Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Proteinlar | 11.33 g | 76 g | 14.9% | 4.9% | 671 g |
| yog'lar | 20.73 g | 56 g | 37% | 12.1% | 270 g |
| uglevodlar | 18.56 g | 219 g | 8.5% | 2.8% | 1180 g |
| Alimentatsion tola | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| suv | 46.67 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4870 g |
| qorakuya | 2.4 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 63 mg | 900 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Retinol | 0.062 mg | ~ | |||
| beta-karotin | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| beta-kriptoksantin | 3 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 107 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Vitamin B4, xolin | 98.5 mg | 500 mg | 19.7% | 6.5% | 508 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 5.3% | 617 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 4.4% | 741 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.69 mg | 3 mg | 23% | 7.5% | 435 g |
| S vitamini, askorbin | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.6 mg | 10 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 2.9% | 1119 g |
| Vitamin K, filloxinon | 4.3 mg | 120 mg | 3.6% | 1.2% | 2791 g |
| Vitamin PP, SH | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 g |
| Kaltsiy, Ca | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.1% | 794 g |
| Magniy, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Natriy, Na | 844 mg | 1300 mg | 64.9% | 21.3% | 154 g |
| Oltingugurt, S | 113.3 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.7% | 883 g |
| Fosfor, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 6.5% | 503 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.5% | 723 g |
| Marganets, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3% | 1075 g |
| Mis, Cu | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
| Selen, Se | 20.6 mg | 55 mg | 37.5% | 12.3% | 267 g |
| Sink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 3% | 1101 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 2.19 g | maksimal 100 g | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.624 g | ~ | |||
| valin | 0.635 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.287 g | ~ | |||
| izolösin | 0.548 g | ~ | |||
| leytsin | 0.875 g | ~ | |||
| lizin | 0.683 g | ~ | |||
| metionin | 0.281 g | ~ | |||
| threonine | 0.453 g | ~ | |||
| triptofan | 0.144 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.54 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.559 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.89 g | ~ | |||
| glisin | 0.513 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 2.036 g | ~ | |||
| prolin | 0.727 g | ~ | |||
| serin | 0.624 g | ~ | |||
| tirozin | 0.396 g | ~ | |||
| tizim | 0.196 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 235 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 5.3 g | maksimal 18.7 g | |||
| 4: 0 Moyli | 0.013 g | ~ | |||
| 6: 0 neylon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 kapril | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.022 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.022 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.147 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.416 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.647 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 8.96 g | min 16.8 g | 53.3% | 17.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 8.587 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 4.98 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.551 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.341 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.356 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 4.62 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 98.3% | 32.2% |
Energiya qiymati 305 kkal.
- pechene = 150 g (457.5 kCal)
Fast-fud, tuxum va pastırma pechene vitaminlar va minerallarga boy: xolin - 19,7%, B5 vitamini - 16,2%, B9 vitamini - 13,5%, B12 vitamini - 23%, kaltsiy - 12,6%, fosfor - 19,9% , temir - 13,8%, selen - 37,5%
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida qatnashadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar. Homiladorlik paytida folatni etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
Tags: kaloriya tarkibi 305 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, fastfud qanday foydali, tuxum va pastırma bilan pechene, kaloriya, ozuqa moddalari, fastfudning foydali xususiyatlari, tuxum va pastırma bilan pechene