaga joylashtiramiz va 10 daqiqa davomida qovuramiz, so'ngra ovqatni yana 15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, barcha pishirilgan ingredientlarni sekin pishirgichga o'tkazing, ustiga guruch soling va suv bilan yoping. Ziravorlar qo'shing, ovqatni aralashtiring va palovga qo'ying. Agar bunday bo'lmasa, 1 soat davomida "O'chirish" rejimidan foydalaning.

Ko'p pishirgich kabi qurilmada siz nafaqat tovuqni qismlarga - oyoq, baraban va boshqalarni, balki yarim tayyor mahsulotlarni, masalan, kotletlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- 0,5 kg maydalangan tovuq; -bir stakan sut yoki kam yog'li qaymoq; - 1 tuxum; - 2 bo'lak non; - ta'mga ko'ra tuz, qalampir, ziravorlar.

Nonni sutga oldindan namlang. Qiyma va sutni mikser yoki blender bilan silliq bo'lguncha uring. Tuxumni alohida-alohida urib, keyin barcha mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, keyin tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Kotletlarni ko'r qiling, ularni ko'p pishirgichni bug'lash uchun maxsus qo'shimchaga soling va ularni 25 daqiqa davomida "Bug'da pishirish" yoki "Pishirish" rejimiga qo'ying.

Bu kotletlar qattiq dietali odamlar uchun yoki bolalar uchun yaxshi. Ular engil, lekin juda mazali va sog'lom.

Sekin pishirgichda pishirganda, taom rangini yo'qotadi va rangini yo'qotadi va ishtahani ochmaydi, shuning uchun taomga yorqinlik qo'shish uchun ko'proq rangli sabzavotlardan - yorqin bolgar qalampir, o'tlar, pomidor va boshqalardan foydalaning.

Ko'pincha ko'plab idishlarga qo'shiladigan pishloq kabi mashhur ingredientga kelsak, tabiiyni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Eng yaxshi variant - bu qayta ishlangan pishloq, uni pishirish oxirida qo'shish kerak. Bundan tashqari, sut mahsulotlari bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ular jingalaklanadi. Shu munosabat bilan, ular pishirish oxirida qo'shilishi kerak. Xuddi shu qoida dengiz mahsulotlari va baliqlarga ham tegishli.

Sekin pishirgichda mazali tovuqni tayyorlash oson, agar siz ko'rsatmalarga aniq rioya qilsangiz va tajribali oshpazlarning tavsiyalarini inobatga olsangiz. Bunday holda, siz oilangizning barcha a'zolari tomonidan qadrlanadigan original va mazali taomni olasiz.