Caprese salatasi: mozzarella va pomidor. Video
Caprese - mashhur italyan salatlaridan biri antipasti, ya'ni ovqat boshida engil atıştırmalık sifatida xizmat qiladi. Ammo yumshoq mozzarella va suvli pomidorlarning kombinatsiyasi nafaqat bu mashhur taomda mavjud. Bu ikki mahsulotdan foydalanib, boshqa italiyaliklar sovuq gazaklarni ixtiro qilganlar.
Caprese salatining siri oddiy: faqat yangi pishloq, ajoyib zaytun moyi, suvli pomidor va ozgina aromatik reyhan. 4 porsiya gazak uchun sizga kerak bo'ladi: – 4 dona suvli kuchli pomidor; – 2 shar (50 gx 2) mozzarella; - 12 yangi reyhan barglari; - mayda maydalangan tuz; - 3-4 osh qoshiq zaytun moyi.
Pomidorlarni yuving va quriting, sopi olib tashlang. Har bir pomidorni tor, o'tkir pichoq yordamida tilimga kesib oling. Dilimlarning qalinligi 0,5 santimetrdan oshmasligi kerak. Mozzarella pishloqini bir xil qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Siz Caprese salatini plastinka ustiga yoyib, pishloq va pomidor o'rtasida almashib xizmat qilishingiz yoki ularni minoraga aylantirishingiz mumkin. Agar xizmat qilishning ikkinchi usulini tanlasangiz, tuzilmangiz plastinkada yaxshiroq turishi uchun pastki pomidor bo'lagini tashlang. Salatani zaytun moyi, tuz bilan seping va rayhon barglari bilan bezang. Klassik salat retsepti aynan shunday ko'rinadi, lekin agar siz an'analardan biroz chetga chiqsangiz (hatto italiyaliklar o'zlariga turli yangiliklarga ruxsat berishsa), u holda Caprese kiyinish uchun 1 osh qoshiq qalin balzam sirkasini qo'shishingiz mumkin.
Agar siz darhol salatga xizmat qilishga tayyor bo'lmasangiz, uni tuzlamang. Tuz pomidorning sharbatini so'rib oladi va gazakni buzadi. Tuz Caprese eyishdan oldin
Pomidor va mozzarella bilan makaron salatasi
Makaronli salatlar ham italyan oshxonasining klassikasi hisoblanadi. Samimiy va yangi, ular nafaqat gazak sifatida, balki butun ovqatni almashtirishi mumkin. Qabul qiling: – 100 g quruq pasta (ko'pik yoki rigatto); - 80 g qaynatilgan tovuq filesi; - 4 osh qoshiq konservalangan makkajo'xori; – 6 dona olcha pomidor: – 1 dona shirin bolgar qalampiri; - 1 osh qoshiq mozzarella; - 3 osh qoshiq zaytun moyi; - 1 osh qoshiq limon sharbati; – 2 osh qoshiq tug‘ralgan arpabodiyon; - 1 osh qoshiq maydanoz; - 1 chinnigullar sarimsoq; - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni al dentegacha pishiring. Suyuqlikni to'kib tashlang va makaronni sovuq qaynatilgan suv bilan yuving. Salat idishiga joylashtiring. Tovuqni kub shaklida kesib oling, pomidorni ikkiga bo'ling va mozzarellani qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Qalampirni yuving va quriting, poyasini kesib oling, urug'larni olib tashlang va qalampirni mayda kubiklarga bo'ling. Qalampir, pishloq, tovuq go'shti va o'tlarni salat idishiga qo'shing. Sarimsoqni maydalang. Kichkina idishda zaytun moyi, limon sharbati va maydalangan sarimsoqni birlashtirib, ozgina uring. Kiyinishni salatga to'kib tashlang, tuz va qalampir seping, aralashtiring va xizmat qiling.