Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteinlar | 9.68 g | 76 g | 12.7% | 4.1% | 785 g |
| yog'lar | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 1.9% | 1723 g |
| uglevodlar | 44.44 g | 219 g | 20.3% | 6.5% | 493 g |
| Alimentatsion tola | 22.7 g | 20 g | 113.5% | 36.4% | 88 g |
| suv | 12.85 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17689 g |
| qorakuya | 7.08 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Vitamin B4, xolin | 49.2 mg | 500 mg | 9.8% | 3.1% | 1016 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.542 mg | 5 mg | 10.8% | 3.5% | 923 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 1.7% | 1869 g |
| Vitamin B9, folat | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| S vitamini, askorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 4.43 mg | 15 mg | 29.5% | 9.5% | 339 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 0.72 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filloxinon | 13.4 mg | 120 mg | 11.2% | 3.6% | 896 g |
| Vitamin PP, SH | 1.35 mg | 20 mg | 6.8% | 2.2% | 1481 g |
| Betain | 9.7 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 2080 mg | 2500 mg | 83.2% | 26.7% | 120 g |
| Kaltsiy, Ca | 168 mg | 1000 mg | 16.8% | 5.4% | 595 g |
| Magniy, mg | 208 mg | 400 mg | 52% | 16.7% | 192 g |
| Natriy, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
| Oltingugurt, S | 96.8 mg | 1000 mg | 9.7% | 3.1% | 1033 g |
| Fosfor, P | 299 mg | 800 mg | 37.4% | 12% | 268 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 55 mg | 18 mg | 305.6% | 97.9% | 33 g |
| Marganets, Mn | 19.8 mg | 2 mg | 990% | 317.3% | 10 g |
| Mis, Cu | 1300 mg | 1000 mg | 130% | 41.7% | 77 g |
| Selen, Se | 6.2 mg | 55 mg | 11.3% | 3.6% | 887 g |
| Sink, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 12% | 267 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 3.21 g | maksimal 100 g | |||
| Glyukoza (dekstroz) | 0.38 g | ~ | |||
| sukroz | 2.38 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.45 g | ~ | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.54 g | ~ | |||
| valin | 0.66 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.15 g | ~ | |||
| izolösin | 0.47 g | ~ | |||
| leytsin | 0.81 g | ~ | |||
| lizin | 0.38 g | ~ | |||
| metionin | 0.14 g | ~ | |||
| threonine | 0.33 g | ~ | |||
| triptofan | 0.17 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.53 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.33 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1.86 g | ~ | |||
| glisin | 0.47 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 1.14 g | ~ | |||
| prolin | 0.48 g | ~ | |||
| serin | 0.28 g | ~ | |||
| tirozin | 0.32 g | ~ | |||
| tizim | 0.15 g | ~ | |||
| Yog 'kislotasi | |||||
| jinsi | 0.056 g | maksimal 1.9 g | |||
| mono to'yinmagan trans yog'lar | 0.056 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 1.838 g | maksimal 18.7 g | |||
| 8: 0 kapril | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.848 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.394 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.155 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.335 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinik | 0.097 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.449 g | min 16.8 g | 2.7% | 0.9% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.154 g | ~ | |||
| 17: 1 Geptadetsen | 0.164 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 18: 1 ts | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.056 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.756 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 6.8% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.084 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.081 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.003 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 0.3% | 0.1% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.753 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 16% | 5.1% |
Energiya qiymati 312 kkal.
- osh qoshiq = 6.8 g (21.2 kCal)
- choy qoshiq = 2.2 g (6.9 kCal)
Maydalangan zerdeçal vitaminlar va minerallarga boy: vitamin E - 29,5%, K vitamini - 11,2%, kaliy - 83,2%, kaltsiy - 16,8%, magniy - 52%, fosfor - 37,4%, temir - 305,6%, marganets - 990%, mis - 130%, selen - 11,3%, rux - 37,5%
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- vitamin K qon ivishini tartibga soladi. K vitaminining etishmasligi qon ivish vaqtining ko'payishiga, qondagi protrombin miqdorining pasayishiga olib keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Tags: kaloriyali tarkibi 312 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, zerdeçal qanday foydali, maydalangan, kaloriyalar, ozuqa moddalari, zerdeçalning foydali xususiyatlari, maydalangan