Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 217 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 776 g |
| Proteinlar | 5.97 g | 76 g | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| yog'lar | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.8% | 5657 g |
| uglevodlar | 46.28 g | 219 g | 21.1% | 9.7% | 473 g |
| suv | 45 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5051 g |
| qorakuya | 1.76 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 12 mg | 900 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.4% | 3273 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.103 mg | 5 mg | 22.1% | 10.2% | 453 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.403 mg | 2 mg | 20.2% | 9.3% | 496 g |
| Vitamin B9, folat | 66 mg | 400 mg | 16.5% | 7.6% | 606 g |
| S vitamini, askorbin | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| Vitamin PP, SH | 0.88 mg | 20 mg | 4.4% | 2% | 2273 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 1183 mg | 2500 mg | 47.3% | 21.8% | 211 g |
| Kaltsiy, Ca | 98 mg | 1000 mg | 9.8% | 4.5% | 1020 g |
| Magniy, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 7.8% | 588 g |
| Natriy, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1.1% | 4194 g |
| Oltingugurt, S | 59.7 mg | 1000 mg | 6% | 2.8% | 1675 g |
| Fosfor, P | 67 mg | 800 mg | 8.4% | 3.9% | 1194 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 5.3% | 861 g |
| Marganets, Mn | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 4.1% | 1124 g |
| Mis, Cu | 1444 mg | 1000 mg | 144.4% | 66.5% | 69 g |
| Sink, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 4.3% | 1062 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
| valin | 0.578 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.091 g | ~ | |||
| izolösin | 0.338 g | ~ | |||
| leytsin | 0.647 g | ~ | |||
| lizin | 0.26 g | ~ | |||
| metionin | 0.035 g | ~ | |||
| threonine | 0.232 g | ~ | |||
| triptofan | 0.162 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.282 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.271 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.659 g | ~ | |||
| glisin | 0.375 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.835 g | ~ | |||
| prolin | 0.297 g | ~ | |||
| serin | 0.4 g | ~ | |||
| tirozin | 0.439 g | ~ | |||
| tizim | 0.093 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 0.267 g | maksimal 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.177 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.09 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.126 g | min 16.8 g | 0.8% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 0.121 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.527 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 4.7% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.406 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.122 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 13.6% | 6.3% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.406 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 8.6% | 4% |
Energiya qiymati 217 kkal.
- oz (8-14 urug ') = 28.35 g (61.5 kkal)
Tossimum ichimlik urug'lari, xom vitaminlar va minerallarga boy: B5 vitamini - 22,1%, B6 vitamini - 20,2%, B9 vitamini - 16,5%, S vitamini - 30,4%, kaliy - 47,3%, magniy - 17. %, temir - 11,6%, mis - 144,4%
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B6 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida qatnashadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar. Homiladorlik paytida folatni etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
Tags: Kaloriya miqdori 217 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, qanday foydalari bor brosim urug'ini ichish, xom, kaloriya, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari Brozum urug'ini ichish, xom