Chanterelle ametist (Cantharellus amethysteus) fotosurati va tavsifi

Chanterelle ametist (Cantharellus amethysteus)

Chanterelle ametist (Cantharellus amethysteus) - agarik sinfining qo'ziqorini, chanterelle oilasi.

Qo'ziqorinning tashqi tavsifi

Qo'ziqorinning poyasi silindrsimon shaklga ega, yuqori zichlikli, silliq yuzaga ega. Poyasi pastda bir oz toraygan, tepada esa kengaygan. Uning o'lchamlari 3-7 * 0.5-4 sm. Ametist chanterella (Cantharellus amethysteus) qopqog'ining diametri 2-10 sm orasida o'zgarib turadi. Yosh qo'ziqorinda qopqoq biroz konveks shaklga ega, lekin ko'pincha u yuqori zichlik, o'ralgan qirrasi, tekis go'shtliligi bilan ajralib turadi. Yetuk qo'ziqorinlarda qopqoq huni shaklini oladi, och sariq yoki to'yingan sariq rang, to'lqinli qirrasi, ko'plab plitalari bor. Dastlab, qopqoqning go'shti sarg'ish rangga ega, lekin asta-sekin oq rangga aylanadi, quruq, elastik, kauchuk kabi, juda zich bo'ladi. Ametist chanterellesining ta'm sifatlari quritilgan mevalarning ta'mini biroz eslatuvchi yuqori sifat bilan ajralib turadi. Qatlamsimon tomirlar qalpoqdan poyadan pastga tushadi. Ular sarg'ish rang, dallanish, katta qalinlik, noyob joylashuv va past balandlik bilan ajralib turadi. Cantharellus amethysteus turidagi chanterelle ikki xilda uchraydi, ya'ni ametist (amethysteus) va oq (pallens).

Yashash joyi va meva berish davri

Chanterelle ametist (Cantharellus amethysteus) yozning boshida (iyun) meva bera boshlaydi va meva berish davri oktyabrda tugaydi. Qo'ziqorin mamlakatimizning o'rmonli hududlarida keng tarqalgan, asosan ametist chanterellesini ignabargli, bargli, o'tli, aralash o'rmonlarda ko'rish mumkin. Bu qo'ziqorin ham o'rmonning juda zich bo'lmagan moxli joylarini afzal ko'radi. Ko'pincha o'rmon daraxtlari, xususan, olxa, archa, eman, qayin, qarag'ay bilan mikorizani hosil qiladi. Ametist chanterellesining mevasi uning ommaviyligi bilan ajralib turadi. Chanterelles qo'ziqorin yig'uvchilarga faqat "jodugar" deb ataladigan tajribali qo'ziqorin yig'uvchilarni koloniyalar, qatorlar yoki doiralarda duch keladi.

Ovqatlanish qobiliyati

Ametist chanterelle (Cantharellus amethysteus) ajoyib ta'mga ega, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar toifasiga kiradi. Qo'ziqorin tashish uchun maxsus talablarni qo'ymaydi, u yaxshi saqlanadi. Chanterelles deyarli hech qachon qurtlarga ega emas, shuning uchun bu qo'ziqorin kosher hisoblanadi. Ametist chanterelles quritilishi, tuzlanishi, qovurish yoki qaynatish uchun yangi ishlatilishi mumkin. Ba'zida qo'ziqorin muzlatiladi, lekin bu holda achchiqlikni olib tashlash uchun avval uni qaynatish yaxshi bo'ladi. Chanterellesning go'zal apelsin rangi qaynatilgandan keyin ham saqlanib qolishi mumkin, agar qaynash vaqtida suvga ozgina limon sharbati qo'shilsa.

Shu kabi turlar, ulardan o'ziga xos xususiyatlar

Ametist chanterelle (Cantharellus amethysteus) shakli va rangi klassik sariq chanterellega juda o'xshaydi. Aslida, bu qo'ziqorin sariq chanterellening kichik turidir, lekin u ko'plab lintelli tomir shaklidagi plitalar va meva tanasining lilak soyasi bilan ajralib turadi. Ametist chanterellesining xushbo'yligi va ta'mi sariq chanterelles kabi kuchli emas, ammo qo'ziqorinning go'shti sarg'ish rangga ega. Ametist chanterelle mikoriza hosil qiladi, ko'pincha olxalar, ba'zan qoraqarag'aylar bilan. Siz bunday sariq chanterelleni kamdan-kam uchratishingiz mumkin va faqat mamlakat janubida joylashgan o'rmonlarda.

Chanterelle, tashqi ko'rinishi oqarib, biroz ametistga o'xshaydi, lekin o'ziga xos oq-oq rangda farqlanadi, bu orqali sariq rang sezilarli darajada o'tadi. Sariq va ametist chanterelles bilan bir xil hududda o'sadi, bu juda kam uchraydi.

Dorivor xususiyatlari

Ametist chanterelle ajoyib shifobaxsh xususiyatlari bilan ajralib turadi. Uni oziq-ovqatda ishlatish tananing sovuqqa chidamliligini oshirishga, immunitetni oshirishga, ohangni oshirishga va dermatit bilan kurashishga yordam beradi. Huni shaklidagi qo'ziqorin saraton hujayralari bilan kurashishga yordam beradi, kuchli bakteritsid va antiviral ta'sirga ega.

Uning tarkibidagi ametist chanterellesning mevali tanasi ko'p miqdorda vitaminlar, jumladan B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP ni o'z ichiga oladi. Ushbu qo'ziqorin tarkibida mis va sink ko'rinishidagi iz elementlari, organizm uchun muhim kislotalar, antioksidant ta'sirga ega karotenoidlar mavjud.

Agar ametist chanterelles doimo iste'mol qilinsa, u ko'rishni yaxshilashga yordam beradi, ko'zlardagi yallig'lanish kasalliklarini oldini oladi, quruq teri va shilliq pardalarni olib tashlaydi. Xitoylik mutaxassislar, shuningdek, doimiy ravishda kompyuterda ishlaydiganlar uchun chanterellesni dietangizga kiritishni tavsiya qiladilar.

Ametist chanterelles va shunga o'xshash turlarning tarkibi jigar fermentlariga faol ta'siri bilan ajralib turadigan maxsus ergosterol moddasini o'z ichiga oladi. Chanterelles jigar kasalliklari, gemangioma va gepatit bilan og'rigan har bir kishiga foydalanish uchun tavsiya etiladi. So'nggi tadqiqotlarga ko'ra, gepatit virusi trametonolin kislotasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu polisakkarid chanterelle qo'ziqorinlarida etarli miqdorda mavjud.

Ametist chanterellesining meva tanalarini spirtli ichimliklar bilan to'ldirish mumkin, so'ngra tanadagi saraton hujayralari rivojlanishining oldini olish uchun dorivor maqsadlarda foydalanish mumkin. Chanterelles yordamida siz gelmintik bosqinlardan ham xalos bo'lishingiz mumkin. Ehtimol, bu tabiiy antigelmintiklardan biri bo'lgan xitinmannoz fermenti bilan bog'liq. Qizig'i shundaki, Latviyada chanterelles tonzillit, sil va furunkulozni samarali davolash uchun ishlatiladi.