Organik oksalat kislotasi tanamiz uchun zarurdir. Ammo oksalat kislotasi pishirilganda yoki qayta ishlansa, u o'lik yoki noorganik bo'lib qoladi va shuning uchun tanamiz uchun zararli.
Oksalat kislotasi nima?
Oksalat kislotasi rangsiz organik birikma bo'lib, tabiatda o'simliklar, hayvonlar va odamlarda uchraydi. Organik oksalat kislotasi tanamizdagi peristaltikani saqlash va rag'batlantirish uchun zarur bo'lgan muhim elementdir.
Oksalat kislotasi kaltsiy bilan osongina birlashadi. Agar oksalat kislotasi va kaltsiy birlashganda organik bo'lsa, natija foydali bo'ladi, keyin oksalat kislotasi ovqat hazm qilish tizimiga kaltsiyni singdirishga yordam beradi. Shu bilan birga, bu kombinatsiya tanamizning peristaltik funktsiyalarini rag'batlantirishga yordam beradi.
Ammo oksalat kislotasi pishirish yoki qayta ishlash orqali noorganik holga kelgandan so'ng, u ikkalasining ham ozuqaviy qiymatini yo'q qiladigan kaltsiy bilan birikma hosil qiladi. Bu suyaklarning parchalanishiga olib keladigan kaltsiy etishmovchiligiga olib keladi.
Noorganik oksalat kislotasi kontsentratsiyasi yuqori bo'lsa, u kristall shaklda cho'kishi mumkin. Bu mayda kristallar inson to'qimalarini bezovta qilishi va oshqozon, buyrak va siydik pufagida "tosh" sifatida joylashishi mumkin.
Oksalat kislotasi ko'plab o'simlik ovqatlarida ko'p miqdorda mavjud bo'lib, uning tarkibi kislotali o'tlarda ayniqsa yuqori: otquloq, rovon, grechka. Yuqori darajadagi oksalatlarni o'z ichiga olgan boshqa o'simliklar (kamayish tartibida): karambola, qora qalampir, petrushka, haşhaş, amaranth, ismaloq, lavlagi, kakao, yong'oqlar, ko'pchilik rezavorlar va loviya.
Hatto choy barglarida etarli miqdorda oksalat kislotasi mavjud. Biroq, choy ichimligi odatda juda oz miqdorda barglardan foydalanilgani uchun juda oz va o'rtacha miqdorda oksalatni o'z ichiga oladi.
Shuni yodda tutingki, organik oksalat kislotasi tanangiz uchun juda zarur va organik shaklda qabul qilinganda mutlaqo zararsizdir. Bu tanangizda muammolarni keltirib chiqaradigan noorganik oksalat kislotasi. Yangi xom ismaloq sharbatini ichganingizda, tanangiz ismaloq taqdim etadigan barcha minerallarning 100 foizini ishlatadi. Ammo ismaloq tarkibidagi oksalat kislotasi pishirilganda, u noorganik bo'lib qoladi va bir qator uzoq muddatli sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
Diqqat! Agar sizda buyrak muammosi bo'lsa, organik va noorganik oksalat kislotasini iste'mol qilishni kamaytiring.
Buyrak toshlarining takrorlanishi bilan og'rigan odamlar buyrak toshlari paydo bo'lishiga moyil bo'lmaganlarga qaraganda ko'proq biologik faol oksalatlarni o'zlashtiradilar. Kam oksalat dietasi kuniga 50 mg dan kam oksalat kislotasini talab qiladi.
Quyida yuqori oksalatli ovqatlar ro'yxati keltirilgan. Iltimos, ushbu ma'lumotni qo'llanma sifatida oling, chunki oksalat darajasi iqlim, o'simliklar o'stiriladigan joy, tuproq sifati, etuklik darajasi va o'simlikning qaysi qismi ishlatilishiga qarab farq qilishi mumkin. Yuqori oksalatli ovqatlar (har bir xizmat uchun > 10 mg)
Lavlagi selderey momaqaymoq, ko'katlar Baqlajon Yashil loviya qayla murch Bamya petrushka petrushka Qalampir, Yashil kartoshka qovoq ismaloq qovoq Yozda sariq Shirin kartoshka chad pomidor sousi, konserva sholg'om suv teresi uzum anjir kivi limon qobig'i apelsin po'stlog'i karambol bug'doy qayg'usi. Un bodom Braziliya yong'og'i daraxt yong'oqlari yeryong'oq yog'i yeryong'oq pekan kunjut urug'i pivo shokolad kakao soya mahsulotlari qora choy yashil choy