Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 444 kCal | 1684 kCal | 26.4% | 5.9% | 379 g |
| Proteinlar | 55.5 g | 76 g | 73% | 16.4% | 137 g |
| yog'lar | 13 g | 56 g | 23.2% | 5.2% | 431 g |
| uglevodlar | 21.8 g | 219 g | 10% | 2.3% | 1005 g |
| suv | 3.86 g | 2273 g | 0.2% | 58886 g | |
| qorakuya | 5.84 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 369 mg | 900 mg | 41% | 9.2% | 244 g |
| Retinol | 0.369 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.226 mg | 1.5 mg | 15.1% | 3.4% | 664 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 1.76 mg | 1.8 mg | 97.8% | 22% | 102 g |
| Vitamin B4, xolin | 117.6 mg | 500 mg | 23.5% | 5.3% | 425 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 3.384 mg | 5 mg | 67.7% | 15.2% | 148 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.6% | 1399 g |
| Vitamin B9, folat | 125 mg | 400 mg | 31.3% | 7% | 320 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.52 mg | 3 mg | 117.3% | 26.4% | 85 g |
| S vitamini, askorbin | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.26 mg | 15 mg | 8.4% | 1.9% | 1190 g |
| Vitamin K, filloxinon | 0.4 mg | 120 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin PP, SH | 0.577 mg | 20 mg | 2.9% | 0.7% | 3466 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 744 mg | 2500 mg | 29.8% | 6.7% | 336 g |
| Kaltsiy, Ca | 326 mg | 1000 mg | 32.6% | 7.3% | 307 g |
| Magniy, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 3.7% | 615 g |
| Natriy, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 13.9% | 163 g |
| Oltingugurt, S | 555 mg | 1000 mg | 55.5% | 12.5% | 180 g |
| Fosfor, P | 478 mg | 800 mg | 59.8% | 13.5% | 167 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 3.16 mg | 18 mg | 17.6% | 4% | 570 g |
| Marganets, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Mis, Cu | 207 mg | 1000 mg | 20.7% | 4.7% | 483 g |
| Selen, Se | 127.7 mg | 55 mg | 232.2% | 52.3% | 43 g |
| Sink, Zn | 1.82 mg | 12 mg | 15.2% | 3.4% | 659 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 21.8 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 572 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 3.766 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.065 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.687 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.993 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 5.341 g | min 16.8 g | 31.8% | 7.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.496 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 4.845 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 1.683 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 15% | 3.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.413 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.086 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.109 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.086 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 9.6% | 2.2% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 1.522 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 32.4% | 7.3% |
Energiya qiymati 444 kkal.
- 0,35 oz = 9.9 g (44 kCal)
- 0,7 oz = 20 g (88.8 kCal)
Tuxum o'rnini bosuvchi kukun vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 41%, B1 vitamini - 15,1%, B2 vitamini - 97,8%, xolin - 23,5%, B5 vitamini - 67,7%, B9 vitamini - 31,3, 12, 117,3%, vitamin B29,8 - 32,6%, kaliy - 16,3%, kaltsiy - 59,8%, magniy - 17,6%, fosfor - 20,7%, temir - 232,2%, mis - 15,2, XNUMX%, selen - XNUMX%, rux - XNUMX%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida qatnashadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar. Homiladorlik paytida folatni etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Tags: kaloriya miqdori 444 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, nima foydali Tuxum o'rnini bosuvchi, kukun, kaloriya, foydali moddalar, foydali xususiyatlar Tuxum o'rnini bosuvchi, kukun