Mundarija
20 -asrning birinchi yarmida B12 vitamini hayvonlarning jigaridan ajratilgan bo'lib, tarkibida 4% kobalt bor edi. Keyinchalik, olimlar B12 vitamini kobaltning fiziologik faol shakli va kobalt etishmasligidan boshqa narsa emas degan xulosaga kelishdi.
Tana tarkibida 1-2 mg kobalt bor, eng ko'pi u jigarda va kamroq darajada oshqozon osti bezi, buyraklar, buyrak usti bezlari, qalqonsimon bez va limfa tugunlarida to'plangan. Qonda kobalt kontsentratsiyasi 0,07 dan 0,6 mkmol / l gacha va mavsumga bog'liq - bu yozda ko'proq bo'ladi, bu yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilishning ko'payishi bilan bog'liq.
Kobaltga boy ovqatlar
100 g mahsulotda taxminiy mavjudligi ko'rsatilgan
Kobaltga kunlik talab
Kobaltga kunlik talab 0,1-1,2 mg.
Kobaltning foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri
Kobaltning asosiy qiymati uning gemopoez va metabolizm jarayonlariga ta'sirida. Kobaltsiz B12 vitamini yo'q, bu vitaminning bir qismi bo'lib, u uglevodlar, oqsillar va yog'larning parchalanishida, aminokislotalar va DNKning sintezida qatnashadi, asab va immunitet tizimini ish holatida saqlaydi, hujayralarning normal ishlashi, eritrotsitlarning o'sishi va rivojlanishi.
Oshqozon osti bezining normal ishlashi va adrenalin faoliyatini tartibga solish uchun kobalt zarur. Bu ichakdagi temirning so'rilishini yaxshilaydi va temir deb ataladigan eritrotsitlar gemoglobiniga o'tishni faollashtiradi. Protein azotining yaxshiroq assimilyatsiyasini rag'batlantiradi, mushak oqsillari sintezini rag'batlantiradi.
Boshqa muhim elementlar bilan o'zaro ta'sir
Kobalt temirning (Fe) organizmga singishini yaxshilaydi. U B12 vitaminida mavjud.
Kobaltning etishmasligi va ortiqligi
Kobalt etishmovchiligining belgilari
Ratsionda kobalt etishmasligi bilan endokrin tizim va qon aylanish tizimi kasalliklari ko'payishi aniqlandi.
Ortiqcha kobalt belgilari
Haddan tashqari kobalt og'ir yurak etishmovchiligi bilan og'ir kardiyomiyopatiyaga olib kelishi mumkin.
Oziq-ovqat mahsulotlarining kobalt tarkibiga ta'sir qiluvchi omillar
Oziq-ovqat mahsulotlarida kobalt kontsentratsiyasi turli geografik hududlarning tuproq tarkibiga bog'liq.
Nima uchun kobalt etishmovchiligi yuzaga keladi
Organizmda kobalt etishmasligi ovqat hazm qilish tizimining surunkali gastrit, o'n ikki barmoqli ichak yarasi va surunkali xolangioxoletsistit kabi kasalliklarida uchraydi.