Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Proteinlar | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 13.1% | 338 g |
| yog'lar | 15.08 g | 56 g | 26.9% | 11.9% | 371 g |
| uglevodlar | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| suv | 61.41 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3701 g |
| qorakuya | 1.42 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 20 mg | 900 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 5.6% | 793 g |
| Vitamin B4, xolin | 62.9 mg | 500 mg | 12.6% | 5.6% | 795 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.152 mg | 5 mg | 3% | 1.3% | 3289 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.191 mg | 2 mg | 9.6% | 4.2% | 1047 g |
| Vitamin B9, folat | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.47 mg | 3 mg | 15.7% | 6.9% | 638 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.4% | 3261 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, SH | 5.732 mg | 20 mg | 28.7% | 12.7% | 349 g |
| Betain | 8.8 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Kaltsiy, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Magniy, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Natriy, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 11.4% | 388 g |
| Oltingugurt, S | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 10% | 444 g |
| Fosfor, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 12.1% | 367 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 2.3% | 1895 g |
| Marganets, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Mis, Cu | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Selen, Se | 22 mg | 55 mg | 40% | 17.7% | 250 g |
| Sink, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 6.5% | 674 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.12 g | maksimal 100 g | |||
| Glyukoza (dekstroz) | 0.04 g | ~ | |||
| sukroz | 0.04 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.04 g | ~ | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.278 g | ~ | |||
| valin | 0.935 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.592 g | ~ | |||
| izolösin | 0.853 g | ~ | |||
| leytsin | 1.549 g | ~ | |||
| lizin | 1.75 g | ~ | |||
| metionin | 0.565 g | ~ | |||
| threonine | 0.657 g | ~ | |||
| triptofan | 0.173 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.69 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 1.083 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1.782 g | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.096 g | ~ | |||
| glisin | 1.034 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 2.894 g | ~ | |||
| prolin | 1.089 g | ~ | |||
| serin | 0.865 g | ~ | |||
| tirozin | 0.581 g | ~ | |||
| tizim | 0.196 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 127 mg | maksimal 300 mg | |||
| Yog 'kislotasi | |||||
| jinsi | 0.078 g | maksimal 1.9 g | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 3.927 g | maksimal 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.079 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.153 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.005 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.689 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 6.446 g | min 16.8 g | 38.4% | 17% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 1.05 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 5.346 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 2.038 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 18.2% | 8.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.89 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.105 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.105 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 11.7% | 5.2% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 1.933 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 41.1% | 18.2% |
Energiya qiymati 226 kkal.
Grilda pishirilgan tovuq, son, teri bilan go'sht vitaminlar va minerallarga boy: B2 vitamini - 12,6%, xolin - 12,6%, B12 vitamini - 15,7%, PP vitamini - 28,7%, fosfor - 27,3%, selen - 40% , rux - 14,8%
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Tags: kaloriya miqdori 226 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, panjara qilingan tovuq, son, teri bilan go'sht uchun nima foydali, kaloriyalar, ozuqa moddalari, panjara qilingan tovuq, son, teri bilan go'shtning foydali xususiyatlari